Шарлотка з малиною – перший мій рецепт, коли я наважилася на експерименти. Зараз звичайна заміна яблук ягодами здається смішною, але саме це підштовхнуло мене до більш цікавим дослідам надалі і до усвідомлення впевненості в собі як в кулінарії.
Мені подобається піч шарлотку, тому що з цим пирогом завжди можна поекспериментувати. Люблю готувати класичну шарлотку з яблуками або абрикосами, вишнями, смородиною, полуницею і малиною. Варіант з малиною ну дуже вдалий! Начебто рецепт простий, але такий дивовижний смак і просто неймовірний аромат!
Часу на приготування шарлотки потрібно зовсім небагато. Продукти в рецепті такі, що зазвичай є в кожному будинку. І навіть якщо несподівано завітають гості, ви завжди зможете побалувати їх цим чудовим пирогом.
Складові:
- яйце куряче – 5шт.
- цукор – 200 мл
- борошно – 190 мл
- розпушувач – 0,5 ч.л.
- малина – за смаком
Як приготувати:
Перед тим, як зробити сам пиріг, потрібно спочатку підготувати малину. У мене малина заморожена, тому я її попередньо дістаю з морозилки.
Тепер замішуємо повітряне тісто для шарлотки. Беремо охолоджені яйця і вбиваємо їх в миску. Додаємо цукор. Кількість цукру і борошна зазначено в мілілітрах, так як вимірювала мірним стаканом.
Яйця з цукром збиваємо до дуже пишної піни. Цукор в результаті розчиняється, також не повинно залишатися частинок від жовтка. Маса вийде повністю однорідною.
У тісто додаємо просіяне борошно, змішане з розпушувачем.
Тепер обережно вимішуємо тісто. Заважаємо віночком або лопаткою зверху вниз. Більш докладно про приготування бісквіта дивіться тут http://na-vilke.ru/biskvitnoe-testo.html.
На дно рознімної форми для бісквіта кладемо пергамент. Виливаємо 1/3 тіста, викладаємо на тісто малину.
Ягоди заливаємо рештою тестом і розрівнюємо.
Шарлотку випікаємо при температурі 180 градусів протягом 35 хвилин.
Тепер пиріг дістаємо з форми і прибираємо пергамент. Верх шарлотки виявиться знизу. Тобто наш десерт потрібно перевернути – зверху будуть ягоди.
Малинова шарлотка готова, залишилося тільки посипати її цукровою пудрою. Приємного чаювання!
Господині на замітку:
- Цей ароматний і смачний пиріг можна спекти не тільки в духовці – мультиварка теж відмінно впорається! Виберіть відповідну програму і не забудьте трохи змастити форму, все інше – без змін. У рецепті приготування шарлотки з ананасами в мультиварці ви знайдете більше подробиць.