Відомий усім малина своїми лікувальними властивостями. У народі використовують і ягоди, і гілки, і листя – все йде на користь. Але найпоширенішим способом заготовки малини є варіння малинового варення.
Якщо ви вирішили приготувати варення з малини, то важливо знати, що для максимального збереження її лікувальних властивостей, а саме цю мету переслідує більшість людей, готувати малину потрібно мінімальну кількість часу. Саме з цією метою пропонуємо вам зварити варення-п’ятихвилинку з малини. Перевага варення з малини за 5 хвилин ще і в тому, що ягоди максимально зберігають свій початковий смак.
Заздалегідь підготувати стерильні банки і кришки.
Маслюки мариновані, рецепт
Щоб приготувати варення з малини за 5 хвилин, вам понадобяться такі інгредієнти:
- 1 кг свіжої малини
- 500 г цукрового піску
Що робити, якщо нема на чому зважувати продукти:
- У літрову банку поміщається близько 600 г свіжої малини.
- У склянку об’ємом 250 мл міститься 200 г цукру.
Покроковий рецепт: як зварити малинове варення-п’ятихвилинку
- Свіжу малину слід акуратно перебрати, не пошкодивши ніжні ягоди, видалити листочки і плодоніжки.
- Перекласти ягоди в широкий емальований таз або велику каструлю. Викладати слід так: поклали частину малини, посипали цукром і так, поки закінчаться продукти.
- Залишити подготовлінную малину для варення на кухонному столі приблизно на 4-5 годин для того, щоб ягоди пустили сік.
- Перемістити таз з малиною на плиту і почати прогрівання на повільному або середньому вогні. Таким чином довести ягоди до кипіння і варити 5 хвилин, акуратно помішуючи.
- Кипляче малинове варення-п’ятихвилинку розлити по підготовлених банкам і закатати. Наливати варення рекомендується до самого верху, щоб воно не темніло через прошарку повітря.
- Закочені банки перевернути на товсте рушник і укутати. Залишити так до повного охолодження, після чого перенести в підвал.
От і все! Таким же чином можна приготувати варення і з інших видів ягід.
Рецепт заготовки малинового варення-п’ятихвилинки на зиму поділився Василь Іванченков.
Вишневий компот на зиму
Малинове варення без варіння від Цветики у Свєтика: