Запечена у фользі картопля з беконом і адигейським сиром

Варіацій приготування картоплі незліченна безліч, але найсмачніше цариця овочів виходить, якщо запекти її з беконом і сиром в духовці. Звучить незвично і виглядає апетитно.

Осінь почалася рівно за розкладом, що не відтягуючи задоволення огорнути нас прохолодою і полити дощами. Але ж осінь – не тільки погіршення погоди, є в ній і особлива благодать, наприклад, збір врожаю. Сподіваюся, все вже викопали картоплю? Скільки мішків? І напевно вже не раз смажили картоплю. Все одно пропоную влаштувати свято врожаю і приготувати запечена картопля з сиром і беконом. Смак і користь, адже в запеченому картоплі зберігаються всі вітаміни. Смак і аромат, адже картопля просякнутий запахом сирокопченого бекону зовні і сиру всередині. Пахощі на весь будинок! Смак і вишуканість, адже яка краса виходить. Ніжність картоплі в поджарістой смужці бекону так і манить. Готуємо ?! Все піде без залишку, не сумнівайтеся.

Складові:

• картопля середнього розміру – 14 штук (близько 700 г)
• сир адигейський копчений – 100 грам
• бекон сирокопчені (довгі смужки) – 1 упаковка
• чорний перець – за смаком
• сіль за смаком

для подачі:

• зелень петрушки – 1/3 пучка.

приготування:

1. Картоплю очистити, помити, обсушити кухонної серветкою.

   Ознаки хорошого картоплі: щільний, твердий, з гладкою шкіркою, без шорсткостей, без темних плям, не розколюється при розрізанні.

2. Сир нарізати тонкими шматочками, по довжині трохи менше довжини картоплі.
3. Картопля розрізати на дві половинки.
4. Кожну половинку в місці розрізу посолити і поперчити за смаком.
5. Потім на одну половинку картоплі покласти шматочок сиру, накрити другою половинкою і загорнути щільно в бекон. Таким же чином вчинити з рештою картоплею.
6. Кожен картопля, обмотаний беконом і з сиром всередині, загорнути у фольгу.
7. Картопля, замотаний в фольгу, скласти в форму для випічки.
8. Запікати картоплю в розігрітій до 180 градусів духовці близько 35 – 40 хвилин.

   Час запікання залежить від сорту картоплі. Картопля розсипчастих сортів запікається швидше.

9. Зелень петрушки помити, дрібно нарізати ножем.
10. Картопля звільнити від фольги, помістити на блюдо, посипати дрібно порізаною зеленню петрушки і подати до столу. Смачного!

Господині на замітку:

• Запечена картопля краще з’їдати відразу.
• Замість адигейського копченого сиру можна використовувати будь-який інший твердий сир.
• Можна приготувати на грилі або мангалі.