Мінімум часу і зусиль, трохи доступних продуктів, хороший рецепт і можна пригощатися відмінним салатом!
Пекінська капуста – чудова основа для салатів. Додавши ті чи інші компоненти можна створити справжній шедевр. Якщо хочеться чогось легкого і швидкого в приготуванні, то пропоную зробити один з моїх найулюбленіших варіантів – салат з пекінської капусти з куркою і яйцем.
Цей смачний, красивий і простий салатик можна приготувати всього за 15 хвилин, якщо попередньо відварити куряче м’ясо і яйця. Його простіше простого зробити до вечері, та й гостям напевно сподобається.
складові
- пекінська капуста – 1/2 шт.
- яйця курячі – 5 шт.
- філе куряче – 150 г
- морква – 1 шт.
- сіль за смаком
- кріп – 1 пучок
- майонез – 5-6 ст. ложок.
Як приготувати:
Шаткуємо пекінську капусту. Краще взяти ту частину, де листочки тонкі, ніжні. Складаємо все в глибоку ємність і трохи мнём руками.
Моркву чистимо, миємо й трьом на дрібну тертку. Відправляємо до капусти.
Відварені заздалегідь яйця ріжемо крупно і висипаємо до інших компонентів.
Дрібно рубаємо кріп. Можна взяти і будь-яку іншу зелень. У зимовий час підійде також і заморожена.
Куряче філе спочатку відварюємо. Можна зробити це в пароварці – так салат буде більш легкий. Ще один простий варіант приготування м’яса – запекти в духовці з будь-якими спеціями. Охолоджене філе ріжемо кубиками.- Додаємо майонез і перемішуємо. До речі, у нас є рецепт домашнього майонезу без яєць. При бажанні солимо і перчимо. Подавати цю закуску можна і як самостійне блюдо, і як доповнення до будь-яких гарнірів, м’ясних або овочевих страв.
Господині на замітку:
- Якщо замінити майонез більш легким соусом, наприклад, сметаною або сумішшю йогурту з гірчицею, то такий салат можна сміливо назвати дієтичним. Калорійність готового блюда буде дуже низькою.
- Варене куряче філе можна замінити смаженим. Для цього спочатку його нарізаємо, а після обсмажуємо на великому вогні до рум’яної скоринки, додавши на сковороду трохи рослинного масла і спецій. Салат з таким м’ясом для тих, що худнуть не підійде, але смак і аромат буде більш яскравим і насиченим.