Ароматна гірчиця з яблуками і медом – це легка солодкість з кисло-солоними нотками і невеликий гірчичною острінкой. Використовуйте як соус до м’яса, птиці та овочевих салатів.
Впевнена, що, почувши про цей смачний соус – яблучну гірчицю, ви точно здивуєтеся і викликніть: «Ніколи не чули про таку, як її робити і з чим її їдять?» Ви маєте рацію, така гірчиця екстравагантна для нас, але це ж ні привід її не готувати і не спробувати. А спробувати її треба обов’язково, щоб відчути якесь таїнство цієї гірчиці. Адже вона розкриється перед вами не відразу, а поступово: спочатку відчувається її солодкість, що дарується яблуками і медом, що переходить в кисло-солоний смак, а вже після відчувається легка гірчична гострота. А з чим подавати – з м’ясом, птицею, сирами, використовувати як компонент в заправках до салатів. Приготуйте, спробуйте і вирішите з якими стравами вона вам найбільше сподобається ніжна, ароматна яблучна гірчиця.
Складові:
- яблуко середнього розміру – 2 штуки (200 грам)
- мед натуральний – 2 столові ложки
- оцет 6% – 1 столова ложка
- гірчиця – порошок – 3 столові ложки
- чорний мелений перець – ¼ чайної ложки
- сіль – ½ чайної ложки.
приготування
- Яблука помити, відчистити від шкірки і насінної серцевини.
- Очищені яблука нарізати на невеликі шматочки і скласти в чашку.
- Запекти яблука в мікрохвильовці при максимальній потужності протягом 5 хвилин або в духовці, розігрітій до 180 градусів близько 20 хвилин до м’якості.
- У чашку з запеченими яблуками додати цукор – пісок і мед, подрібнити яблука в пюре за допомогою погружного блендера.
- До яблучному пюре з цукром і медом додати гірчичний порошок, сіль, чорний мелений перець, влити оцет і добре перемішати, щоб не було грудочок.
- Приготовану гірчицю з яблуками і медом викласти в чисту банку, закрити герметичною кришкою і поставити в холодильник на 5 годин.
Господині на замітку:
- яблука краще використовувати кислих сортів;
- якщо у вас немає погружного блендера, то протріть спечені яблука через сито або розімніть ложкою;
- якщо хочете зробити гірчицю гостріше, збільште кількість гірчичного порошку.
