Класика російських салатів «Оселедець під шубою» не раз зазнавала змін. Протягом багатьох років вносилися модифікації, як в список інгредієнтів, так і в технологію приготування. Цього разу ми запропонуємо новий варіант подачі – в стаканах.
Складно знайти людину, яка б не любила класичний салат «Оселедець під шубою», хоча такі гурмани існують. Пропоную нестандартний і дуже зручний варіант подачі цього салату – порційно в склянці. Таким чином, можна легко розрахувати кількість продуктів і персон. А склянки, наповнені салатом, прикрасять ваш святковий стіл і подарують естетичну насолоду. Ну а те, що всередині, звичайно ж, принесе задоволення під час трапези.
Кількість інгредієнтів розраховуємо, беручи до уваги, обсяг склянки. Щоб салат був смачним і соковитим, кожен шар поливається тонкою цівкою майонезу. Лук в обов’язковому порядку маринується. За бажанням можна ще додати зелене яблуко. Буде дуже смачно.
Складові:
- картопля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- буряк – 1 шт.
- цибуля – ½ шт.
- оселедець – 1/3 шт.
- майонез.
Спосіб приготування
Лук замарінуем, нарізавши попередньо досить дрібно. Картопля, морква і буряк потрібно відварити в шкірці. Потім охолодити і почистити. Після чого кожен овоч натираємо в окремий посуд. Оселедець звільняємо від кісток і нарізаємо філе невеликими шматочками. Ось хороша інструкція з чищення оселедця. Приступаємо до збірки салату. Беремо склянку. У мене високі склянки. Тут можна класти всіх інгредієнтів по одному шару або подвоїти шари за бажанням. На дно склянки кладемо трохи натертої картоплі.
Поливаємо цей перший шар майонезом. Деякі господині солять картопля, але я не стала цього робити, оскільки вирішила, що майонезу буде досить. До речі, можна приготувати майонез без яєць – у нас є такий рецепт.
Наступний шар – натерта морква, полита майонезом.
Далі викладаємо товстий шар оселедця.
На цьому етапі можна майонезом не поливати, а покласти зверху мариновану цибулю.
А ось цибуля я вже поливаю майонезом.
Наступний завершальний шар – натерта буряк. Її повинно бути чимало.
Поливаємо буряк майонезом. І можна викласти зверху ще трохи оселедця.
Оформити салат морквою і петрушкою. Вийде яскраво і смачно.- Залишається дати готової оселедця під шубою настоятися і просочитися. І можна подавати на святковий стіл. Хоча для створення цього чудового салату зовсім необов’язково чекати свята. Можна готувати його, коли захочеться.
На замітку
- А ви знаєте, що салат оселедець під шубою можна готувати не тільки в склянках і салатниках? Його можна оформити і у вигляді рулету. Виходить дивно святкове і апетитне витвір кулінарного мистецтва!
- Для додання гарної форми, готувати салат можна в кулінарному кільці.
- Замість оселедця можна використовувати солону мариновану скумбрію.