Якщо ви шанувальник дієтичних каш, приготуйте на сніданок дивно смачна страва – кускус з додаванням гарбуза і вишні. Гарбуз додасть страві соковитість і легкість, вишня – приємну кислинку, а завдяки кускусу блюдо стане ситніше.
Якщо ви ще не знайомі з кускус, не бійтеся експериментувати. Насправді – це всього лише особливим способом оброблена манна крупа. На вигляд трохи нагадує рис, але має більш плоску, гладку шліфовану поверхню. Смак кускусу, приготованого в натуральному вигляді, практично нейтральний, тому ми станемо використовувати додаткові добавки з сушеної вишні і гарбуза. Власне кажучи, гарбуза в страві – левова частка, і цей рецепт швидше для її шанувальників, і просто приємне різноманітність у вигляді крупи «заморської».
Ця страва найбільше підходить для сніданку, тому що крупа кускус багата корисними і поживними вуглеводами, які здатні зарядити організм на цілий день енергією. Кус-кус хороший тим, що його можна приготувати як в солодкому, так і в солоному вигляді. У першому випадку використовуються цукати і свіжі фрукти, в другому – гриби, м’ясо і сушені трави. На цей раз я пропоную приготувати солодкий сніданок в мультиварці, а солоним варіантом порадую трохи пізніше.
У мене мультиварка REDMOND RMC-M4524, але це зовсім не обов’язкова умова – підійде будь-яка модель.
Складові:
- кускус – 150 г
- сушена вишня – 50 г
- гарбуз – 400 г
- мед – 2 ст. л.
- вода для гасіння – 1 стакан.
Спосіб приготування:
Після підготовки інгредієнтів, очистіть від шкірки, видаліть серцевину з насінням і наріжте кубиками гарбуз, промийте під проточною водою. Помістіть гарбуз в чашу мультиварки.
Додайте мед, ½ склянки води і готуйте гарбуз 30 хвилин на режимі «Гасіння».
Кускус і сушену вишню відправте до гарбузі (вишню попередньо годі й замочувати), влийте воду, що залишилася. Можна трохи присолити крупу.
Готуйте на програмі «Гасіння» крупу ще 15 хвилин.
Перемішайте акуратно гарбуз, кускус і вишню. Блюдо готове!
Рада / Господині на замітку:
- Якщо у вас немає сушеної вишні – сміливо замінюйте її сушеної журавлиною або родзинками. Також підійдуть і інші цукати, головне, щоб вони смачно поєднувалися з гарбузом, все ж вона – головний інгредієнт цього гарніру.
- Кускус – крупа досить рідкісна, і продається дрібного фасування. Уважно вивчіть інструкцію приготування, можливо виробник пропонує використовувати іншу кількість рідини. Тоді вам потрібно буде трохи скоригувати пропорції, щоб замість гарніру не вдався суп.
- Буде смачно і навіть корисно, якщо кускус з гарбузом при подачі посипати будь-якими подрібненими горіхами – кедровими, волоськими, ліщиною, або очищеними насінням гарбуза або соняшнику.
- Сподобалося? Готуйте далі і спробуйте приготувати кускус з куркою і овочами.
Автор: Каприз Ольга.