Поєднуючи ніжне куряче філе і печериці, можна приготувати легке і дієтичне блюдо з використанням білого соусу. Основні інгредієнти готуються дуже швидко, тому курку в білому соусі з грибами можна віднести до страв швидкого приготування. Це справжня знахідка для господинь, зайнятих не тільки будинком, але і роботою.
Складові:
- куряча грудка – 500-600 г
- печериці – 250-300 г
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- пшеничне борошно – 1-2 ст. ложки
- сметана або вершки – 400-450 мл
- вершкове масло – 2-3 ст. ложки
- сіль за смаком
- суміш перців
- лавровий лист
- приправа для курки – за бажанням.
Спосіб приготування:
- Лук очистити і нарізати соломкою середнього розміру. Сковороду розжарити і розтопити на ній вершкове масло. Додати цибулю і спасерувати до прозорості.
- Печериці нарізати пластинами, очистивши попередньо. Додати до припущені цибулі. Готувати протягом 5-10 хвилин, зрідка перемішуючи вміст.
- Курячу грудинку промити і очистити від кісточки (якщо вона не знята). Філе нарізати соломкою. Додати м’ясо до цибулі. Тушкувати під кришкою 5-7 хвилин, потім готувати без кришки, щоб випарувалася вся рідина.
- Вміст сковороди посолити за смаком і поперчити. Для більш насиченого смаку бажано використовувати суміш перців. Додати лавровий лист і при бажанні приправу для курки. Все ретельно перемішати.
- До основних інгредієнтів додати борошно і перемішати, готувати 1-2 хвилини. Порада: борошно можна попередньо розбавити невеликою кількістю води і ретельно перемішати, щоб розбити борошняні грудки.
- Влити частинами сметану або вершки постійно перемішуючи вміст, суміш повинна загуснути. Додати решту сметани (або вершків) і довести білий соус до бажаної консистенції. Порада: можна в соус також влити трохи води або бульйону, якщо суміш вийшла трохи густіше, ніж хотілося б.
- Готувати курку в білому соусі ще 5-10 хвилин. При необхідності можна ще досолити.
- Подавати блюдо можна як окремо, так і з картопляним пюре або макаронними виробами як гарнір.
- Ось ще один непоганий рецепт: куряча грудка фарширована печінкою.