На зиму обов’язково потрібно заготовити вітамінний фруктовий компот в мультиварці або на звичайній плиті в каструлі! Головні інгредієнти цього компоту – кизил і груша.
У кизилі багато корисних вітамінів, головний – вітамін С, тому компоти з кизилу на зиму піднімають імунітет, захищають організм від шкідливих вірусів. Влітку кизил можна знайти на овочевих ринках або в гіпермаркетах, ця ягода рідкісна, але сіли знайшли, обов’язково приготуйте такий корисний напій на зиму. Для більш приємного смаку додамо стиглу грушу, адже кизил на смак кислий і потрібно багато цукру, щоб компот був смачним.
Ще два рецепта компотів на зиму:
1. Закочуємо компоти асорті
2. Вишневий компот на зиму
Щоб приготує компот з кизилу на зиму, вам буде потрібно близько 40 хвилин часу.
Інгредієнти для компоту на 1 л води:
- Ягоди кизилу стиглі – 300 г
- Груша соковита – 1 шт
- Цукор – 150 г або по смаку
- Базилік фіолетовий (сушений) – за смаком
Компот з кизилу на зиму – етапи приготування
Якщо ви купили кизил твердий, значить, він ще не доспів. Покладіть його на добу в миску і поставте на підвіконня, де сонечко світить. Для компоту, та й будь-яких консервацій на зиму кизил повинен бути м’який, тоді напій вийде ароматним. Груші підійдуть будь-якого сорту і теж стиглі.
У чашу мультиварки наливаємо очищену воду. Я заготовлював літрову банку, більше в мультиварці не вийде, щоб не википала рідина. Компот з кизилу на зиму можна варити і в звичайній каструлі, якщо вироблені заготовки у великих обсягах.
Висипаємо промитий і без паличок кизил і порізану великими шматочками грушу.
Додаємо в чашу цукор або мед, що вам подобається більше. Зі спецій раджу сушений базилік. Зараз його додають в багато напої, він тонізує і віддає свої вітаміни.
Включаємо режим «Гасіння / Рагу», час приготування компоту – 20-30 хвилин. За цей час він закипить і трохи проварити, можна ще для аромату і довгої консервації додати лимонну кислоту або сік цього цитруса.
Після закінчення приготування розливаємо компот з ягодами і фруктами по банкам.
Звичайно, банки потрібно підготувати заздалегідь. Зручно в цій же мультиварці перед приготуванням компоту пропарити їх на решітці для пароварки. Наливаємо на дно чаші стакан води, можна два, ставимо сітку, на неї чисті банки і включаємо режим «Пароварка», банки за 10 хвилин відразу пропарити. Кришки можна потім в чаші прокип’ятити.
Закочує кришкою компот і перевіряємо, щоб не протікала.
Компот з кизилу на зиму готовий! Такий напій обов’язково вам необхідний взимку, адже вітамін ми набагато менше вживаємо, а вони нам потрібні. Тому відкривайте баночку компоту з кизилу взимку і будьте здорові!
Як готувати компот з кизилу на зиму розповіла Олена.