Для того щоб варити смачний підбадьорливий кави з медом і корицею – у вас на кухні обов’язково повинна бути турка (або джезва). Ніякі френч-преси не дадуть такого чудесного специфічного кавового аромату. Вся справа в тому, що при варінні вода повинна поступово нагріватися і вбирати в себе смак і запах кавових зерен. Ідеальні турки зроблені зі спеціальної кераміки або з міді.
Складові:
- мелені кавові зерна (бажано змолоти їх безпосередньо перед тим, як будете заварювати)
- мед рідкий
- коньяк
- мелену корицю.
приготування
Для невеликої чашки візьміть маленьку турку. Покладіть в неї чайну ложку з гіркою меленої кави (краще сорт арабіка, так як він майже не дає гіркуватості), налийте трохи теплу воду (м’яку мінеральну або з фільтра). Увімкніть вогонь під туркою і нагрівайте кави.
Коли ви побачите, що вода вже досить гаряча, додайте дрібку меленої кориці. Коли вариться кава, він повинен піднятися два рази. Зачекайте, поки кава в турці підніметься і зніміть з вогню, щоб пінка осіла. Потім, підігрійте вдруге до підняття кавовій гущі шапкою.- При приготуванні кави з корицею, не кладіть мед в турку, при температурі вище 60 градусів всі корисні речовини меду руйнуються. Коли кава буде готовий, перелийте його в чашку, додайте половину чайної ложки коньяку і мед за смаком. Дивовижне поєднання аромату кави, меду, кориці, коньяку і солодкуватий медовий присмак – ось така композиція буде багатьом до смаку. Зваріть підбадьорливий кави по цьому рецепту і поділіться своїм відкликанням.
- Порада: якщо ви припускаєте пити таку каву вранці – не додавайте коньяк, швидше за все це рецепт підходить для ланчу.