Клафуті з вишнею – надзвичайно смачний і дієтичний десерт, приготувавши який господиня зможе здивувати близьких своїми кулінарними здібностями.
Пиріг клафути з вишнею – ніжний французький десерт, який підкорює своєю незвичністю і одночасно простотою. У ньому зовсім небагато борошна, тому клафути виходить легким і повітряним. На смак він – кисло-солодкий, з яєчно-вершковим відтінком. Без перебільшення можна сказати, що французький клафути чудово виглядає на будь-якому столі: фуршетном, десертному, святковому …
Справжній класичний клафути – саме вишневий. Його я і пропоную приготувати. Вишню можна використовувати як заморожену, так і свіжу. Якщо ви любите насичені ягідні десерти, то кладіть в клафути максимальну кількість вишні – 300-400 грам. Якщо немає – можете сміливо скорочувати до 200 і навіть 100 грам. Клафуті в будь-якому випадку вийде смачним, тільки трохи іншим. Легше, солодше, ну і звичайно, не таким ягідним. Також можна варіювати кількість молока. Чим більше ви його наллєте (до двох склянок), тим ніжніше вийде десерт. Почнемо готувати!
складові
- вишня заморожена – 200 г
- курячі яйця – 4 штуки
- вершки або молоко коров’яче (або суміш з вершків і молока) – від 1 до 2 склянок
- пшеничне борошно – 80 г
- цукровий пісок – 40 г
- ванільний цукор – за бажанням.
приготування
- Виймаємо ягоду з морозильної камери, але размораживаем не до кінця. З охолодженої вишні легше діставати кісточки. Виймаємо їх, відставляємо ягоду відтавати далі, беремося за інші продукти. Можна купити вже вишню без кісточок, це набагато полегшить приготування.
Розбиваємо в чашу яйця. Всипаємо в них цукровий пісок.
Збиваємо міксером або віночком. Можна додати для аромату ванільний цукор або ж корицю.
Поступово вводимо борошно, розмішуємо до повного зникнення грудочок.
Сюди ж вливаємо вершки або молоко. Замішуємо до однорідної, досить рідкої маси.
Беремо форму або формочки для випікання, гарненько змащуємо їх соняшниковою олією без запаху. На дно викладаємо вишню.
Зверху покриваємо їх отриманим тестом.
Розігріваємо духову шафу до 220 градусів, ставимо в нього форму і залишаємо десерт на 20 хвилин випікатися. Підрум’яниться вишневий клафути виймаємо з духовки. Можна посипати зверху цукровою пудрою.- Клафуті з вишнею прикрашає будь-який стіл. Можете подати його на сніданок або як десерт. Спробуйте, це дуже смачно! Приємного вам апетиту!
Приготування і фото: Старинська Леся.