Канапе з моцарелою: покроковий рецепт з фото

Канапе – це дуже зручна і красива форма святкового столу. Ці неймовірно смачні, спокусливі і оригінальні закуски на шпажках стануть родзинкою будь-якого застілля. Сьогодні канапе навіть є окремим розділом кулінарії, який за видами і складності викладання і нарізки інгредієнтів може змагатися з приготуванням кондитерських виробів.

Моцарелла – свіжий пастоподібний тягнути сир, типовий представник італійських волокнистих сирів категорії. У сирі моцарелла багато корисних властивостей. Особливо, якщо він зроблений з хорошого свіжого молока. У ньому багато вітамінів і мінералів. Є кальцій, йод і фосфор! Особливо радять сир моцарелла тим, хто займається спортом, так як в ньому дуже багато здорового білка, який сприяє зміцненню м’язів і їх зростання. Читайте ще: Канапе з чорним хлібом: покроковий рецепт з фото.

Mozzarella – один з основних продуктів італійської кухні. Класична моцарелла (Mozzarella di bufala campana) проводиться з молока чорних буйволиць, однак у продажі практично завжди присутня моцарелла з коров’ячого молока. Цей сир продають у вигляді білих кульок, замочених в розсолі, так як він довго не зберігається. Кульки білої моцарелли використовуються для приготування салатів і холодних закусок, національним блюдом Італії є Капрезе. По черзі викладені скибочки моцарели, і помідорів, і листочки базиліку, кольору інгредієнтів імітують забарвлення прапора Італії.

Канапе з сиром моцарелла

Складові:

• • Помідори Черрі – 8-10 Штук
  • Сир Моцарелла – 100 Грам
  • Листя шпинату – 5 Штук

Спосіб приготування:

1. 1. У сирі моцарелла багато корисних властивостей! Особливо, якщо він зроблений з хорошого свіжого молока. У ньому багато вітамінів і мінералів.
   2. Є кальцій, йод і фосфор! Особливо радять сир моцарелла тим, хто займається спортом, так як в ньому дуже багато здорового білка, який сприяє зміцненню м’язів і їх зростання.
   3. Тому такі страви, як канапе з сиром моцарелла обов’язкові на вашому столі. Приступимо до приготування.
   4. Спочатку помийте помідори черрі і листя шпинату.
   5. Сир моцарела наріжте невеликими шматочками. Можете зробити їх них кульки, наприклад, маленькою ложечкою для морозива та інших десертів.
   6. Тепер приготуйте палички для канапе. Це можуть бути спеціальні маленькі шпажки, або зубочистки.
   7. Акуратно ріжемо помідори черрі навпіл.
   8. Тепер спочатку насаджує одну половину помідора.
   9. Потім шматочок листки шпинату. Листочки можете порвати, або ж скласти в два-чотири рази.
   10. Наступним йде сир моцарелла.
   11. І закриває канапе друга половинка помідора черрі.
   12. Ось так вийшли у вас прекрасні і яскраві канапе з сиром моцарелла! Викладіть їх на красиву тарілку, покриту листям салату або скибочками огірка.
   13. Як вам більше подобається. Так само можете полити їх оливковою олією.

Канапе з сиром дорблю та моцарелою

Така делікатна святкова закуска, як канапе з сиром дор блю в домашніх умовах в першу чергу сподобається, звичайно ж, дамам. так що якщо у вас завдання номер один – здивувати свою свекруху або начальницю кулінарними талантами, – обов’язково візьміть на замітку цей оригінальний рецепт приготування канапе з сиром дор блю.

Складові:

• • Сир дор блю – 150 Грам
  • Сметана – 120 Грам
  • Фініки в’ялені – 40 Грам
  • Яблука – 2-6 Штук
  • Хліб білий – 7 скибочок
  • Вино червоне сухе – 250 мілілітрів
  • Спеції – За смаком

Спосіб приготування:

1. 1. Яблука ріжемо кубиками, кружечками або, як у мене, циліндрами. Я це зробила за допомогою пристосування для видалення серединки з яблук.
   2. Яблука поміщаємо в каструльку, заливаємо виною, додамо спеції. Я додавала розмарин і м’яту. На маленькому вогні доводимо до кипіння, і тримаємо яблука в вині, поки не просочаться.
   3. Сир розминаємо виделкою, а потім змішаємо зі сметаною. Сюди ж – сіль, перець і спеції за смаком.
   4. Сюди ж – подрібнені фініки. перемішаємо.
   5. Хліб можна трохи підсушити, а потім нарізати квадратиками або кружечками, як у мене.
   6. Тепер нанизуємо на шпажку шматочок хліба, змащуємо сирним кремом, потім другий шматочок хліба і яблуко у вині. закуска готова!

Канапе з моцарелою до шампанського

Такі канапе з моцарелою до шампанського в домашніх умовах дійсно допомагають створити святковий настрій! Так що, як мені здається, для фуршетів, корпоративів, або навіть домашніх вечірок така закуска стане просто незамінною! До речі, коли, скажімо, раптово нагрянули гості, і у вас залишалася в барі пляшка шампанського або білого вина, – обов’язково згадайте цей рецепт приготування канапе з моцарелою до шампанського. Адже навіть без італійського маринаду цей сир буде добре «звучати» з помідорами і греночкамі!

Складові:

• • Кульки моцарели – 10 Штук
  • Помідори черрі – 10 Штук
  • Скибочки білого хліба – 10 Штук
  • Оливкова олія – ​​5 ст. ложок
  • Лимон – 1/2 Штуки
  • Сир сирний – 100 Грам
  • Спеції – За смаком

Спосіб приготування:

1. 1. Поки будемо займатися підготовкою інших інгредієнтів, замарінуем моцарелу. Для цього поміщаємо її в оливкове масло, додамо подрібнену половинку лимона разом з цедрою і соком.
   2. Сюди ж – спеції за смаком. Я додавала розмарин, сіль і перець. маринуємо півгодини.
   3. З хліба вирізаємо кружечки, квадратики, або, як у мене, зірочки. Можна трохи хліб підсушити в духовці, а потім намазати тонким шаром сирний сир на кожен шматочок.
   4. На шпажку наколюємо кружечок підготовленої моцарели і помідор черрі, і «пришпилюють» до хлібної зірочці. закуска готова.

Канапе на шпажках з сиром моцарелла

Існує багато варіантів гарних і досить простих закусок. Один з них – рецепт приготування канапе на шпажках перед вами. В якості основного інгредієнта використовується помідор і сир, однак при бажанні можна доповнити огірочком або іншими овочами за смаком.

Складові:

• • Помідори черрі – 20 Штук
  • Сир – 100 Грам
  • Базилік – 1 Щіпка
  • Оливкова олія – ​​3-4 ст. ложок
  • Бальзамічний оцет – 1 Чайна ложка
  • Сіль – 1 Щіпка
  • Перець – 1 Щіпка
  • Часник – 1 Зубчик (за бажанням)

Спосіб приготування:

1. 1. В даному випадку краще взяти черрі або невеликі помідорчики, так як красиво канапе на шпажках в домашніх умовах виглядатимуть, якщо нарізати їх навпіл. При бажанні помідори можна відправити в духовку і запекти.
   2. Сир можна використовувати абсолютно будь-який – твердий або м’який. Твердий сир можна нарізати абсолютно будь-якими шматочками – кубиками або ромбиками, наприклад. У цьому рецепті використовується моцарелла, яку необхідно нарізати шматочками за розміром половинки помідора.
   3. Ще один важливий інгредієнт – це свіжий базилік. Безумовно, використовувати можна і іншу зелень, проте саме в такому поєднанні базилік буде просто ідеальним. Його необхідно вимити, просушити і відокремити листочки.
   4. Як зробити канапе на шпажках більш пікантними? Потрібно приготувати заправку, яка доповнить закуску і підкреслить смак всіх використовуваних інгредієнтів. У невеликій мисці з’єднати оливкову олію і бальзамічний оцет. Посолити і поперчити за смаком. При бажанні можна додати також 1 зубчик часнику, пропущений через прес. Все ретельно перемішати, щоб заправка була однорідною.
   5. Коли все готово, можна збирати канапе. На шпажку надіти половинку помідора, шматочок сиру і згорнутий навпіл листочок базиліка. Доповнити ще однією половинкою помідора і викласти на тарілку. Коли все канапе готові, скропити заправкою і закуску можна подавати до столу.

Канапе капрезе з моцарелою

Складові:

• • Моцарелла – 2 кульки
  • Помідори черрі – 10 шт.
  • Базилік – 0.5 пучка
  • Сіль за смаком
  • Мелений чорний перець – за смаком
  • Бальзамічний оцет / крем – за смаком
  • Маслини – 5-10 шт.
  • Майонез / йогурт – 0.25 ч.л. (для прикраси)
  • Оливкова олія – ​​за бажанням
  • Крекери – за смаком / за бажанням

Спосіб приготування:

1. 1. Сьогодні хочу поділитися з вами простим і ефектним варіантом подачі салату Капрезе. Приготуємо Капрезе «Сонечко».
   2. Зберігши п’янке поєднання смаків запашного базиліка, соковитих томатів і найніжнішої моцарели, властивих класичному салату капрезе, додамо кілька легких штрихів, для того щоб перетворити звичний салат в незвичайне, яскраве і святкове блюдо, яке стане прикрасою будь-якого столу. почнемо?!
   3. Підготуйте інгредієнти за списком
   4. Наріжте сир на порційні шматочки. При необхідності, подкорректируйте форму і розмір шматочків сиру під розмір крекерів або хлібців, які плануєте використовувати.
   5. Помідори черрі розрізати навпіл. Потім, зробіть невеликий надріз і поверніть ніж горизонтально, злегка розширивши лінію розрізу. Повторіть процедуру з рештою томатами.
   6. Підготуйте маслини. Залежно від розміру томатів, розріжте маслини навпіл або на 4 частини.
   7. На тарілку сервіровки викладіть солоні крекери.
   8. Замість крекерів можна також використовувати тонкі хрусткі хлібці або шматочки багета, підсмажені і приправлені сіллю і спеціями, на манер брускетти.
   9. Основа з крекерів або хлібців – необов’язковий компонент страви, але зручний для його подачі в якості порціонної закуски.
   10. На кожен крекер викладіть шматочок сиру. За бажанням додайте трохи солі, меленого чорного перцю, краплю оливкової олії або бальзамічного оцту.
   11. Викладіть листя базиліка.
   12. Потім розкладіть половинки підготовлених томатів.
   13. Додайте шматочки маслин
   14. Тонким пензлем або зубочисткою нанесіть на томати крапельки бальзамічного оцту, надаючи шматочках томатів схожість з сонечками (я замість оцту використовую бальзамічний крем).
   15. Або можна виконати в шкірці томатів невеликі отвори і вставити в них крихітні шматочки маслин – це також додасть закусці необхідну червоно-чорного забарвлення
   16. За бажанням, намалюйте божим корівок «очі», використовуючи майонез або густий йогурт.
   17. Прикрасьте тарілку гілочками кропу і подавайте закуску до столу
   18. Капрезе «Сонечко» готове.

Канапе «Моццарелла з помідорами чері»

Вам знадобиться:

• • хліб білий;
  • помідори чері;
  • сир моцарелла;
  • базилік зелений;
  • рукола;
  • оливкова олія.

Розрізати навпіл помідор черрі, нарізати на кубики сир. На шматочок обсмаженого хліба викласти шматочок сиру, зверху зелень і помідор. В кінці побризкати оливковою олією. І закуска готова.

Канапе з шинкою і моцарелою

Ще один варіант закуски на фуршеті або банкеті – канапе з шинкою і моцарелою. Такі канапе я бачила в продажу в магазині перед новорічними святами. І мені дуже сподобалася ця ідея. Замість базиліка можна використовувати листочки руколи (саме вони і були в магазинному варіанті). На смак ці канапе виходять дуже приємні. Тим, хто любить Моцареллу обов’язково сподобається.

Складові:

• • запастися шинкою (2-3 скибочки),
  • моцарелою, гілочкою базиліка (фіолетовий або зелений, можна замінити і руколою),
  • меленою паприкою,
  • парою шматочків батона,
  • шматочок вершкового масла.

Спосіб приготування:

1. 1. З шматочків батона або білого хліба вирізати однакові невеликі квадратики.
   2. Обсмажити хлібні квадратики на сковороді на вершковому маслі.
   3. Гурток моцарели розрізати на 3 рівні частини (на скибочки). На перший скибочку покласти листочки базиліку.
   4. Базилік накрити другим скибочкою сиру. Рясно обсипати цей скибочку меленою паприкою.
   5. Накрити третім скибочкою сиру. Тепер потрібно акуратно розрізати фарширований сир на 6 частин.
   6. Скибочки шинки нарізати на смужки (близько 3 см шириною).
   7. Загортаємо кожен шматочок фаршированого сиру в смужки шинки так, щоб було видно зріз на сирі.
   8. Кожен рулетик покласти на смажений шматок хліба і наколоти шпажкою або зубочисткою.
   9. Канапе з шинкою і моцарелою готові.

Канапе з моцарелою і помідори черрі

Закуска може бути простою і швидкою в приготуванні. Головне – проявити фантазію і подумати над сервіровкою. Закуска з м’яким сиром Моцарелла і помідори черрі прикрасить будь-який стіл.

Складові:

• • Сир «Моцарелла» у вигляді кульок – 1 упаковка (20 міні-кульок)
  • Помідори черрі – 20-30 шт.
  • Соус песто”
  • Оливкова олія
  • Шпажки, щоб оформити нашу закуску у вигляді канапе

Спосіб приготування:

1. 1. Для початку підготуємо інгредієнти: кульки Моцарелли поріжемо навпіл, помідори помиємо, обсушити і також разрежем навпіл.
   2. Тепер одягаємо на шпажки по черзі: сир і помідор, укладаючи на тарілку.
   3. Далі підготуємо соус, яким ми, за допомогою кулінарного пензлика, прикрасимо нашу закуску, щоб надати їй додатковий смак.
   4. Змішаємо 1 ч. Ложку оливкової олії з 1 ч. Ложкою соусу Песто. Вмочуючи кисть в соус пройдемося по нашим шпажки.
   5. І ось наша закуска з помідорів чері з сиром Моцарелла готова!
   6. Не робіть закуску занадто рано, щоб вона не заветріться.

Канапе з моцарели і помідорів чері

Складові:

• • щіпка сухого базиліка
  • 2 ст. ложки оливкової олії
  • кілька гілочок зелені
  • 1 банка маслин без кісточок
  • 120 г міні-моцарели
  • 200 г помідорів чері
  • щіпка морської солі

Спосіб приготування:

1. 1. Зрізати у помідорів капелюшки, щоб вони могли рівно стояти на поверхні.
   2. Проткнути капелюшок шпажкою, потім нанизати на неї маслину, моцарелу і листочок зелені.
   3. Останньою надіти помидорку – зрізана її частина повинна виявитися на самому краю шпажки.
   4. Коли все шпажки будуть заповнені, посолити канапе, посипати спеціями і поставити вертикально на тарілку (помідори повинна виявитися внизу)

Канапе-рулетики з індички і моцарелою

Пропоную приготувати дуже просте, але від цього не менш смачна страва – рулетики з філе індички з овочами і сиром. З начинкою можна експериментувати: цукіні замінити баклажанами або болгарським перцем, а моцарелу – улюбленим сиром.

Складові:

• • Філе індички – 4 шт.
  • Цукіні – 4 тонкі смужки
  • Помідори черрі – 4 шт.
  • Сир Моцарелла – 200 г
  • Сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. 1. Для приготування рулетиків з індички з начинкою в духовці потрібно відразу підготувати продукти за списком.
   2. Філе індички промити, обсушити паперовим рушником і злегка відбити. Посолити за смаком.
   3. На кожне філе викласти по платівці цукіні.
   4. Зверху викласти пластинки сиру і помідор.
   5. Згорнути філе рулетиками і скріпити зубочистками.
   6. Викласти рулетики у форму і запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин.
   7. Запечені в духовці рулетики з індички з начинкою готові до подачі.

Канапе- бутерброди шахи

Приготувати гарячі бутерброди «Шахи» під силу навіть дитині! До речі, така ідея особливо сподобається якраз дітям, які люблять не тільки смачну їжу, але і оригінально приготовленою і поданою! Так що пропоную порадувати своїх домочадців оригінальним, смачним і швидким сніданком. А як приготувати гарячі бутерброди «Шахи», дивіться далі.

Складові:

• • Хліб тостерний – 3 скибочки
  • Шинка – 3 скибочки
  • Моцарелла – 50 Грам

Спосіб приготування:

1. 1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Увімкніть духовку на 180 градусів.
   2. Шинку порізати соломкою шириною приблизно 5 мм. Якщо у вас моцарелла в невеликих кульках, як у мене, то нічого страшного, плетіння все одно вийде зробити.
   3. Просто поріжте кульки на тонкі пластини, а потім на смужки шириною 4-5 мм. Тепер на скибочки хліба спочатку викладіть скибочки шинки, а потім поперек покладіть скибочки моцарели.
   4. Перекладіть бутерброди на деко, застелене пергаментом, і відправте в духовку на 10-15 хвилин (температура 180 градусів).
   5. Гарячі бутерброди «Шахи» готові. Їжте із задоволенням!

Курячі рулети з моцарелою на шпажках

Філе курячої грудки займає значну частину раціону людей, які дотримуються здорового харчування. Це доступний білок без зайвого жиру. Але з точки зору Большінсто – досить нудний продукт. Спробуємо його «оживити» за допомогою помідорів чері і моцарели.

Складові:

• • 2 філе курячої грудки
  • 80 г моцарели
  • 2 середніх цукіні
  • 10 помідорів чері
  • 5 гілочок базиліка
  • 1 ч. Л. оцту з білого вина
  • 1/2 ч. Л. сушених італійських трав
  • оливкова олія
  • бальзамічний оцет
  • сіль
  • мелений чорний перець

Спосіб приготування:

1. 1. Розігрійте духовку до 200 ° С. Наріжте листя базиліка. Моцареллу наріжте середніми кубиками.
   2. Помідори розрізати навпіл. Змішайте моцарелу, базилік і помідори, додайте оцет, посоліть і поперчіть.
   3. Цукіні наріжте брусочками. Підготуйте два шматки фольги довжиною 40 см.
   4. У центр кожного аркуша викладіть цукіні, посоліть, поперчіть і збризніть оливковим маслом, приправити італійськими травами.
   5. Куряче філе покладіть на робочу поверхню. Подрежьте від центру до країв і розкрийте як книгу. Прикрийте філе плівкою і відбийте до товщини 1-1,2 см.
   6. На край відбивною викладіть начинку з моцарели і помідорів і загорніть в рулет. Скріпіть краю зубочисткою і посипте рулети сіллю і перцем.
   7. Покладіть курячі рулети на цукіні і запечатав в пакети. Викладіть на деко і поставте в духовку на 20 хв. В кінці відкрийте пакет і готуйте 5 хв.
   8. Перекладіть пакети на тарілки, збризніть блюдо бальзамічним оцтом.

Канапе з моцарели і помідорів чері

Складові:

• • щіпка сухого базиліка
  • 2 ст. ложки оливкової олії
  • кілька гілочок зелені
  • 1 банка маслин без кісточок
  • 120 г міні-моцарели
  • 200 г помідорів чері
  • щіпка морської солі

Спосіб приготування:

1. 1. Зрізати у помідорів капелюшки, щоб вони могли рівно стояти на поверхні.
   2. Проткнути капелюшок шпажкою, потім нанизати на неї маслину, моцарелу і листочок зелені.
   3. Останньою надіти помидорку – зрізана її частина повинна виявитися на самому краю шпажки.
   4. Коли все шпажки будуть заповнені, посолити канапе, посипати спеціями і поставити вертикально на тарілку (помідори повинна виявитися внизу).

Канапе з моцарелою до шампанського

Такі канапе з моцарелою до шампанського в домашніх умовах дійсно допомагають створити святковий настрій! Так що, як мені здається, для фуршетів, корпоративів, або навіть домашніх вечірок така закуска стане просто незамінною! До речі, коли, скажімо, раптово нагрянули гості, і у вас залишалася в барі пляшка шампанського або білого вина, – обов’язково згадайте цей рецепт приготування канапе з моцарелою до шампанського. Адже навіть без італійського маринаду цей сир буде добре «звучати» з помідорами і греночкамі!

Складові:

• • Кульки моцарели – 10 Штук
  • Помідори черрі – 10 Штук
  • Скибочки білого хліба – 10 Штук
  • Оливкова олія – ​​5 ст. ложок
  • Лимон – 1/2 Штуки
  • Сир сирний – 100 Грам
  • Спеції – За смаком

Спосіб приготування:

1. 1. Поки будемо займатися підготовкою інших інгредієнтів, замарінуем моцарелу. Для цього поміщаємо її в оливкове масло, додамо подрібнену половинку лимона разом з цедрою і соком.
   2. Сюди ж – спеції за смаком. Я додавала розмарин, сіль і перець. маринуємо півгодини.
   3. З хліба вирізаємо кружечки, квадратики, або, як у мене, зірочки.
   4. Можна трохи хліб підсушити в духовці, а потім намазати тонким шаром сирний сир на кожен шматочок.
   5. На шпажку наколюємо кружечок підготовленої моцарели і помідор черрі, і «пришпилюють» до хлібної зірочці.
   6. закуска готова!

Канапе з сиром моцарелла

Складові:

• • Помідори Черрі – 8-10 Штук
  • Сир Моцарелла – 100 Грам
  • Листя шпинату – 5 Штук

Спосіб приготування:

1. 1. Спочатку помийте помідори черрі і листя шпинату.
   2. Сир моцарела наріжте невеликими шматочками. Можете зробити їх них кульки, наприклад, маленькою ложечкою для морозива та інших десертів.
   3. Тепер приготуйте палички для канапе. Це можуть бути спеціальні маленькі шпажки, або зубочистки. Читайте ще: Канапе з оселедцем рецепти з фото.
   4. Акуратно ріжемо помідори черрі навпіл.
   5. Тепер спочатку насаджує одну половину помідора.
   6. Потім шматочок листки шпинату. Листочки можете порвати, або ж скласти в два-чотири рази.
   7. Наступним йде сир моцарелла.
   8. І закриває канапе друга половинка помідора черрі.
   9. Ось так вийшли у вас прекрасні і яскраві канапе з сиром моцарелла! Викладіть їх на красиву тарілку, покриту листям салату або скибочками огірка.
   10. Як вам більше подобається. Так само можете полити їх оливковою олією.