Салат з шинкою, огірками і омлетом – соковитий, ситний, з приємними освіжаючими нотками. Готується настільки швидко і легко, що простіше нікуди.
Пропоную приготувати смачний, ситний і в той же час легкий салат з шинкою і огірками з додаванням зелені і яєць. Яйця, в даному випадку, ми не будемо варити, як потрібно для багатьох рецептів, а зробимо млинець з яйця або тонкий ніжний омлет.
Майонез для цього рецепта я використовую домашній. Можна його замінити сметаною. Але тоді не забудьте посолити салат. При бажанні можна доповнити салат солодким червоним болгарським перцем – він додасть страві приємний смаковий і колірної відтінок. Замість шинки можна покласти в салат шматочки копченої курки – смак однозначно не програє.
Складові:
- шинка – 250 г
- яйця – 2 шт.
- огірки свіжі – 2 шт.
- листя салату – 4 шт.
- зелена цибуля – 6 пір’я
- майонез (сметана) – 2-3 ст. л.
Спосіб приготування
Почнемо готувати салат з шинки і огірків з того, що зробимо яєчну суміш для омлету. Для цього збовтуємо два яйця з ложкою майонезу (сметани, кефіру) і дрібкою солі.
Виливаємо отриману масу на сковороду з рослинним маслом і смажимо під кришкою на маленькому вогні до готовності, як звичайний омлет.
А поки готуються яйця, почнемо робити нарізку. Шинку нарізаємо кубиками або шматочками прямокутної форми.
Огірок за бажанням чистимо від шкірки. Нарізаємо його подібними шматочками, як шинку. З’єднуємо обидва інгредієнта.
Готовий остиглий омлет теж нарізаємо і відправляємо в салатник.
Додаємо в салат з яйцем і шинкою рубаний зелений лук. За бажанням можна ще використовувати свіжу зелень петрушки або кропу.
А тепер промиті і просушені листя салату рвемо шматочками і кидаємо в салатник до решти інгредієнтів.
Залишається заправити наш смачний салат з шинкою і огірком майонезом або сметаною.- Це чудове блюдо підійде як для повсякденного меню, особливо влітку, так і для святкового столу. Він дуже яскравий, смачний і ситний.
На замітку
- Для заправки салату пропоную вам відмінний рецепт домашнього майонезу на жовтках http://na-vilke.ru/majonez.html або майонез без яєць http://na-vilke.ru/domashnij-majonez-bez-yaic.html
- Оскільки рецепти салатів з шинкою можуть бути різними, ви можете експериментувати, додаючи по своєму смаку інші інгредієнти, наприклад, мариновані гриби, перець або оливки.
- Смак салату трохи зміниться, якщо замість свіжих огірків додати мариновані. Але влітку, звичайно, краще використовувати свіжі овочі.