Маючи під рукою прості інгредієнти – чорний хліб, буряк, філе курки, цибулю і гранат, ви зможете приготувати міні-канапе для своїх гостей. Солодкість буряка задає солирующий тон страви, а цибулю і зерна граната доповнюють композицію пікантними відтінками.
Канапе з куркою і гранатом – прекрасний спосіб насолодитися барвистою і соковитою закускою, що не обтяжуючи себе її створенням. Додані квадратики чорного хліба у вигляді основи, відмінно підкреслюють смак страви, роблячи його ще більш насиченим і багатим. Завдяки невеликих порцій, такі канапе дістануться всім вашим гостям без винятку, і ніхто не піде голодним.
Готується така закуска на подив швидко і оперативно – вам зовсім не доведеться варити буряк близько 1-2 годин попередньо, і куряче філе обсмажують всього лише за 5-6 хвилин. А з’єднати всі компоненти в одне ціле можна і за 1 хвилину – так що давайте приступимо до кулінарній творчості!
Складові:
- куряче філе – 1 шт.
- відварений буряк – 1 шт.
- скибочки чорного хліба – 2 шт.
- майонез – 1,5 ч.л.
- лимонний сік – 1 ч.л.
- гранат – ¼ плода
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- зелена цибуля – 2-3 стебла
- рослинне масло – 10 мл
Спосіб приготування
Буряк заздалегідь відваріть в воді, підсолодженою цукровим піском, протягом 20 хвилин, а потім моментально остудіть в холодній воді. Таким чином, овоч стане м’яким і соковитим за рахунок різниці температур. Натріть його на дрібній тертці, посоліть і заправте майонезом.
Куряче філе наріжте на скибочки, посоліть його, поперчіть і влийте лимонний сік. Дайте м’якоті промаринуватися протягом 10-15 хвилин перед приготуванням. Замість курячої м’якоті можна використовувати м’ясо індички або кролика, перепілки.
На розігрітій сковороді в рослинному маслі обсмажте куряче філе до золотистої скоринки, намагаючись його не пересушити. На це у вас піде не більше 5-6 хвилин – м’якоть швидко готується.
Викладіть обсмажене філе на паперову серветку, щоб виключити з нього залишки жиру.
Кожен скибочку хліба розріжте на четвертинки. Бажано купувати нарізний хліб-цеглинка квадратної або прямокутної форми. Якщо він буде злегка солодкуватим на смак, то це зробить вашу закуску більш пікантною.- Тепер приступаємо до складання міні-бутербродів. На хліб викладете по 1 ч. Л. натертого буряка, поверх неї – скибочку обсмаженого курячого м’яса. Гранат розберіть на зерна, а промитий зелена цибуля – подрібніть. Посипте ними кожне канапе і викладіть їх на блюдо для подачі. Не забудьте прикрасити шматочками лимона, і свіжою зеленню. Приємного вам апетиту!
Господині на замітку:
- Додатковим ярусом канапе може бути пластиночка твердого сиру.
- Якщо ви не любите зелений лук, але все ж хочете надати закусці легку гостроту, можете потерти 1-2 зубчики часнику і змішати його з буряком.
- Салат з куркою і гранатом – теж непоганий варіант для святкового столу.