Представляємо рецепт воістину річного страви – апетитні і прості в приготуванні кабачкові млинці. Ніжно, смачно, ситно і по-домашньому!
Млинці з кабачків – смачне і просте блюдо. Готується воно, звичайно, рідше, ніж кабачкові оладки, але все, же любимо багатьма гурманами. З таких млинців можна приготувати смачний закусочний торт з кабачків або просто подавати їх зі сметаною. У сезон овочів рецепт млинців з кабачків неодмінно внесе різноманітність у ваше щоденне меню.
Для приготування кабачковий млинців краще взяти молоді овочі, в яких немає грубих насіння і товстої шкірки. Якщо ж молодих кабачків немає, можна використовувати і зрілі, вирізавши з них жорсткі насіння і обрізавши шкірку.
Складові:
- кабачок – 1 шт.
- молоко – 200 мл
- яйце – 1 шт.
- борошно – 1 ст.
- рослинна олія
- сіль перець.
Спосіб приготування
Приготувати млинці з кабачків зможе навіть початківець кулінар. Для початку кабачок середнього розміру очищаємо і натираємо на дрібній тертці. Сік не віджимати. Він в тесті не завадить.
Забиваємо в натертий кабачок одне яйце. Перемішуємо.
Додаємо в цю масу сіль. Перець, спеції за смаком.
Вливаємо склянку молока.
Додаємо поступово борошно і перемішуємо все до отримання однорідної маси.
Тісто на кабачкові млинці виходить за консистенцією, як сметана. Наливаємо в нього дві-три столові ложки рослинної олії. Перемішуємо і воно готове до використання.
Сковороду розігріваємо. Краще використовувати млинцеву сковороду. Змащуємо її злегка рослинним маслом. Виливаємо тісто і смажимо млинці з кабачків до рум’яної скоринки спочатку з одного боку.
Потім перевертаємо і смажимо ще близько хвилини до готовності. Зверніть увагу, що кабачкові млинці виходять товщі, ніж звичайні млинці з борошна через наявність в тесті кабачка. Тому і смажаться вони відповідно довше. Якщо тесту багато (подвійна або потрійна порція), дуже зручно смажити млинці на двох сковорідках. Так вийде набагато швидше.
Готові млинці з кабачків складаємо стопкою.- Подаємо смачні млинці з різними соусами, сметаною, овочами або м’ясним гарніром. Можна спробувати загорнути їх у вигляді ролів з начинкою і подати на стіл, розрізавши поперек навскоси.
- Кабачкові млинці можна вживати як холодними, так і гарячими.
На замітку
- Якщо хочете зробити з кабачковий млинців закусочний торт, змішайте майонез з часником і зеленню. Перемажьте кожен млинець таким соусом і викладіть між шарами кружечки помідорів. Посипте рубаною зеленню. Дайте кабачкова торту просочитися деякий час і подавайте до столу.
- В цей рецепт млинчиків з кабачків можна додати рубану зелень або натертий твердий сир. Вийде смачне і незвичайне сезонне блюдо для всієї родини.
- Крім того, в готові кабачкові млинці завжди можна загорнути улюблену начинку. Це може бути м’ясо, сир, овочі та інші інгредієнти, які поєднуються з такими млинцями. Звернув млинці з начинкою, не забудьте їх полити смачним соусом.