Найдорожчі в світі продукти преміум-класу. Гастрономічна розкіш для сильних світу цього.
Для нас символом достатку і благополуччя на столі здавна була чорна і червона ікра. Вважаючи її найдорожчим делікатесом, ми несли жадану баночку додому. І, задоволені собою, гордо ставили на святковий стіл бутерброди або млинці з ікрою. Або проявляли фантазію і робили воловани з червоною ікрою. Нині ж, сильні світу цього надходять також, щоб продемонструвати всім свій статус. Вважаючи що хороший понт дорожчий за гроші, вони замовляють до столу найдорожчі продукти в світі. Тим самим захоплюючи партнерів по бізнесу і змушуючи скреготати зубами від заздрості своїх конкурентів. І хоча багато явства коштують надзвичайних сум, в певних колах попит на них досить стабільний. Що ж вони там їдять таке, яке нам навіть і не снилося зважаючи на свою захмарною вартості? Нам цікаво! А вам?
Найдорожчі тваринні продукти – м’ясо та морепродукти
Ікра «Алмас»
Найдорожчою є іранська ікра «Алмас». А метають її самки білуги-альбіноса. Їх світлі ікринки мають приємний золотистий відтінок. Причому чим старше буде білуга, тим світліше буде колір ікри, а смак краще і ніжніше. Вона вкрай рідкісна і відповідно дуже дорога. Але, не дивлячись на це, список бажаючих придбати цей делікатес розписаний на чотири роки вперед. Розфасовують її в стограмові баночки, зроблені з чистого золота. Варто баночка такої ікорки 2000 $, а кілограм можна придбати «всього лише» за 25000 $.
Мармурова яловичина Вагіу
Справжній гурман неодмінно повинен спробувати мармурову яловичину. Звичайно, якщо у нього є зайві 2500 $. Саме стільки коштує кілограм добірного м’яса. Породу чорних корів Вагіу розводять в Японії, а з недавніх пір і в Австралії. Хоча природою не передбачена мармуровість цього продукту, такого ефекту досягають шляхом особливого догляду за коровами. Елітних корівок містять на особливій дієті, а також роблять їм масаж. Ще в їх раціон японці додають пиво, а австралійці червоне вино. Чим краще догляд, тим ніжніше вийде м’ясо, в якому буде більш висока ступінь мраморности. З нього готують найсмачніші і соковиті стейки в світі!
Свинина Хамон Іберіко
Сиров’ялений свинячий окіст преміум-якості готують в Іспанії. Так званий хамон отримують, розводячи чорних свиней іберійської породи. В одному з регіонів на південному заході країни розташовані величезні пасовища для них. Завдяки виключно желудёвому раціону свиней, досягається неповторний смак і високу якість готової продукції. Кілограм хамона обійдеться Вам в 400 $.
Рецепти, в яких використовувався хамон простіше: Салат з хамоном і грушею; Диня з хамоном, про найдорожчу диню читайте далі.
блакитний тунець
Ціна блакитного тунця коливається від 1 тисячі доларів до рекордних 8 тисяч за один кілограм. А все тому, що його можуть продавати і на аукціонах. Одного разу ціла туша блакитного тунця (а це понад 200 кг) пішла з молотка за небувалу суму – 1,8 млн. Доларів. Його чудове червоне м’ясо цінується любителями дарів моря. Особливо популярний в японській кухні, зважаючи ідеальним для приготування суші.
Простим смертним доступний звичайний тунець здебільшого в консервах. Ось кілька рецептів: Паста з консервованим тунцем і помідорами; Салат з консервованого тунця і рису; Салат з консервованого тунця зі шпинатом.
Молюски Abalone (консерви)
Консерви теж можуть бути елітними. Бажаючим покуштувати молюски Abalone доведеться заплатити 250 $ за баночку. У цій ємності ви виявите трьох молюсків загальною вагою 500 г. Їх ніжне і соковите м’ясо можна вживати не тільки в консервованому, але і в сирому вигляді.
риба Фугу
Знайдеться чимало гурманів, які бажають полоскотати собі нерви. Замовили в ресторані рибу Фугу, відчують короткочасний паралізуючий ефект всіх кінцівок і стан, схоже з наркотичним сп’янінням. Це в тому випадку, якщо кухар приготує «смертельний» делікатес правильно, залишивши лише найменшу дозу отрути. В іншому випадку це буде остання вечеря для сміливця. Виклик, кинутий долі, обійдеться в сотню доларів.
Найдорожчі і рідкісні фрукти-овочі
Виноград сорту «Римський рубін»
Унікальний сорт великоплідного винограду з поетичною назвою «Римський рубін» був виведений в 2008 році. Вирощують цей сорт в префектурі Ісікава, Японія. Кожна з виноградин преміум-класу відповідає розміру м’ячика для настільного тенісу. Можна стати щасливим володарем, преобретя гроно на аукціоні за 4000-5500 $, що складається в середньому з 30 виноградин. При такому розкладі вартість кожної рубіновим виноградинки складе від 100 до 200 $.
дині Юбарі
Соковиті дині цього сорту вирощують в Японії на острові Хоккайдо. Їх ніжна м’якоть має оранжеве забарвлення і вражає своїм насиченим смаком. Цей гібридний сорт має ідеально круглу форму. Найкращі екземпляри виставляють на аукціон, в основному попарно. Так ціна цих воістину королівських динь може досягати 25000 $ за пару.
кавун Денсуке
Великою рідкістю є кавуни сорту Денсуке. І хоча вони і мають соковитою червоною м’якоттю, відмінна риса цього сорту в чорній забарвленні плода. Вишуканий смак і незвичайна забарвлення робить Денсуке елітним подарунком, оригінальним, але досить дорогим. Так як за один урожай збирають не більше 65 кавунів, то ціна кожного становить 6000 $. Вирощують їх на тому ж японському острові, що і королівські дині Юбарі.
Картопля «La Bonnotte»
Елітний сорт картоплі «La Bonnotte» вирощується на землях острова Нурмуатье, що належить Франції. Знаходиться «картопляний» острів в Атлантичному океані. Особливий сорт з незвичайним смаком отримують, готуючи землю морськими водоростями. Особлива технологія передається з покоління в покоління. А бульби, вирощені таким шляхом, мають солонуватий присмак моря. Кілограм такої особливої картопельки можна придбати за 600 $.
Питання в тому, чи станете ви готувати з нього звичайні страви з картоплі.
Найдорожчі безалкогольні напої
чай Дахунпао
Любителів чайних церемоній теж не забули. Для тих з них, які до того ж мають капітал, вирощується сорт Дахунпао. Адже попити такого чайку – задоволення не з дешевих. Шість стародавніх кущів цього сорту дають до 500 г. чайного листя, в збір йдуть тільки найперші молоді листочки. Бажають насолодитися смаком і ароматом стародавнього чайного сорту, набувають його на аукціоні. Ціна за кілограм може досягати 700000 $.
Кава «Kopi Luwak»
Унікальний цей кави не сортом зерен, а скоріше своїм незвичайним «життєвим шляхом», який він проходить перш, ніж потрапити в продаж. В Індонезії слово «Kopi» означає кави, а «Luwak» – невеликий звірок, схожий на тхора або куницю. Лювак дуже любить ласувати стиглими кавовими зернами. Але його організм влаштований так, що їх не переварює. Однак, пройшовши через кишечник звірка, зерна набувають небачений і абсолютно неповторний смак і аромат. Дивно, але кава, зварена з таких зерен (промитих, висушених і обсмажених) просто фантастичний: з ароматом меду, нуги і вершкового масла! Настільки приголомшливий він і на смак. Кавомани не роздумуючи платять за кілограм незвичайного кави до 700 $. Також таку каву стане відмінним екзотичним подарунком, привезеним з Індонезії.
Питна вода «Kona Nigari»
Заповзятливі японці створили і запустили в продаж питну воду класу люкс. Небувала ціна на такий продукт просто приголомшує! У чому ж секрет найдорожчою бутильованої води? Це опріснені вода, видобута з океану. Вона вважається відмінним доповненням до правильного харчування, маючи цілющі властивості. Розфасовується в тару в концентрованому вигляді. Придбавши, її необхідно розвести звичайною водою. Є дві форми випуску: крихітна пляшечка 0,06 л. коштує 33 $, а п’ятилітрова бутель – 2000 $. Незважаючи на це, попит значно перевищує пропозицію.
Інші найдорожчі в світі продукти харчування
білий трюфель
Більш распростанён чорний трюфель, представлений в меню кожного поважаючого себе трёхзвёздного ресторану. Але самий дорогим є білий трюфель. Він має неповторний смак і володіє вишуканим ароматом. Цей сорт в розрізі має цікавий колір – він нагадує шматочок мармуру. Складно встановити точну ціну, адже такі трюфеля продаються на аукціонах. Найвища ціна за один екземпляр була сплачена в 2007 році і склала 209000 $.
шафран
Навіть спеції або прянощі можуть виявитися «не простими, а золотими». Як правда позамежна ціна на шафран, вона коливається від 6000 до 11000 $. Але це за тієї умови, якщо мається на увазі натуральний індійський шафран. Адже через його велику популярність став поширений інший вид – помилковий. Його і пропонують покупцям під назвою имеретинский шафран. А це інша назва всім відомих чорнобривців. В Індії ж істинний шафран – це бузкові квіти, висушені тичинки якого і є екзотичною пряністю.
Лосиний сир
У дуже обмежених кількостях виробляють незвичайний сорт сиру. Виготовляють його з молока лосих на одній з ферм в Швеції. Через те, що таке молоко можна добути лише в певну пору року, продукт дорогий і дуже рідкісний. Цей сорт сиру має насичений, але дуже ніжний смак зі злегка солонуватими нотками. А що ж з ціною? За кілограм сирного задоволення доведеться заплатити 1000, а то і 1500 $.
Арганова олія
Рідкісне і дуже корисне рослинна олія виготовляють з плодів арганії. Зовні арганія нагадує оливкове дерево. Її масло – унікальний продукт, який використовується в кулінарії. Ціна висока через обмежений ареалу розповсюдження. Бажаючим надати своїм стравам багатий і насичений смак слід пам’ятати про те, що ціна 1 літра арганового масла – 3000 $.
Шоколад «Chocopologie by Knipschildt»
Якщо ви – справжній шокоголіков, то чи готові заплатити близько 3000 $ за улюблений десерт? Саме така ціна шоколаду «від кутюр». Проводиться він і інші елітні солодощі в США високлассниє шоколатьє. Продукція кодитерської Дому «Knipschildt Chocolatier» є справжнім витвором мистецтва, відповідним найвищим стандартам якості. Всі інгредієнти натуральні, а тому термін зберігання невеликий. Та й не потрібно! Адже володіючи жаданим фунтом елітного шоколаду, вам прийде в голову зберігати його ?!
гриби мацутаке
Для тих, кому вже приїлися трюфеля, (а є й такі!) Пропонуємо покуштувати гриби мацутаке. Рідкісний представник грибного «сімейства» вельми любимо гурманами. Природно з числа тих, які можуть собі це дозволити. Тому, як кілограм таких грибочків обійдеться в 2000 $. Вони відрізняються специфічним ароматом – пряним і солодким одночасно. Мацутаке не тільки смачні, але і корисні для здоров’я, маючи багатий за складом набором корисних речовин. Прикрим є лише те, що цей гриб неможливо культивувати. А тому виростає він лише в Китаї і Японії на особливій червоній сосні.
горіхи макадамія
Найдорожчим горіхом вважається макадамия. Його висока вартість обумовлена труднощами збору, адже висота дерев може досягати 20 м. А також складністю догляду за деревами. Ядра цих горіхів смачні і дуже корисні, але їх шкаралупа надзвичайно міцна. Тому щоб витягти їх і спробувати, доведеться чимало попрацювати. Дерева макадамії, які ростуть в Австралії, плодоносять до ста років. Кілограм таких горішків коштує від 30 доларів і вище.
їстівне золото
Дивно, але найдорожчим в світі продуктом є харчова добавка! Це сьедобное золото, офіційно маркіруещееся як Е 175. Сусальне золото використовують для прикраси елітних страв, десертів і напоїв. Не станеться і, будучи інертним металом, золото без змін залишає організм через 24 години після вживання. Його і використовують для декору, бажаючи надати світському прийому шику і лиску. Ціна відповідає – від 30 до 100 тисяч доларів за 1 кг.
Може бути, маючи можливість придбати все це, ми б і спокусилися (як мінімум) на пару пунктів з наведеного списку. А з’єднавши деякі з них, отримали б одне з найдорожчих в світі страв. Але ж навіть з простих продуктів, (зовсім не елітних) але хорошої якості можна готувати смачні та оригінальні страви. А ми завжди раді підказати Вам відповідний рецепт!
P.S. : А шоколадку «від кутюр» спробувати все ж хочеться …
Автор Оксана Мельник.