Любителі плову з м’ясом напевно також високо оцінять блюдо з рису, тушкованого з печерицями в горщиках. Господині відзначать не тільки смак, але і простоту приготування гарячої страви.
Для мене страви в горщиках стали справжнім відкриттям. Справа в тому, що звичайну кашу в каструлі приготувати ідеально дуже складно, зокрема рис. Він веде себе якось непередбачувано. Те рідини йому мало, то навпаки перетворюється в кашу або ще гірше, пригорає. Ось я і вирішила приготувати рис з печерицями в горщиках на вечерю і подивитися, як себе поведе крупа на цей раз.
Була приємно здивована, оскільки рис вийшов відмінним. Все пропеклося і блюдо нам дуже сподобалося. Тому я вирішила поділитися рецептом з вами, дорогі господині, щоб і ви відчули легкість приготування і задоволення від їжі. Крім того, це блюдо можна порекомендувати включити в меню пісного столу.
Складові:
- рис круглий – 1 стакан
- вода – 1,5 склянки
- печериці – 200 г
- куркума, сіль, перець – за смаком
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- рослинна олія.
Спосіб приготування
Спочатку включаємо духовку і розігріваємо її до температури 200 градусів. Поки вона гріється, підготуємо продукти. Але якщо у вас горщики не керамічною, а глиняні, то ставити їх потрібно в холодну духовку, щоб не тріснули. Нарізаний дрібно цибулю і натерту моркву викладаємо на сковороду, пасеруємо на рослинній олії.
Чистимо або моєму печериці, нарізаємо невеликими шматочками і відправляємо в сковороду до пасеруванні.
Смажимо гриби до випаровування рідини.
Тепер все потрібно укласти в горщик. У мене він має обсяг 800 мл. Спочатку кладемо рис, ретельно промивши його перед цим в холодній воді.
Зверху кладемо гриби з цибулею і морквою.
Додаємо сіль, перець, куркуму і заливаємо водою. Можна залити відразу гарячою водою, щоб швидше приготувалося блюдо. Ставимо в духовку горщик, закривши його кришкою. Температура 200 градусів. Час приготування 50-60 хвилин.- Рис з печерицями готовий! Подавати його до столу можна прямо в горщику.
На замітку
- Завжди ставте горщики на деко, а не на решітку, так як рідина може в процесі приготування вибігти. І краще, якщо вона вибіжить не долілиць духовки, а на деко, його легше мити.
- Гриби для цієї страви можна використовувати будь-які, попередньо обсмажити їх з овочами.
- Замість води ви можете використовувати м’ясний або курячий бульйон, тоді рис вийде більш насиченим і смачним.
- Перед подачею можна для смаку додати в рис вершкове масло і посипати свіжою рубаною зеленню.
- При бажанні ви можете додавати до смаку свої улюблені овочі, наприклад, цвітну капусту, броколі, болгарський перець або кабачок. З рисом і грибами поєднується більшість овочів.