Знову осінь, знову нападки нудьги, сонливості і нав’язливого бажання з’їсти «чогось смачненького». Якщо це про Вас, то значить, пора готувати яблучно-фініковий пиріг, який не тільки підніме настрій, але і збереже стрункість. Натуральна солодкість фініків, пікантні нотки цедри лимона і мегаяблочность!
Складові:
для тесту:
- борошно вищого сорту – 100 г
- пластівці вівсяні дрібні – 110 г
- масло рослинне – 80 мл
- сметана 15-20% – 240 г
- цукор – пісок – 5 столових ложок
- розпушувач – 2 чайні ложки
- яблука – 4 штуки (близько 500 г)
- фініки – 300 г
- лимон – ½ штука (близько 100 г)
для прикрас:
- ядра волоського горіха – 9 штук
- цукрова пудра – 1 столова ложка
а також:
- форма для випічки 20 * 20.
приготування
- У глибоку чашку насипати дрібні вівсяні пластівці, додати цукор – пісок, необхідну кількість сметани, перемішати і залишити на 15 хвилин.
- Лимон добре помити. За допомогою дрібної терки зняти з лимона цедру, а потім вичавити сік.
- У вівсяну масу влити рослинне масло і вичавлений з лимона сік, просіяти борошно, попередньо змішане з розпушувачем, додати цедру лимона, добре вимішати тісто ложкою.
- Фініки сполоснути водою від можливої пилу, обсушити, очистити від кісточок, порізати невеликими шматочками.
- Яблука помити, обсушити, очистити від шкірки і серцевини. Очищені яблука нарізати невеликими кубиками.
- У приготоване тісто додати нарізані невеликими шматочками фініки і нарізані невеликими кубиками яблука. Добре вимішати ложкою до однорідності маси.
- Тісто для яблучно-фінікового пирога викласти в форму для випічки, попередньо надіслану пергаментом, розрівняти кондитерської лопаткою. Прикрасити пиріг ядрами волоського горіха.
- Випікати пиріг в розігрітій до 180 градусів духовці близько 50 хвилин.
- Готовий яблучний пиріг з фініками вийняти з духовки, остудити, посипати цукровою пудрою і нарізати на порційні шматочки.
Господині на замітку:
- дрібні вівсяні пластівці можна замінити на великі, попередньо подрібнивши їх за допомогою блендера.