Тут вас чекає смачний, корисний і смачний салат з авокадо, полуницею і моцарелою, заправлений медової заправкою. Але спочатку я поділюся думками, які прийшли до мене при приготуванні цього салату з авокадо і полуницею. Не знаю як у вас, а в мене полуниця асоціюється з дитинством. Відразу спливають у пам’яті босоногі канікули у бабусі в селі. Тоді здавалося, що життя буде завжди такою веселою і безтурботною, а полуниця завжди буде рости на доглянутою грядці за будинком. Але, на превеликий жаль, зараз цю ароматну ягоду не шукаю на городі, а в найближчому супермаркеті. Як каже моя бабуся: «Ви – діти асфальту та багатоповерхівок!» Я, опустивши голову і видавлюючи подобу посмішки, тихенько з нею погоджуюся. Ми всі під що-небудь підлаштовуємось. Ну як мені ще пояснити, чому я не можу вирощувати овочі на городі біля хати? По-перше, там, де ми живемо, просто гіпотетично не може бути городу: одні новобудови. По-друге, навіть якщо я все-таки візьму його в іншому місці: хто буде його обробляти? Я працюю з 9 до 19 і коли приходжу додому єдине про що я мрію це витягнути хоча б на годинку ноги і відпочити в тиші, щоб ніхто не смикав. По-третє, … по-четверте, … Стоп, а може права бабуля і ці всі доводи – це всього лише звичайні відмовки? Але факт залишається фактом: полуницю я люблю (як і вся моя сім’я) і відмовлятися від неї я не збираюся. Ось поділюся з вами рецептом (сподіваюся, він сподобається), а на вихідні візьмемо та й рвонемо в село: за повітрям, за ласкавими очима бабусі і, звичайно, за улюбленою полуницею, яка росте все там же.
Складові:
для салату:
- авокадо – 1шт.
- полуниця – 5-7шт.
- сир моцарелла – ½ шт.
- шпинат – ½ пучка
- білий кунжут – 1ст.л.
- лимон – ½ шт.
для заправки:
- оливкова олія – 3-4ст.л.
- мед – 1ст.л.
- мелений чорний перець – 1 / 3ч.л.
Рецепт приготування
Приготуємо заправку для салату. Для цього в ємність наливаємо оливкову олію.
Далі вливаємо мед (використовуємо будь-який вид нектару: від акацієвого до гречаного).
Додаємо чорний мелений перець. Перемішуємо всі інгредієнти і на час отставляем.
Беремо велике плоске блюдо, яке згодом будемо ставити на стіл. Шпинат висипаємо на сито і під проточною водою ретельно його вимити. Для салату знадобляться тільки листочки, тому акуратно позбавляємося від стебла і викладаємо на блюдо.
З авокадо знімаємо шкірку, розрізаємо навпіл, видаляємо кісточку і нарізаємо півкільцями товщиною не більше 5 мм. Маленький рада: авокадо слід вибирати пружне, але не тверде. Також якщо при натисканні на нього двома пальцями фрукт видає звуки – він зіпсований.
Рясно скроплюємо соком лимона часточки авокадо і шпинат.
Руками рвемо сир моцарелу і викладаємо на авокадо. Завдяки своїй волокнистій структурі цей пастоподібний сир досить легко і просто рветься на шматочки.
У полуниці видаляємо плодоніжки, розрізаємо на чотири частини і розподіляємо по всьому блюду.
Поливаємо салат медово-масляної заправкою так, щоб вона якомога рівномірніше розтеклася.
Зверху посипаємо насінням білого кунжуту. Салат не перемішуємо.- Салат з полуницею і авокадо готовий! Приємного всім апетиту!
Рецепт підготувала Тетяна Володіна.