Легкий і дуже смачний салат з буряком і інжиром ідеально підійде худне. З ним можна навіть влаштувати розвантажувальний день. Варений буряк – це дієтичний продукт (в 100 г всього 45 калорій), що містить багато клітковини, яка допомагає очистити організм від шлаків і токсинів, а також вітаміни, залізо, фолієву кислоту і антиоксиданти. Цей овоч має легкий проносний ефект і допомагає поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту. Інжир багатий вітамінами, мінеральними речовинами, пектином і ферментами, що допомагають травленню. До того ж, це єдиний фрукт, в якому містяться жирні кислоти Омега-3 і Омега-6, що поліпшують обмін речовин, а також допомагають спалюванню жирів і нарощування м’язової маси. Тому, якщо ви хочете схуднути і одночасно ходите в спортзал, цей салат чудово підійде для вашого раціону.
Складові:
- буряк варена – 3 шт. маленькі, або 2 середні
- інжир – 5-6 шт.
- сік ½ лимона
- йогурт натуральний без добавок 1,5% жирності – 150 мл
- кілька гілочок свіжої петрушки
- сіль за смаком.
Рецепт салату з буряком і інжиром
- Буряк очистіть і наріжте брусочками. Полийте її соком лимона, перемішайте і залиште маринуватися на 20 хвилин.
- Інжир вимийте, зріжте жорсткі хвостики і, не очищаючи від шкірки, наріжте половинками кружечків. Обполосніть водою зелень петрушки і порубати ножем.
- Змішайте всі інгредієнти, посоліть за смаком і заправте натуральним йогуртом. Якщо хочете отримати більш пікантний смак, додайте дрібку меленого білого перцю. Салат з буряком і інжиром готовий. Смачного!
