А ось цю святкову закуску рекомендую подавати разом з салатом «Шапка Діда Мороза», адже така казкова пара стовідсотково прикрасить ваш новорічний стіл. Однак і окремо обидві ці закуски будуть доречні. Як ви, напевно, здогадалися, сьогодні я пропоную розглянути рецепт салату «Снігуронька». Причому для фарбування традиційної блакитний шубки ми будемо використовувати натуральний барвник, який зробимо з червоної капусти. Але давайте все по порядку.
Складові:
- 110 г шинки
- 1 велика картопля
- 2 яйця
- 90 г твердого сиру
- 3 ст.л. майонезу
- 1 лист червоної капусти
- вода і лимонний сік для маринаду
- мелений перець
- велика сіль
Як приготувати салат «Снігуронька»
Спочатку зробимо барвник для яєчного білка, з якого в кінці ми будемо формувати шубку Снігуроньки. Для цього дрібно шаткуємо промитий листочок червоної капусти.
Далі відправляємо її в невелику миску і наливаємо всередину трохи води і лимонного соку (по 1 ч.л.), після чого залишаємо в холодильнику приблизно на годину.
У цей час відварюємо картоплю і яйця, а коли вони охолонуть, видаляємо шкірку і шкаралупу. Потім нарізаємо картоплю дрібними кубиками, які відразу ж відправляємо в підходящу миску.
На наступному етапі закидаємо всередину тонкі шматочки пікантною шинки.
Крім того, додаємо акуратні кубики твердого сиру.
Перемішуємо майбутній салат і вводимо велику сіль, кілька ложок домашнього майонезу і мелений перець.
Формуємо салат «Снігуронька»
Знову змішуємо інгредієнти і викладаємо з маси фігуру Снігуроньки на плоскій тарілці для подачі.
Тепер відділяємо відвареної білок від жовтка і натираємо його на дрібній стороні кухонної терки. Третина суміші отставляем в сторону, а в білок, що залишився додаємо сік червоної капусти.
Рідина буде фіолетового кольору, але не бійтеся, вона обов’язково забарвить яйця в ніжний блакитний колір. Отже, викладаємо з нього місця на заготівлі, де розташована шуба.
Незафарбованих білком заповнюємо порожнечі (хутряну окантовку внизу, рукавички і особа).
На останньому етапі прикрашаємо салат «Снігуронька» тонкими лініями кетчупу, формуючи відсутні деталі. Також не забуваємо створити з залишився жовтка шикарну косу, якою так пишаються всі Снігуроньки. Ну і, звичайно ж, пам’ятаємо про очках (їх можна зробити з маслин) і чарівною усмішкою. Ось і все, святкова закуска готова. Казкового Нового року і смачного всій вашій родині!
Рецепти для Нового року і Різдва:
- Пряник «Дід Мороз» в домашніх умовах
- Салат «31 грудня»
- 5 рецептів закусок для Нового року
- Різдвяний узвар
- Ялинка з мастики
- Салат «Новорічна ялинка»
- Пряник «Півник»
- Салат «Соняшник» з куркою і грибами
- Медяник «Сніговик»
- імбирні чоловічки
- Олів’є з куркою
- Салат «Новорічний куля»
- Стаття «Як заощадити на Новий рік» на продуктах
- 5 рецептів гарячих страв на Новий рік
- 8 головних салатів на Новий рік і Різдво