Домашній рецепт “вінегрет” з квасолею і квашеною капустою

«Вінегрет» з квасолею і квашеною капустою дуже смачний і оригінальний салат, при цьому готується просто і швидко. Блюдо дуже ситне і поживне. Смак вінегрету з квасолею без картоплі дуже насичений, простежується солодкість буряка, яка присутня практично в кожному рецепті, а доповнюють її мариновані і свіжі овочі, надаючи страві невелику кислинку і свіжість.

Вінегрет з консервованою квасолею рецепт

Це звичайний класичний варіант вінегрету, з додаванням бобових продуктів. Смак ніжний, так як в нього додані варені овочі і маринована квасоля. Можна змінювати смак страви, збільшуючи або зменшуючи кількість солоних інгредієнтів.

Що входить в вінегрет:

• Свіжа капуста – 280 г;
• Буряк – 180 г;
• Морквина – 170 г;
• Картоплі бульби – 230 г;
• Цибулина – 140 г;
• Маринована квасоля – 90 г;
• Лляна олія – ​​80 мл;
• Сік половинки лайма;
• 1 пучок зелені;
• Сіль – 8 м

Готуємо вінегрет з консервованою квасолею:

1. Помити і відварити овочі (моркву, картоплю і буряк) до готовності. Після приготування остудити, очистити коренеплоди, нарізати кубиками.
2. Капусту зачистити від верхніх огрубілих листя, нашаткувати, потім трохи посолити і полити вичавленим соком лайма. Злегка пом’яти руками, щоб маса виділила сік.
3. Цибуля ріпчаста почистити від лушпиння, дрібно порізати.
4. Банку квасолі розкрити, промити боби в проточній воді від вузького маринаду. Для цього можна використовувати друшляк.
5. Зелень сполоснути і нарубати.
6. Перемішати всі продукти, додати сіль і полити олією.
7. перед подачею рекомендується охолодити закуску.

РАДА: буряк має пігмент, який, при необережному поводженні, може забарвити всі інші продукти, що входять до складу страви. Щоб цього не сталося, коренеплід потрібно варити і нарізати окремо від інших овочів, а перед змішуванням закуски необхідно шматочки перемішати з олією. Так вони покриються масляною плівкою і не будуть фарбуватися.

Рецепт вінегрету з квашеною капустою з квасолею

При додаванні в блюдо зерна граната, виходить прекрасне поєднання. Зерна відмінно поєднуються з вареними овочами і привносять в закуску нові смакові відтінки.

Які продукти потрібні для вінегрету:

• Солона капуста – 330 г;
• Буряк – 210 г;
• Квасоля консерви – 130 г;
• Цибулина – 110 г;
• Зерна граната – 160 г;
• Сіль – 7 г;
• 1 пучок зелені;
• Масло пісне – 90 мл.

Вінегрет з квашеною капустою і квасолею:

1. Помити і запекти буряк в духовці, дотримуючись температуру 190 градусів. Після того, як коренеплід розм’якшиться, його необхідно остудити і почистити. Порізати невеликими кубиками.
2. Квашену капусту при необхідності подрібнити. Промити в проточній воді, якщо маринад надто солоний.
3. Консервовану квасолю потрібно висипати з банки в сито, трохи сполоснути від маринаду.
4. Цибулину очистити від лушпиння і нашаткувати.
5. Гранат очистити від шкірки, вийняти акуратно зерна, прибрати білі плівки.
6. Зелень сполоснути і порубати.
7. Змішати складові салату у великій мисці, трохи посолити і полити олією.
8. Перед подачею прикрасити закуску зеленню.

РАДА: Щоб обережно дістати зерна граната, при цьому не пошкодити їх цілісність, і не залити все червоним соком, необхідно відрізати верхівку у фрукта, і зробити надріз уздовж. Потім нахилити продукт над мискою, і обережно, тупим предметом постукувати плід по дну. Так зерна акуратно, самі відокремляться від шкірки.

Вінегрет класичний рецепт з квасолею

В даному блюді використовується дуже корисна закуска з капусти, яка надає страві кислоту, свіжість і приємний смак. Від складу маринаду залежить основний смак салату: він може бути пряним, гострим або солоним.

Продукти, необхідні для готування (4 порції):

• Квашена капуста – 360 г;
• Картопля – 200 г;
• Буряк – 220 г;
• Огірок солоний – 160 г;
• Морквина – 190 г;
• Квасоля консерви – 140 г;
• Пісне масло – 75 мл;
• Сіль – 8 м

Вінегрет покроковий рецепт:

1. Капусту мариновану найзручніше використовувати заздалегідь нашатковану. Так, якщо продукт лежав в занадто сильно Посолене маринаді, його потрібно трохи змити, щоб не зіпсувати страву.
2. Буряк і картопля помити, зварити до готового стану, після того, як коренеплоди охолонуть, почистити від шкірки, порізати кубиком.
3. Морква піддавати термічній обробці не потрібно, необхідно просто обполоснути плід забруднень, очистити верхній шар і подрібнити в розмір з коренеплодами.
4. Солоний огірок порізати кубиками, а подрібнені шматочки трохи віджати від зайвої маринаду.
5. Консервовану квасолю перекинути з банки на друшляк, промити боби теплою водою.
6. Додати інгредієнти в загальну миску, трохи посолити і змішати з маслом.

Вінегрет з квасолею

Ламінарія – прекрасний продукт, який дуже багатий йодом і іншими необхідними елементами. Морська капуста повинна бути в раціоні кожної людини. Якщо не хочеться їсти даний продукт в чистому вигляді, чому б не спробувати його в складі вінегрету з ламінарією? Смак вийдуть дуже цікавим і незвичайним.

Продукти, що вимагаються для салату (на 4 порції):

• Буряк – 260 г;
• Морква – 200 г;
• Картопля – 230 г;
• Квасоля консерви – 160 г;
• Цибулина – 90 г;
• Капуста морська – 350 г;
• Мариновані корнішони – 160 г;
• Масло оливи – 75 мл;
• Сік лимонний – 30 мл;
• Зелень цибулі;
• Сіль – 6 м

Вінегрет готуємо будинку:

1. Буряк, морква і картоплю промити в воді і зварити до готовності. Після охолодження продуктів очистити шкірку і порізати кожен інгредієнт кубиком невеликого розміру.
2. Цибуля ріпчаста зачистити від лушпиння, нашаткувати.
3. Солоні огірочки порізати на невеликі сегменти.
4. Промити консервовану квасолю.
5. Ламінарію промити, нарізати на короткі смужки.
6. Лушпиння зелень промити, нарубати.
7. Для заправки змішати олію і лимонний сік. Щоб блюдо рівномірно Просолов, можна в масляний соус додати сіль.
8. Перемішати всі продукти з заправкою, охолодити і подавати гостям.

РАДА: замість морської капусти можна покласти подрібнені листи норі – це також водорості, а смак буде цікавим.

Вінегрет з червоною квасолею

Отримане блюдо має високий енергетичний склад, який дозволяє вгамувати сильний голод. Виходить корисний вінегрет на смак дуже свіжим, так як в складі багато зелені.

Необхідні інгредієнти (для 4 порцій):

• Буряк – 270 г;
• Печериці солоні – 340 г;
• Консервована квасоля – 160 г;
• Морквина – 180 г;
• Горох консерви – 120 г;
• Цибулина – 90 г;
• Зелень – 45 г;
• Листя салату;
• Масло оливи – 65 мл;
• Солона капуста – 260 г.

Вінегрет як приготувати:

1. Відварити буряк і моркву, почистити і нарізати кубиками.
2. Банку маринованих шампіньйонів відкрити і злити маринад, подрібнити гриби при необхідності.
3. Квасоля промити від маринаду.
4. З консерви горошку злити рідину.
5. Лук зачистити від лушпиння і нашаткувати.
6. Порубати миту зелень.
7. Капусту віджати від маринаду і вкоротити смужки.
8. Салатні листи обполоснути, обсушити паперовим рушником і викласти на дно тарілки.
9. Змішати всі продукти в окремій мисці і заправити олією.
10. Викласти отриману суміш на салатні листя, охолодити і подавати гостям.

Салат вінегрет з білою квасолею готується швидко, продукти, які необхідні для створення даного страви, практично завжди є у запасливий господині і не вимагають тривалої термічної обробки.