Сир надає салату неймовірні смакові відтінки, допомагає повноцінно розкритися всім іншим продуктам. За допомогою цього компонента сироедческая оселедець під шубою виходить і повітряної, і поживною. І зовсім неважливо, твердий це сир, плавлений або копчений – виходить дивовижний кулінарний шедевр, гідний особливої уваги.
Якщо ви не знаєте, як готується «Оселедець під шубою» порційно з сиром, то кращі рецепти ви можете дізнатися зі статті.
Рецепт салату оселедець під шубою
Практично класична рецептура, лише трохи видозмінена завдяки приготуванню особливого сметанно-майонезну соусі і звичайно ж сиру. Оселедець під шубою з сиром просто неймовірно поживна і дуже смачне, багато в чому перевершує свого попередника.
Що потрібно для оселедця під шубою:
- пара картоплі;
- пара буряків;
- 200 гр. оселедця;
- 100 гр. сиру;
- 100 гр. сметани;
- 100 гр. майонезу.
Рецепт приготування оселедця під шубою:
- Картопля і буряк потрібно по-окремо відварити, остудити і звичайно вже остиглими очистити.
- Оселедець необхідно випатрати, прибрати шкірку і ретельно вибрати все-все кісточки. Отримане в результаті філе нарізається шматочками відповідного розміру.
- Для подрібнення сиру потрібно скористатися теркою.
- Очищену картоплю ж краще нарізати кубиками.
- Буряк, як і сир потрібно просто натерти.
- З сметани і майонезу готується соус. Компоненти просто змішуються.
- Послідовність оселедець під шубою: першим шаром в салатну форму поміщається рибка, а на неї картоплю.
- Потім йде сир і завершує композицію буряк. В оселедця під шубою шари повинні просочуватися сметанно-майонезним соусом.
- Прикрасити блюдо можна зеленню або просто яєчним жовтком. Залишається блюдо набагато настояти і перед подачею прибрати форму.
Важливо! Цей рецепт передбачає подрібнення картоплі саме кубиками. Теркою скористатися звичайно теж можна, але не рекомендується. Смак страви буде зовсім інший, а щоб досягти бажаного результату варто строго дотримуватися рецептури.
Рецепти салатів під шубою
В даному випадку представлена унікальна рецептура саме сиру «Під шубою». Здавалося б, без риби цей салат втрачає свою особливість, але немає. Він навпаки стає унікальним, легким і все одно шалено смачним.
Будуть потрібні:
- пара буряків;
- пара моркви;
- 100 гр. сиру;
- 1 часниковий зубок;
- 3 курячих яйця;
- 100 гр. майонезу.
Салат під шубою покроково:
- Перш за все потрібно проварити у воді буряк і морква, після чого остудити, очистити від шкірки і натерти, використовуючи з цією метою тертку.
- Відварюються близько десяти хвилин і яйця, потім заливаються холодною водою, остигають і чистяться. Очищеними їх потрібно розділити на природні складові і по-окремо теж натерти.
- Сир, зрозуміло теж потрібно подрібнити. Для цього також використовується терка.
- До измельченному сиру додається часничок, подрібнений пресом і майонез. Всі ці компоненти потрібно перемішати.
- У салатник викладаються всі продукти. Обов’язково їх все змащувати майонезним соусом.
- Першим поміщається в ємність сирна-часникова суміш, а слідом за нею морква.
- Далі черга за білком і буряком.
- Композиція присипається жовтком і відправляється на пару годин в холодильник.
Порада: Усі без винятку варіації салату «Під шубою» потрібно наполягати. За рахунок цього його обов’язково потрібно готувати заздалегідь, а не безпосередньо перед приходом гостей. Тільки в цьому випадку вийде правильний салатик, який буде відповідати всім критеріям якості.
Оселедець під шубою з сиром
Без моркви це блюдо складно уявити. Саме цей продукт додає йому сонячної барвистості і приємною солодощі, яка дивним чином гармонує са солоної рибкою і гострим цибулькою.
Будуть потрібні:
- пара буряків;
- 1 оселедець;
- пара картоплі;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 100 гр. сиру;
- 3 курячих яйця;
- 100 гр. майонезу.
Оселедець під шубою з сиром рецепт:
- Всі овочі потрібно ще до початку приготування власне самого салату відварити в звичайній воді, бажано по-окремо, щоб ні морква, ні картопля не забарвилися від буряка.
- Відварені продукти повинні охолонути і потім бути очищені. Потім тільки їх можна і потрібно натерти.
- Лук же просто потрібно очистити і дуже дрібно порубати. Щоб він не дуже гірчить, його можна ненадовго залити окропом.
- Оселедець потрібно обов’язково підготувати, видалити з неї нутрощі, прибрати шкірку і вибрати всі кістки. Тільки це вже філе нарізається на акуратні шматочки.
- Зрозуміло, що відварити потрібно не тільки овочі, але і яйця. Цей процес займає близько десяти хвилин. Потім яєчка заливаються водою дуже низької температури і в ній примусово остигають. Остиглими їх очищають, поділяють на окремі складові і по черзі натирають.
- Сир потрібно просто подрібнити на тертці.
- Далі формується майбутній салатик у вигляді однакових по товщині шарів, просочених майонезом.
- Салат оселедець під шубою шари: першим поміщається картопля, а на нього вже і оселедець.
- На рибку водружається сир і цибулю.
- Потім черга білка і моркви.
- Природно, що слідом викладається буряк і жовток.
- Залишається прикрасити все це творіння подрібненим сиром і настояти в холодильнику хоча б годину, але краще довше.
Порада: цибуля можна не обробляти окропом, якщо хочеться в результаті отримати більш гостре і пікантне блюдо. Якщо ж навпаки, хочеться додати особливої ніжності, то краще його замаринувати в оцті або лимонному соці.
Оселедець під шубою приготування
Відмінний варіант урізноманітнити свій раціон – це додати в салат яблучко. Кисло-солодкий присмак цього фрукта перетворює знамениту «Шубу», надає йому свіжості і вишуканості, оригінальності та неповторності. Завдяки настільки простому компоненту блюдо буквально перетворюється.
Будуть потрібні:
- 1 оселедець;
- 1 буряк;
- пара картоплі;
- 1 яблуко;
- 1 плавлений сирок;
- 1 морква;
- пара курячих яєць;
- 30 гр. лука-порей;
- 200 гр. майонезу.
Покроково оселедець під шубою:
- Рибку потрібно насамперед підготувати, видалити голову і нутрощі, зняти шкірку і вибрати все до єдиної кісточки. Уже готове філе залишається нарізати невеликими шматочками.
- Картопля, буряк і звичайно ж морква потрібно відварити, остудити і очистити. Очищеними їх подрібнити на тертці.
- Відварювати слід і яйця. Десяти хвилин для цього буде більш ніж достатньо. Гарячими їх потрібно залити холодною водою, остудити і очистити. Залишається тільки їх натерти.
- На тертці подрібнюється також і сирок, і яблучко.
- Лук же нарізається маленькими кільцями.
- Тепер уже формується власне салат, після викладання кожного нового компонента його потрібно змащувати майонезом. Спочатку в салатник поміщається картопля, на нього вже рибка.
- На рибку вже цибулю, яблучко і морква.
- Далі черга за сиром і буряком.
- Прикрасити все це творіння допоможуть подрібнені яйця, але при бажанні можна придумати і більш оригінальне оформлення для цього дивного блюда.
Салат «Під шубою» з сиром і грибами
Особливий салат виходить з сирною-грибної начинки. Смажені гриби просто дивовижно поєднуються з іншими складовими такої незвичайної шуби. Незважаючи на відсутність риби блюдо виходить і ситним, і поживним, і смачним.
Будуть потрібні:
- 250 гр. грибочків;
- 100 гр. сиру;
- пара картоплі;
- 3 курячих яйця;
- пара огірків солоних;
- 1 цибулина;
- 30 гр. зелені цибулі;
- 100 гр. майонезу.
Етапи готування:
- Грибочки обов’язково потрібно перебрати, якісно промити, нарізати невеликими шматочками. Лук безпосередньо очищається і робиться ножем на маленькі пластинки.
- Тільки після цього цибулю і грибочки слід вже і прожарити на дуже гарячій сковороді. Цей процес займе не більше п’ятнадцяти хвилин.
- Картопля, зрозуміло, відварюється, сам по собі остигає і тільки остиглим чиститься і натирається.
- Десятихвилинної варінні піддаються яйця, потім студії і чистяться. Очищеними вони теж, як і картопля натираються.
- Дрібно потрібно порубати і зелену цибулю.
- Огірочки подрібнюються на тертці.
- Ця рецептура також передбачає викладання продуктів шарами, обробленими майонезом. Першим з них виступає шар грибів, прожарених в компанії з цибулею.
- На гриби поміщається картопля і слідом зелень цибулі. На цибулю водружаються огірочки, а на них яйця.
- Безпосередньо в сам салатик натирається і сир і рівномірно розподіляється. Зрозуміло, що цієї страви потрібно гарненько настоятися і якісно просочитися. Мінімум дві години йому варто постояти в холодильнику.
Порада: замість смажених грибів в цю страву можна додати і мариновані, і навіть солоні. Їх просто промивають, дрібно ріжуть і змішують з майонезом. Тільки таким чином можна зробити блюдо ніжним, а не грубим. Просто викладати ж грибочки без майонезной просочення вкрай не рекомендується.
Сир прийнято використовувати в процесі приготування величезної кількості страв, причому не тільки салатів, але і випічки, і перше, і других страв. Цей компонент здатний додати поживності, пікантності, вишуканості та оригінальності. Неймовірно ніжними виходять салатики з плавленими сирками. Трохи гоструватою можна зробити «Шубу», якщо вдатися до використання твердих сирів. А ось ароматним і вишуканим блюдо вийде в разі додавання в нього копчених сирів. Особливо ж унікальним і вишуканим воно буде, якщо додати в нього Моцареллу або Бринзу.
Здавалося б, настільки звичайний, звичний продукт, а з його допомогою можна кожного разу готувати нову, унікальну «Шубу», якій просто не буде рівних. Начебто все настільки просто, що навіть дивно, що до цього не додумалися раніше. Для любителів ж експериментів сир в салаті – це величезний полігон, що дозволяє фантазувати і випробувати все нові і нові варіації традиційного святкового салату, без якого і свято не свято. Оселедець під шубою рецепт покроково ви можете вибрати із запропонованих нами.
А для тих, хто любить експерименти на кухні, ми приготували і інші цікаві варіанти салатів, наприклад, салат черепаха з куркою або чорні перли. Для любителів більш оригінальних салатів, є коханка з куркою і гранатом, тіффані з виноградом і під шубою в батоні.