Шоколадне фондю рецепти приготування

Шоколадне фондю – це невеликі шматочки фруктів, ягід або бісквіта в шоколадній глазурі. Сьогодні я пропоную пару рецептів як зробити вдома фондю. Розглянемо класичний рецепт фондю з чорним шоколадом, а так само фондю з білого шоколаду.

Класичний рецепт шоколадного фондю

Складові:

• • чорний шоколад – 150 г,
  • густі жирні вершки – 1/4 склянки,

приготування:

1. 1. Шоколад натираємо на тертці, змішуємо з вершками в посуді і розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній бані. Розтоплене фондю розмішуємо до однорідної маси і залишаємо нудитися на водяній бані, що б глазур НЕ загусла завчасно.
   2. Нарізаємо кубиками (не більше 2 см) підсушений солодкий бісквіт, яблука, груші, банан, ківі або інші фрукти. Свіжі щільні ягоди (полуницю, виноград, агрус) використовуємо цілком.
   3. Нанизуємо інгредієнти начинок на кінчик зубочистки і акуратно обмакиваем в шоколадну глазур. Що б глазур застигла рівномірно і не смазалась, інший кінчик зубочистки можна увіткнути в м’яку поверхню до повного висихання глазурі. Читайте ще як приготувати торт суфле.

Шоколадне фондю з білим шоколадом

Складові:

• • 1 стакан жирних вершків,
  • 1/2 ст ложки вершкового масла,
  • 50 г білого шоколаду,

приготування:

1. 1. Підігріваємо на водяній бані вершки, додаємо тертий білий шоколад, масло і помішувати до повного розчинення шоколаду і масла. Так само як і першому рецепті нарізаємо кубиками фрукти і бісквіт. Вмочуємо в глазур і поміщаємо укріпляти.
   2. Таке шоколадне фондю буде відмінним десертом – асорті на дитячому святі або дружньому чаюванні.

Простий рецепт шоколадного фондю

Фондю – це національне швейцарське блюдо, готується воно в спеціальному посуді, яка називається какелон (сaquelon), або просто «фондюшница». Це відмінний привід зібратися разом ввечері, як це робили швейцарські пастухи кілька століть назад. Щоб повечеряти і зігрітися, вечорами вони розігрівали в глиняних горщиках сир і вино і їли все це з хлібом.

Тому в класичні рецепти фондю входить сир, а вмочати в нього рекомендується шматочки хліба на шпажках. Страви, схожі на фондю, є в багатьох кухнях світу: італійської, голландської і навіть китайське фондю. Згодом фондю з’явилося і в солодких варіантах, наприклад, існує дуже простий рецепт шоколадного фондю. Це чудовий десерт, який можна їсти, вмочуючи в розтоплений шоколад фрукти, печиво, шматочки бісквіта або зефір.

Складові:

Для шоколадного фондю:

• • 500 г шоколаду (гіркого, молочного або навіть білого)
  • 300 мл вершків 10% жирності
  • 1 чайна ложка ванільного цукру

Для сервіровки:

• • Будь-які фрукти або ягоди на ваш вибір: полуниця, яблуко, ківі, банан, ананас, груша, апельсин, виноград без кісточок
  • Лимонний сік, шпажки
  • За бажанням: бісквіт, печиво, зефір
  • Волоські горіхи, пекан, мигдаль, фундук

приготування:

1. 1. Наріжте скибочками яблуко, ківі, банан, грушу, ананас – кубиками, апельсин розділіть на часточки. Збризніть лимонним соком яблуко, грушу і банан, щоб вони не потемніли. Наріжте бісквіт так, щоб було зручно його їсти. Після шоколадного фондю продукти за бажанням можна вмочити в подрібнені горіхи.
   2. Розламайте шоколад, покладіть його в фондюшницю, додайте вершки. Нагрівайте суміш, постійно і обережно помішуючи.
   3. Далі умочуйте приготовані фрукти і солодощі в шоколадне фондю і насолоджуйтеся смаком.

Фондю шоколадно-кавове

Сьогодні ми приготуємо чудове шоколадно-кавове фондю. Цей солодкий гарячий десерт здивує і порадує Ваших гостей і близьких і стане гідною прикрасою будь-якого столу.

Фондю готують в спеціальному посуді – какелон або фондюшниці, яка вдає із себе невеликий казанок на ніжках, який ставиться над жаровнею. У такому посуді фондю можна готувати прямо на обідньому столі, з цікавістю і нетерпінням спостерігаючи за процесом.

Інгредієнти для фондю:

• • 200г. шоколаду
  • 6 ст.л. згущеного молока
  • 3 ст.л. горілки або коньяку
  • 1 ст.л. розчинної кави
  • біла булка або бісквітне печиво
  • фрукти – будь-які

Приготування фондю:

1. 1. Шоколад попередньо заморозити, а потім розламати на шматочки або натерти на тертці.
   2. Розігріти і розплавити шоколад в какелон, постійно помішуючи.
   3. Додати згущене молоко і знову розмішати до однорідності.
   4. Додати розчинну каву, перемішати.
   5. Підтримуючи в какелон невеликий вогонь, подати фондю до столу.
   6. Шматочки фруктів, бісквітних коржів або хліба беруться вилочкою і умочують в шоколадну суміш.

Смачного!

Шоколадно-карамелеве фондю

Спробуйте приготувати також шоколадно-карамельне фондю. Щоб якомога довше зберегти фондю теплим, ви можете придбати спеціальний казанок-фондюшницю зі свічкою або пальником.

Вам буде потрібно:

• • 400г молочного або чорного шоколаду
  • ¾ склянки вершків
  • 2 столові ложки лікеру Куантро
  • 4 бельгійські цукрові вафлі
  • мікс з ягід

Як готувати шоколадне фондю:

1. 1. Шоколад, вершки і лікер змішайте в жароміцної мисці. Розтопіть суміш на водяній бані, помішуючи протягом 4-5 хвилин.
   2. Тим часом, підсмажте вафлі. Наріжте їх у формі серця або в пальчикової формі.
   3. Подавайте вафлі на блюді з ягодами для умочування в фондю.
   4. Готову шоколадну масу перелийте в горщик для фондю з підігрівом (дивіться рада) і негайно подавайте до вафлям і ягодам.

шоколадне фондю

фондю – улюблене національне блюдо швейцарців спочатку готувалося місцевими пастухами з злегка підсохлого сиру, вина та черствого білого хліба. Але кулінари в своїх творчих поривах постійно винаходять нові рецепти, залишаючи первісним страви часом тільки назва. Так сталося і з фондю. Тепер його знають не тільки як сирне, м’ясне та рибне, але і як вишуканий десерт, приготуванням якого ми зараз і займемося.

Для приготування шоколадного фондю нам знадобитися:

• • Горький шоколад – 2-3 плитки
  • Апельсин – 1 шт.
  • Вершки – 1 стакан (жирність не менше 30%)
  • Екзотичні фрукти та ягоди. У нашому випадку це консервовані часточки ананаса і свіжий кавун.

приготування:

1. 1. Кавун нарізаємо невеликими шматочками і видаляємо кісточки. З апельсина натираємо цедру і вичавлюємо сік.
   2. Шоколад розламуємо на шматочки для більш рівномірної плавки і відправляємо в чавунну фондюшницю або товстостінну каструлю, яку поміщаємо на вогонь.
   3. Постійно помішуючи, по черзі додаємо в розтоплений шоколад цедру, вливаємо апельсиновий сік і вершки. Ще раз перемішуємо, домігшись однорідної маси. Знімаємо з плити і встановлюємо на пальник.
   4. Шматочки кавуна і ананаса викладаємо в чашки і починаємо дегустувати. Все готово.
   5. Фондю прийнято є у великій веселій компанії, тому кличте друзів до столу і нехай вони насолоджуються настільки простим і в той же час оригінальним блюдом.

шоколадне фондю

Складові:

• • Вершки 30% – 200 мл
  • Горький шоколад – 200 г
  • Коньяк – 30 мл
  • Мед – 1 ст. л.
  • Рубані волоські горіхи – 1 ст. л.
  • Рубаний мигдаль – 1 ст. л.
  • Будь-які свіжі фрукти, порізаний кубиками бісквіт, зефір маршмеллоу – за смаком

приготування:

1. 1. Чашу-фондюшницю встановити на водяній бані.
   2. Поламати шоколад і змішати його з вершками, горіхами, медом і коньяком.
   3. Нагріти суміш і помішувати, поки маса не стане однорідною.
   4. Зняти з водяної бані і вживати, поки фондю гаряче.

Рецепт Шоколадне фондю

Ароматне кремове фондю з шоколаду з мигдальним молоком буде чудовим блюдом для як для романтичної вечері, так і гучних зустрічей з друзями. Ви можете приготувати його і без фондюшниці, в звичайній каструлі або в мікрохвильовій печі. Насолоджуйтесь! Читайте ще рецепти приготування лобіо з квасолі.

Складові:

• • Шоколад гіркий 340 г
  • Мигдальне молоко 0,75 чаш.
  • Ванільний екстракт 1 ч.л
  • Цукор темно-коричневий 1 ч.л

покроковий рецепт

1. Поламати плитки шоколаду і змішати їх з теплим молоком і цукром.
2. Підігріти суміш на водяній бані або в кокелоне.
3. Перелити в шоколад в фондюшницю, якщо він ще не там, і не вимикаючи пальник, насолоджуватися, занурюючи туди фрукти та солодощі.