Це досить просте в приготуванні блюдо, яке можна подавати як самостійний десерт, так і застосовувати для начинки в різній випічці. Булочки або кекс з гарбузовим пюре будуть просто чудові. Також його корисно давати маленьким дітям, додаючи в манну або рисову каші. Пюре з гарбуза приємне на смак, дуже ніжне, солодке, а головне корисне. Його можна використовувати відразу після приготування або поставити в холодильник.
Складові:
- гарбуз – 0,5 кг
- цукор – 200 г
- вода – 100 г
- вершки – 50 мл
- кориця – 2-3 стручки.
приготування
Спочатку необхідно підготувати гарбуз. Для цього розріжте її, видаліть насіння і очистіть часточки від шкірки. Наріжте гарбуз невеликими шматочками, приблизно по 2-3 см.
Складіть шматочки гарбуза в глибоку каструлю, залийте водою і поставте на вогонь. Коли вода в каструлі закипить, варіть гарбуз ще 15 – 20 хвилин до готовності.
Тепер необхідно перетворити цукор в цукрову пудру з корицею. Додайте в цукор стручки кориці.
Подрібніть до отримання однорідної цукрової пудри. Краще зробити це за допомогою кавомолки.
Після цього вже готову гарбуз знімайте з вогню і зливайте зайву воду.
Перекладіть гарбуз в блендер і всипте туди цукрову пудру.
Збивайте все це до отримання однорідної маси. Пюре почне поступово густіти, тому необхідно підливати молоко або вершки.
У вас повинно вийти пюре однорідної консистенції.
Приготоване пюре з гарбуза можна перелити з блендера в 200 г невеликі баночки і поставити в холодильник. Чесно скажу, довго зберігати не пробувала. Тому про збереження продукту на зиму нічого сказати не можу.- Таке ж гарбузове пюре можна приготувати в мікрохвильовій печі (за 5 – 10 хвилин) і в духовці. Але процес приготування в духовці найдовший і трудомісткий, хоча смак повинен вийти більш насиченим. Представлений рецепт є найоптимальнішим. Виходить смачне і ніжне гарбузове пюре.
