Відкриємо кулінарний секрет — при паніровці пшеничне борошно покриває скоринкою не тільки сирники, котлети, зрази, але і цілі картопляні бульби, які після запікання в духовці нагадують апетитну печену картоплю з багаття. Припыленная оболонка підсихає, твердіє і стає крихкою, а всередині утворюється ніжна, пропарена серцевина. Крім цього, більш ситним, «закінченим» наша страва зроблять скибки сала і куряча грудка. Так, не покидаючи будинок, в будь-який період року організовуємо імпровізований пікнік.
Інгредієнти для приготування печеної картоплі з салом:
- картопля (велика) – 6 шт.
- сало – 250 г
- борошно пшеничне – 50 г
- куряче філе – 300 г (за бажанням)
- часник – 2-3 зубчики
- сіль, перець, зелень – за смаком
Рецепт приготування печеної картоплі в духовці з салом:
Картоплю миємо з губкою, ретельно видаляючи залишки грунту. Злегка протираємо рушником і ще вологим посипаємо борошном — зручно бульби скласти в щільний пакет, затягнути вузол і гарненько струснути, паніруючи кожну картоплину з усіх боків.
Побілілі картоплю розрізаємо навпіл або залишаємо глибокі надрізи. Посипаємо сіллю, перцем.
Доповнюємо картопля брусками сала товщиною близько 0,5 див.
Чисту грудку птиці також щедро натираємо спеціями (використовувати в рецепті не обов’язково).
Всередині жароміцної форми застеляємо пергамент або фольгу, одним шаром укладаємо «нафаршировані» овочі. В нашому випадку дві картоплі пекли окремо.
З одного краю розміщуємо приправлену курку з «давленим» часником зверху.
Закриваємо кришкою або папером/фольгою, не залишаючи отворів. Відправляємо картоплю з салом в духовку на 60 хвилин. Запікаємо при температурі 180 градусів, перед цим піч розігріваємо до максимуму.
Гарячу печену картоплю з салом і запечену курячу грудку проколюємо шпажкою, переконуємося в готовності.
Подаємо страву в оточенні зелені, солінь, свіжих овочів.
Ароматний печена картопля з салом готовий!
Смачного!