Як показує статистика, більшість людей люблять сметану. І мова йде навіть не про тих, хто їсть її ложками, а про любителів використовувати даний продукт в якості доповнення до різних страв. І всі ми знаємо про те, що існує як якісна, так і неякісна сметана. Як же відрізнити хороший продукт від того, який купувати не варто?
Особливості кисломолочного продукту
Сметаною називається кисломолочний продукт, а саме, вершки, які квасять молочнокислими бактеріями. У процесі формування даного продукту відбувається молочнокисле бродіння, яке і змінює білки молока.
Закваска для сметани обов’язково повинна складатися з чистих бактеріальних культур, чим нерідко нехтують сучасні виробники. Іншими словами, справжньою сметаною називається продукт, в якому міститься тільки закваска і вершки.
Відрізняємо сметану від сметанного продукту
Всім відомо про те, що на сучасному ринку молочнокислих продуктів присутня безліч псевдосиров, псевдомасел і псевдосметан. Говорити про користь чи шкоду таких продуктів не будемо, але слід зауважити, що справжньою сметаною вони не є. Так як же відрізнити підробку від оригіналу?
- Більшість виробників не приховують походження своєї продукції, і вказують відомості про неї прямо в назві. Позначка «сметанний продукт» вже говорить про те, що перед вами не натуральна сметана.
- Зверніть увагу на склад, як говорилося вище, у виробництві натуральної сметани використовуються тільки вершки і закваска.
- Справжній молочнокислий продукт не може бути піддано стерилізації або пастеризації. Тому, побачивши на упаковці англійську абревіатуру UHT, знайте – перед вами сметанний продукт.
Виробники
Незважаючи на велику кількість сметанним продуктам на сучасному ринку, придбати справжню сметану сьогодні не так вже й складно. Для цього достатньо знати найбільш якісних виробників, як то кажуть, в обличчя. Розглянемо, які ж виробники молочнокислих продуктів «тримають марку», пропонуючи своїм клієнтам справжню домашню сметану.
В першу чергу тут слід згадати польського виробника Arsenal LTD, що пропонує своїм клієнтам якісну продукцію. Білоруські виробники «Молочний Мир» і «Молочна компанія Новогрудського Дари» також не відстають за якістю. Казахстанські компанії «Група Альянс» і «Капітал Натур Продукт» також відрізняються високою якістю продукції.
Придбати продукцію цих та інших відомих виробників молочнокислих продуктів ви можете на сайті http://www.kz.all.biz/.