Перед настанням новорічних свят турботливі господині починають борознити простори інтернету в пошуках оригінальних, незвичайних, смачних салатів. Саме такий варіант ми сьогодні і пропонуємо вам приготувати: приголомшливо смачний і такий простий салат «Різдвяний вінок» з куркою (картоплею) і грибами.
Крім цікавого і смачного поєднання продуктів, салат має святковий новорічний зовнішній вигляд. Ви зможете здивувати і порадувати гостей своєю оригінальністю і кулінарним талантом. Використовуємо гриби мариновані будь-які: маслюки, печериці, але їх можна замінити гливи, лисичками, опеньками, а також замороженими або сушеними – то, що доступніше для вас. В якості соусу віддаємо перевагу майонезу, звичайно ж, краще, якщо він буде домашнім.
Оформити у вигляді новорічного вінка можна будь-листковий салат, який ви любите.
Якщо для салату з куркою вирішено було взяти сушені гриби, попередньо їх слід вимочити в холодній воді, а потім промити.
Інгредієнти для салату «Різдвяний вінок»:
- 1 велика картоплина
- 1/2 курячої грудки *
- 1 яйце
- 120-130 г маринованих шампіньйонів
- 2 невеликі цибулини
- 70 г консервованої кукурудзи
- 3-4 ст. л. майонезу
- 10 г рослинного масла
- великий пучок свіжого кропу
- дрібка солі
* Для цього листкового салату краще використовувати або курку, або картопля, інакше салат вийде занадто важкий для шлунка.
Листковий салат «Різдвяний вінок з куркою і грибами»
А тепер процес приготування салату. Курку або картопля, в залежності від того, з чим ви вирішили готувати, попередньо потрібно відварити в підсоленій воді – курку без шкіри, картопля в мундирі.
Мариновані гриби нарізаємо невеликими кубиками, цибулю чистимо від лушпиння, ріжемо дрібними квадратиками. Одночасно прогреваем сковороду з рослинним маслом, закидаємо подрібнені овочі, смажимо 3 хвилини на середньому вогні, періодично помішуючи.
Заздалегідь відварені картопля (або курячу грудку) і яйця очищаємо.
Яйця і курку можна зварити в той же день, а ось про картоплю краще подбати заздалегідь, так, при натирання, він буде окремими сегментами, що не буде злипатися.
Коли продукти очищені, беремо тертку, натираємо все дрібною стружкою.
Обсмажені гриби перекладаємо на тарілку, даємо їм повністю охолонути.
Беремо чисте плоске блюдо, на якому будемо формувати наш салат.
У центр тарілки ставимо чистий стакан, який найбільш підходить по діаметру, дивимося, щоб співвідношення кільця і викладеного салату було оптимальним.
Першим шаром укладаємо стружку картоплі, трохи присаливаем. Змащуємо тонким шаром майонезу, згодом так чинимо з усіма верствами.
Далі рівномірно розкладаємо вже остиглі гриби.
Наступним шаром розподіляємо солодку консервовану кукурудзу, не забуваємо про майонез.
Останнім шаром рівномірно розподіляємо натерті яйця, акуратно, трохи придавлюємо руками, як би злегка ущільнюють конструкцію.
Тепер з легкістю, але в той же час акуратно, дістаємо стакан.
Прикрашаємо салат гілочками зеленого кропу. Яскравості цього листкового салату додадуть зерна граната, кукурудзи, оливки і маслини, шматочки червоного або жовтого болгарського перцю – фантазуйте!
Приємного вам апетиту і святкового настроїв!
Листковий салат «Різдвяний вінок» з куркою і грибами готувала Alena2018.