Салат з філе сьомги і мандаринами можна віднести до розряду делікатесних страв. Сьомга – дуже ніжна і смачна риба. Часто її готують, як самостійну страву. Але не менш смачною сьомга буде в поєднанні з різноманітними овочами та фруктами. У нас в країні не прийнято таке екстравагантне поєднання продуктів, але, наприклад, в Італії це один з найпопулярніших салатів.
Інгредієнти для приготування салату
- свіжа сьомга – 200 г
- салат корн – 100 г
- помідори черрі – 100 г
- мандарин – 1 шт.
- оливкова олія – 1 ст. ложка
- бальзамічний оцет – 1 ч. ложка
- сіль і спеції за смаком.
приготування салату
Для початку нам потрібно підготувати сьомгу. Філе нарізаємо на шматочки розміром приблизно по 1.5 см. Солимо і перчимо сьомгу за смаком.
На розігріту сковороду наливаємо трохи оливкового масла. Викладаємо шматочки сьомги і обсмажуємо їх на невеликому вогні. Коли філе всередині шматочків сьомги стане ніжно-рожевим, виймаємо його і викладаємо на паперовий рушник. Зайвий жир повинен вбратися в папір, а риба повинна охолонути.
Для цього салату в якості зелені будемо використовувати корн. У ньому дуже багато вітамінів і мінералів. За бажанням можна взяти інші види салатів. Викладаємо корн на велике блюдо.
Помідори черрі стануть прекрасним доповненням рибного салату і внесуть в нього яскраві нотки. Викладаємо їх цілком. Якщо у вас великі плоди, можна розрізати помідори на половинки. Також в цій страві можна використовувати звичайні стиглі помідори.
Мандарини – незвичайний продукт для салату, але вони добре поєднуються з сьомгою. Врахуйте той факт, що мандарини повинні бути солодкими. Очищаємо їх від шкірки і поділяємо на часточки. Викладаємо їх по колу на блюдо для салату.
Остигнули шматочки сьомги поміщаємо по центру страви.
Для заправки салату краще всього використовувати оливкову олію.
Ще один смаковий відтінок салату додасть бальзамічний оцет. Поливаємо їм блюдо хаотичними рухами. При цьому виходить дуже гарний ефект.- Салат із сьомгою і мандаринами прекрасно підходить для всіх, хто стежить за своєю фігурою, оскільки кількість калорій в ньому мінімальне. Також можна приготувати аналогічний салат з креветками і мандаринами.
