Складання салату – це завжди маленьке диво, в процесі якого легко знайти нові поєднання і навіть дізнатися про власні переваги. Добре відомо, що твердий сир «дружить» з грушею і виноградом, але мені захотілося об’єднати в одній страві м’який італійський сир Моцарелла і темний виноград Рислінг з Узбекистану. Легка заправка з соків і масла, трохи приправлена сіллю і меленим перцем, приємно підкреслила солодкість слив і смак вершкового сиру. Мій виноградний салат з моцарелою мав великий успіх. Сьогодні пропоную вам скласти свій салат за мотивами мого рецепту.
Час приготування: 15 хвилин.
Інгредієнти на 2 порції салату:
- салатний мікс – жменя
- сир м’який Моцарелла – 7-10 кульок / кубиків
- виноград темний – маленька гроно
- сливи сорту Фортуна або Угорка – 1 шт.
- оливкова олія – 1 ст.ложка
- сік лимона / лайма – 1 ст.ложка
- перець чорний мелений + сіль – для дорослих.
готуємо салат
У салатник кинути жменю різних салатного листя, але основу нашого страви можуть скласти звичайний салат, пекінська капуста або щавель.
Кульки моцарели розрізати навпіл. Сир шматком нарізати на кубики. Додати на подушку з салатного листя.
Темний виноград помити, обсушити, кожну ягідку розрізати уздовж. Якщо виноград невеликий – додати в салат цілі ягідки.
З сливи видалити кісточку, нарізати на невеликі шматочки. Слива подарує салату легку солодкість і соковитий колір.
Приготувати заправку для салату: змішати оливкову олію, лимонний і виноградний сік (видавити з 2-3 ягід). Якщо салат призначений виключно для дорослих – заправку посипати меленим перцем і трохи посолити.
Салат з виноградом, сиром Моцарелла і сливами щедро полити заправкою, ретельно перемішати всі інгредієнти.- Відразу подати до столу порційно на красивих тарілках. Хороше вино і свіжий хліб, хоча б чіабатта з хлібопічки, відмінно доповнять наш салат. Приємного вам апетиту!
