Листкові салати зараз дуже популярні. Вони завжди виглядають красиво і оригінально на святковому столі. Особливо цікаво, якщо ви салат зробите в вигляді, якоїсь квітки, тварини, овоча. Сьогодні ми приготуємо сонячний салат соняшник. В основі буде листковий салат з печінкою, курячої, можна і индюшиной або яловичої. Останній шар повинен бути жовтим, з кукурудзи, а насіння зробимо з четвертинок маслин. Пелюсточки соняшнику викладемо з картопляних чіпсів.
Час на приготування салату соняшник з печінкою – 1 година 40 хвилин, вихід продукту – 4 порції.
Складові:
- Свіжа куряча печінка – 200 г
- Картопля – 4 шт
- Морквина смачна – 1 шт
- Помідор свіжий – 2 шт
- Кукурудза консервована – 1 \ 2 банки
- Маслини консервовані – 50 г
- Чіпси овальні – 30 гр
- Майонез Провансаль 60% – 50 мл
- вода очищена
Покроковий рецепт приготування салату «Соняшник» з фото
Курячу печінку можна обсмажити на вершковому маслі або відварити, як вам більше подобається. Корисніше відварити. Печінка курячу помити і обрізати плівочки.
Картоплю, моркву вимити, скласти в сотейник і залити холодною водою. Ставимо на грубку овочі і кип’ятимо 25 хвилин. Поруч в маленький сотейник висипаємо печінку курячу, трохи солі і заливаємо водою, щоб вона просто покрила печінку. Печінка повинна готуватися – 10 хвилин. Потім воду з печінки і овочів зливаємо і чекаємо, коли всі інгредієнти охолонуть.
Картоплю з морквою чистимо і викладаємо на круглу тарілку, формуючи наш майбутній салат соняшник.
Трьом картоплю на дрібній або крупній тертці, як вам зручно. Беремо блюдо для подачі салату, висипаємо картоплю, розрівнюємо її по тарілці у формі кола. Промащуємо рясно майонезом картоплю.
Печінка натираємо і викладаємо зверху на картоплю по тому самому колу. Знову покриваємо сіточкою майонезу.
Для соковитості викладемо в салат соняшник наступним шаром дрібно порізаний кубиками помідор свіжий, якщо немає, можна замінити солоним або свіжим огірком.
Морквину тремо теж на крупній тертці і викладаємо на помідори. Майонезом ми ж помідори не змащували, вони і так соковиті.
Відкриваємо банку консервованої кукурудзи, сік зливаємо, промазуємо морквину рясно майонезом і висипаємо кукурудзу. Ось і жовта середина соняшнику готова.
Маслини консервовані розрізаємо на 4 частини і по колу їх викладаємо на салат соняшник.
Овальні чіпси картопляні розкладає по краях салату соняшник.
Ось і вийшов у нас яскравий і смачний салат соняшник з курячою печінкою. Можна поставити його в холодильник на пару годин, щоб він краще просочився майонезом, а можна і не робити цього, а відразу подавати на стіл.
Ще рецепти листкових салатів:
- Салат з куркою і грибами
- М’ясний салат з грибами і гранатом
- Салат «Сніговик»
- Новорічний салат «Підкова»
- Салат «Малахітовий браслет»
Смачного!