Влітку нестачі в свіжих фруктах і ягодах немає. Але взимку так хочеться чогось смачного, освіжаючого і вітамінного! Кожна господиня обов’язково заготовлює про запас дари природи. Особливо популярно стало заморожування – один з найпростіших і швидких способів.
Всі ми звикли робити заморозку з ягід на зиму. Однак найчастіше обходимося лише цілими ягодами, які заздалегідь промили, просушили, упакували в пакети і відправили заморожувати до відповідного відділення в холодильнику. Такий варіант безперечно хороший і корисний. Але є ще більш смачні рецепти. Наприклад, ви знаєте, як заготовити пюре замороженої чорної смородини?
Ймовірно, багато хто знає, але мало хто експериментував. Давайте разом зробимо цю корисну і дуже смачну заготовку на зиму, яка не раз виручить в холодну пору року, коли потрібно буде придумати смачний десерт або сніданок.
Безсумнівний плюс такого способу особисто для мене – економічність. Пюрірованние ягоди, заморожені в брикетах, кубиках тощо, займають набагато менше місця в морозильній камері, ніж звичайні.
Складові:
- чорна смородина – 300 г
- цукор – 150 г
Спосіб приготування:
Перед тим, як заморозити чорну смородину, її потрібно промити, видалити дрібне сміття. Потім просушити і відправити в чашу блендера.
Подрібнюємо якнайкраще – повинна вийти однорідна перетерта маса.
Потім додаємо цукровий пісок. Його кількість можна регулювати в залежності від кількості кислоти в самій ягоді і від того, наскільки солодким ви бажаєте отримати це порічкове пюре. Співвідношення 1: 2, думаю, буде досить в більшості випадків. І чорна смородина на зиму буде помірно солодкою.
Збиваємо грунтовно до освіти в блендер повітряного пюре.
Тепер підбираємо ємності для заморозки. Найбільш зручними є силіконові форми, тому що з них дуже просто і швидко можна витягти заморожену масу. Наповнюємо їх і відправляємо в морозильну камеру. Ми залишаємо до повного заморожування.- Потім дістаємо і перекладаємо кубики в пакет або спеціальні контейнери, призначені для зберігання продуктів в морозильній камері.
Господині на замітку
- Заморожену в такому вигляді смородину можна буде використовувати в різних рецептах. Це відмінна добавка до вівсяній каші вранці, до йогурту, сиру. З такою заморозки можна приготувати смузі, чудові коктейлі, додавати в морозиво і пироги. А також робити начинку для млинців або інших виробів з тіста.
