Навіть ті, хто категорично не любить і не п’є пиво, високо оцінять випічку на основі цього хмільного напою. Вся справа в тому, що печиво на пиві виходить ароматним, хрустким і дуже-дуже смачним.
Взагалі, цей рецепт в нашій родині з’явився більше 25 років тому, коли навколо були магазини з порожніми полицями і дефіцит продуктів. Ось тоді-то господині винаходили і згадували все, що можна, щоб порадувати своїх домашніх смачненьким.
Це солодке цукрове печиво робиться без яєць на звичайному маргарині, в загальному, з тих інгредієнтів, які в далекі 90-ті можна було дістати. Для мене воно і зараз найсмачніше, так як з ним пов’язані спогади про дитинство – кращій порі життя кожного.
Складові:
- світле пиво – 200 мл
- пшеничне борошно – 3 склянки
- охолоджений маргарин або вершкове масло – 200 г
- цукор – 0,5 склянки.
Як приготувати:
Приблизно 2,5 склянки борошна просіяти в глибоку миску і додати туди ж натертий на тертці маргарин або масло. І все-таки зараз я пораджу використовувати в рецепті вершкове масло. Всі мої міркування в цій статті http://na-vilke.ru/slivochnoe-maslo-ili-margarin-chto-ispolzovat.html.
Руками розтерти з’єднані компоненти в однорідну крихту.
Тонким струменем влити в неї пиво і відразу ж почати все інтенсивно перемішувати.
Вимішувати тісто спочатку столовою ложкою, а коли це стане неможливим, викласти його на стіл і, додавши решту борошна, місити вже вручну. Готове тісто має зібратися в одну грудку і перестати липнути до рук. Як тільки це відбудеться, накрити його рушником і перед тим як зробити печеньки, відправити в холод на годину.
Деко застелити пергаментним папером і прямо на ній розкачати тісто в тонкий пласт. Маслом папір змащувати не потрібно, печиво і так до неї не прилипне. Зверху присипати печиво цукром і злегка втиснути його за допомогою качалки, а потім гострим ножем розрізати пласт на невеликі прямокутники або квадрати.
Випікати печиво на пиві близько 15 хвилин при 180 градусах, враховуючи, що чим тонше розкатаний шар тіста, тим швидше печиво буде готове.- Дуже смачно подати ці печеньки теплими зі склянкою молока або какао. У холодному вигляді вони стають більш хрусткими.
Господині на замітку:
- Пиво для приготування печива обов’язково має бути свіжим, а при цьому ще й холодним.
- Муки для тесту може знадобитися трохи більше або трохи менше зазначеного, все залежить від її сорту і вологості.
- Цукор можна додати в тісто і безпосередньо при вимішування, але якщо присипати їм печиво зверху, то вийде набагато цікавіше і смачніше.
- Також пінний напій можна використовувати для приготування тушкованою курки в пиві.
Автор: Світлана Сорока