Багато незвичайних рецептів існує на основі всім знайомих класичних варіантів. Причому дуже сильно відрізняються вони за смаком від своїх «прабатьків». Салат «Оселедець під шубою з яблуками» зазвичай готують з варених овочів і солоної риби. У ролі пікантною добавки завжди знаходиться цибуля ріпчаста, який надає страві гостроту і приємно хрумтить на зубах. Всім відомо, що цибуля поєднується відмінно з оселедцем і вареними овочами. Але що ж буде, якщо додати в закуску свіже яблучко? Питання неоднозначне, тому що від сорту яблука залежить результат роботи. Свіже і соковите яблучко прекрасно вписується в дане блюдо, головне, щоб воно по консистенції було твердим, а також в ньому переважала невелика кислинка. Шуба з яблуком салат сподобається багатьом за свою новизну, і легку свіжу нотку.
Оселедець під шубою з яблуком рецепт
Рецепт мало чим відрізняється від класичного варіанту, тільки додаванням яблука. Причому багато хто навіть не зрозуміють, чому смак трохи змінений, а апетит при його вживанні розігрується. Яблучний шар навіть не помітно серед різних продуктів, але смак помітно змінюється в кращу сторону.
Щоб зробити салат під шубою з яблуком потрібно:
- Бульби картоплі – 1230 г;
- Морквина – 190 г;
- Буряк – 220 г;
- Солона оселедець – 320 г;
- Яблуко – 190 г;
- Цибулина – 110 г;
- Майонез – 120 р
Оселедець під шубою з яблуком рецепт:
- В першу чергу необхідно зайнятися підготовкою всіх продуктів, щоб потім було легше приготувати страву. Для цього необхідно промити коренеплоди і поставити їх варити. Після того, як кожен овоч звариться, необхідно остудити його, зачистити від шкірки, а потім пропустити через терку, розкласти по різних мисках, щоб вони чекали своєї черги в салаті.
- Яйця курячі потрібно промити перед приготуванням, щоб всі хвороботворні бактерії не потрапили в їжу. Зварити курячі продукти круто. Для цього потрібно дочекатися закипання води, щоб засікти час на таймері. 13 хвилин цілком вистачить, щоб вони дійшли до готовності. Після цього необхідно залити їх холодною водою, щоб вони охололи і добре чистилися. Очистити шкаралупу і протерти окремо жовтки і білки через тертку. Для білків можна використовувати крупну тертку, а для жовтків – дрібну.
- Цибуля ріпчаста очистити від лушпиння, нашаткувати дуже дрібно, так, щоб він давав тільки смак страви, але не було видно оку.
- Яблуко відмінно підійде твердих сортів і кисле, солодке брати не потрібно. Добре буде, якщо вийде знайти осінній сорт. Він дуже ароматний, що позначиться і на смак страви в позитивну сторону. Промити фрукт, очистити тонким шаром шкірку, подрібнити ножем дрібно або також можна використовувати терку.
- Оселедець солону почистити від шкіри і кісток, а філе нарізати на невеликі сегменти.
- Оселедець під шубою шари з яблуком: укласти рибу першим шаром, намазати майонезом, як і всі подальші інгредієнти.
- На оселедець укласти цибулю. Далі укласти картоплю, а за нею яблуко. Після повинні бути яйця, морква і буряк. Прикрасити блюдо тертим дрібним жовтком.
РАДА: Якщо бентежить потемніння шару яблук в салаті з часом, то щоб цього не відбувалося, можна трохи скропити його лимонним соком і перемішати добре, щоб весь продукт покрився ім.
Рецепт оселедець під шубою з яблуком
Багатьом подобається, коли в це блюдо доданий сир. За смаком господині можуть брати різноманітні сирні сорти, починаючи копченим, закінчуючи ропні варіантом. У даній рецептурі радять брати звичайний сир твердий. Він відмінно підкреслить смак страви, а також принесе свою нотку солоного.
Щоб приготувати салат шуба з яблуком необхідно:
- Оселедець – 340;
- Буряк – 180 г;
- Морквина – 130 г;
- Картопля – 240 г;
- Цибуля салатна – 120 г;
- Яблуко – 190 г;
- Сир – 140 г;
- Майонез – 140 мл.
Рецепт оселедця під шубою з яблуком:
- Відварити коренеплоди до готового стану, в шкірці. Після того, як вони охолонуть, необхідно очистити їх від шкірки, протерти на тертці.
- Оселедець солону потрібно обробити на філе. Для цього необхідно вичистити нутрощі, надрізати шкіру на спині, відокремити її і відрізати голову. Потім за допомогою пальців зняти філе з хребта, потім витягнути дрібні кістки. Порізати на шматочки.
- Цибулю почистити від лушпиння, нашаткувати дрібно.
- Яблуко тверде промити і зняти шкірку. Порізати на смужки.
- Сир добре твердий, за смаком гострий і солоний. Натерти його на тертці.
- На плоске блюдо викласти салат шарами, кожен продукт потрібно мазати майонезом. Спочатку викласти оселедець, на неї цибулину, потім картопля, яблуко і сир. Верхніми виявляться морква і буряк.
Оселедець під шубою з яйцем і яблуком
Незвичайне поєднання солоного оселедця і селери, а в підсумку виходить цікаве блюдо. Багатьом не подобається селера на свій смак, але він дуже корисний за своїми якостями, низькокалорійний, і приємний на смак.
Інгредієнти для приготування 4 порцій салату:
- Оселедець солона – 340 г;
- Морквина – 150 г;
- Картопляні бульби – 190 г;
- Корінь селери – 270 г;
- Буряк – 230 г;
- 4 яйця курки;
- Молоко – 190 мл;
- Сіль – 7 г;
- Цибулина – 120 г;
- Яблуко – 140 г;
- Сирний продукт – 110 г,
- Майонез -130 мл.
Оселедець під шубою з яблуком і яйцем:
- Зварити овочі до готового стану. Почистити після охолодження верхній шар, а потім протерти на тертці кожен продукт. Варто пам’ятати, що буряк вариться набагато довше інших, тому щоб цей процес пішов швидше, можна трохи жорстку буряк викласти в крижану рідину. Від різкого перепаду температур вона розм’якшиться.
- Оселедець почистити від шкіри і кісток, порізати на кубики невеликого розміру.
- Замість варених яєць необхідно приготувати омлет. Для цього потрібно змішати яйця з молоком, посолити трохи суміш, і вилити в сковороду. Готувати потрібно під закритою кришкою, щоб він став пишніше. Після затвердіння суміші, нарізати її на невеликі шматочки.
- Селера почистити від грубого шару, потім порізати очищений стебло на невеликі сегменти.
- Цибуля ріпчаста почистити від лушпиння, нашаткувати дуже дрібно.
- Яблуко зачистити від шкірки і подрібнити.
- Сирний продукт порізати на маленький кубик.
- Зібрати салат необхідно по верствам. Оселедець під шубою з яблуком шари: на низ укласти картоплю, яка буде збирати всі соки від оселедця, що лежить на ній. Кожну прошарок обов’язково змащувати майонезним соусом, для соковитості. На оселедець викласти цибулю, потім яєчний омлет, яблуко, морква, селера і сир. Завершується блюдо традиційним шаром буряка.
РАДА: для пишності омлету можна додати крапельку соди, це зробить структуру більш пишною і пористої, а смак салату – цікавіше.
Салат оселедець під шубою з яблуком
Від звичайного страви з оселедцем в даній рецептурі залишилося тільки одна назва, так як замість оселедця використовуються шпроти. Їх копчений смак в корені міняє уявлення про цю закусці, виходить страва, яке зацікавить багатьох за святковим столом.
Сировину, необхідну для приготування (на 4 порції):
- Картопля – 210 г;
- Морквина – 170 г;
- Шпроти – 320 г;
- 4 яйця;
- Яблуко – 180 г;
- Зелений горох – 180 г;
- Зелень кропу – 45 г;
- Майонез – 110 мл.
Салат оселедець під шубою з яблуком:
- Зварити картоплю і моркву до готового стану. Вони готуються практично однаково по часу, тому можна поставити їх в одну каструлю, головне – стежити, щоб картопля не розварилася. Подрібнити картоплю на тертці, так само як і морква. Картопляний шар – перший, щоб збирати все соки з шпрот. Намазати прошарок майонезом, в подальшому так поступати з кожним продуктом.
- Шпроти подрібнити на шматочки, дістати їх з масла і укласти в салат.
- Відварити яйця круто, очистити від шкаралупи, подрібнити їх ножем, викласти на шпроти.
- Варену моркву, подрібнену за допомогою терки, додати в блюдо рівним шаром.
- Яблуко кисле помити, почистити від шкірки і порізати соломкою. Укласти його на шар морквини.
- Прикрасити салат горошком, який стоїть вийняти з рідини, і повністю засипати їм закуску. Горох мазати майонезом не потрібно. Також обов’язково посипати все зверху рубаним кропом.
Оселедець під шубою з яблуками
Дуже багатьом подобаються салати з морквою по-корейськи, вони часті гості на святкових столах. Але зазвичай вони йдуть в поєднанні з м’ясними або ковбасними продуктами, риба зустрічається рідко. В даному варіанті є оселедець і свіже яблуко, яке надає приємний, свіжий смак.
Склад страви (на 4 порції):
- Картопля – 180 г;
- Цибуля ріпчаста – 90 г;
- Оцет винний – 15 мл;
- Вода кип’ячена – 120 мл;
- Оселедець солона – 360 г;
- Яблуко – 230 г;
- Корейська морквина – 260 г;
- Буряк – 240 г;
- Майонез – 160 мл.
Оселедець під шубою рецепт з яблуком:
- Відварити до готового стану, прямо в шкірі, коренеплоди. Після їх охолодження почистити верхній шар, натерти кожен.
- Цибуля ріпчаста почистити і замаринувати на двадцять хвилин в суміші винного оцту і води.
- Оселедець очистити від шкіри і кісток, а філе нарізати на шматочки.
- Яблуко тверде промити під водою, подрібнити на тонкі смужки.
- Зібрати блюдо по верствам, після кожного продукту необхідно додавати майонез. Першою йде картопля, на неї викладається оселедець, потім маринований цибулька. Потім укласти корейську моркву, а на неї яблуко. Зверху викласти терту буряк.
РАДА: Корейську моркву для зручності в користуванні листкового салату необхідно трохи порізати ножем на більш дрібні складові, так як довжина справжньою корейської закуски досить велика. Це буде спричиняти незручності при розкладці страви на порції.
Оселедець під шубою з яблуком без картоплі – постійний гість на багатьох святкових столах, воно прекрасно прикрашає застілля своїм барвистим виглядом, а смак сподобається багатьом. Ситне і корисне блюдо, а фрукт надає ще більше користі і вітамінізує оселедець під шубою без картоплі з яблуком.
А для тих, хто любить експерименти на кухні, ми приготували і інші цікаві варіанти салатів, наприклад, салат черепаха з куркою або чорні перли. Для любителів більш оригінальних салатів, є коханка з куркою і гранатом, тіффані з виноградом і під шубою в батоні.