Смачні печериці в гірчично-медовому маринаді – рецепт з фото

Гірчично-медовий маринад з часником відмінно доповнює смак смажених печериць. Від привабливого аромату слинки так і течуть! Але все ж наберіться терпіння і дозвольте грибам промаринуватися 2 години.

Хороший гриб – печериця, який цілий рік «росте» на овочевих полицях супермаркетів. Він придатний для приготування багатьох страв: супів, салатів, закусок, для маринування. Зупинимося на маринуванні це гриба. Маринувати печериці можна всілякими способами, наприклад, ось мій рецепт печериць по-корейськи. І ось простий рецепт маринованих шампіньйонів. Але я пропоную вам використовувати незвичайний маринад – гірчично-медовий, який, просочуючи печериці, надає їм пікантність і аромат. Печериці в гірчично-медовому маринаді – оригінальна закуска, полонить свом видом і запахом. Це закуска, завжди затребувана до столу!

Складові:

• гриби свіжі шампіньйони – 300 г
• сік лимона – 1 ст. л.
• масло рослинне – 2-3 ст. л.

для маринаду:

• часник – 2 зубчики
• мед натуральний – 1 ч. л.
• оцет яблучний – 1 ст. л.
• гірчиця – 1 ч. л.
• масло рослинне – 2 ст. л.
• чорний мелений перець – за смаком
• сіль за смаком.

приготування:

1. Печериці добре помити, обсушити і нарізати ножем на обробній дошці для овочів на 2 або 4 частини в залежності від величини грибів.
2. У мультіварочную каструлю налити необхідну кількість рослинного масла. Потім на дно мультіварочной каструлі викласти нарізані печериці.
3. Мультіварочную каструлю поставити в мультиварку. Закривши кришку мультиварки, включити її, виставити режим «Випічка / Жарка», час – 20 хвилин. За цей час перешкодити кілька разів гриби спеціальною ложкою для мультиварки.
4. Поки гриби печериці смажаться, приготувати гірчично-медовий маринад.
5. Часник почистити, помити і дрібно нарізати ножем на обробній дошці для овочів або натерти на крупній тертці. Натертий часник помістити в невелику чашку.
6. У чашку з нарізаним або натертим часником додати мед, гірчицю, влити оцет, рослинне масло, приправити і посолити за смаком, добре розмішати маринад.
7. Почувши сигнал про закінчення приготування, відкрити мультиварку, додати приготовлений гірчично-медовий маринад, добре перемішати. Залишити гриби маринуватися на 2-3 години, за цей час пару раз перемішати.
8. Замариновані гриби перекласти в чисту банку, поставити в холодильник охолоджуватися або відразу подати до столу.

Господині на замітку:

• зберігати замариновані гриби в холодильнику;
• яблучний оцет можна замінити апельсиновим або винним;