М’ясні кульки в листковому тісті чимось нагадують котлети в тісті, але виглядають набагато цікавіше. Я часто готую такі кульки з м’яса, мої їх дуже люблять. Особливо добре брати з собою. На природу, наприклад (ми любимо гуляти в лісі), синові кладу в школу (без шпажки!), Нам з чоловіком на роботу.
Готуються м’ясні кульки в листковому тісті, рецепт яких мені дала моя подруга, досить просто. Тим більше, тісто я завжди використовую готове.
М’ясні кульки в листковому тісті можна приготувати з яловичини, свинини, птиці або суміші м’яса. Я найчастіше використовую яловичину або яловичину з куркою.
Готуємо!
Інгредієнти для м’ясних кульок в тесті:
- Яловичина – 500 г
- Цибуля ріпчаста – 2 шт (великі)
- Часник – 2 зубчики
- Хліб білий – 3 шматочки
- Молоко – для замочування хліба
- Сіль, перець – за смаком
- Яйця – 2 шт
- Тісто дріжджове листкове – 1 упаковка (500 г)
- дерев’яні шпажки – близько 15 шт
М’ясні кульки в листковому тісті – рецепт приготування
Очищаємо 2 великі цибулини, 2 зубчики часнику. Розрізаємо цибулину на 4 частини. Замочуємо кілька шматочків білого хліба в молоці. Прокручуємо в м’ясорубці по черзі м’ясо, цибулини, часник. В самому кінці прокручуємо замочений в молоці хліб. Все, м’ясорубка більше не потрібна.
Солимо і перчимо фарш за смаком, додаємо яйце і все перемішуємо.
Використовуємо покупне дріжджове листкове тісто. Розморожуємо тісто і даємо йому піднятися.
В упаковці зазвичай йде два пласта, кожен з них розгортаємо окремо, щоб вийшли довгі пласти шириною близько 15-20 см.
Нарізаємо їх смужками по 3 см.
Змащуємо деко олією, щоб випічка не прилипла.
Формуємо з фаршу кульки діаметром приблизно 3 см.
Викладаємо сформовані кульки на деко по три штучки навряд і прокладаємо тонкими смужками тіста на подобі англійської літери S, все це протягуємо на шпажку прокручувати рухами, щоб не зачепити великий шматочок фаршу і не порушити конструкцію.
Коли всі кульки прокладені тестом і насаджені на шпажки, ці дивні конструкції змащуємо зверху яйцем використовуючи силіконову пензлик.
Відправляємо деко в розігріту до 180 градусів духовку і виставляємо таймер на 40-45 хвилин. Але врахуйте що все духовки трохи відрізняються один від одного, особливо газові!
Якщо готуєте в газовій духовці, то можна зменшити час приготування. Так що краще простежити перший раз до зарум’янювання, це означає, що все готово і можна подавати на стіл!
М’ясні кульки в листковому тісті в нашій родині дуже люблять з солоним томатним соком. Спробуйте!
Смачного!