Курячі тефтелі зі шпинатом по домашньому – смачне і корисне блюдо, яке готується легко і швидко. Такі курячі тефтелі рекомендовані для дієтичного харчування дорослих і дітей.
Про користь шпинату чув багато хто, проте мало хто з нас поспішає включати в раціон цей унікальний листової овоч. А, між тим, французи назвали шпинат «королем овочевого світу» за його багатий вітамінний і мінеральний склад. При регулярному вживанні шпинату з організму виводяться токсини, підвищується гемоглобін, поліпшується імунітет, тонус. Шпинат здатний попередити запалення ясен і зубів, він стимулює діяльність підшлункової та слинних залоз, активно запобігає розвитку злоякісної пухлини. Шпинат не володіє яскраво-вираженим смаком, тому його рідко вживають в самостійному вигляді, вважаючи за краще включати до складу різних страв. Сьогодні на нашому столі одне з таких страв – курячі тефтелі з подрібненим шпинатом. Страву можна сміливо назвати дієтичним і низькокалорійним, адже в його основі ніжна куряча грудка, доповнена зеленню шпинату. У цих тефтелі мінімум жирів, зате максимум білків, цінних мікроелементів і вітамінів. А процес приготування такого корисного і простого блюда, неймовірно простий.
Складові:
- куряча грудка (фарш) – 350 г
- яйце куряче – 1 шт.
- борошно – 4 ст.л.
- крохмаль – 1 ст.л.
- сіль за смаком
- перець чорний мелений – 1/2 ч.л.
- шпинат – 150 г
- суміш прованських трав – для посипання.
приготування
Заморожений або свіжий шпинат прокрутити в блендері або подрібнити за допомогою м’ясорубки, поставивши сітку з невеликими отворами.
З курячої грудки необхідно зробити фарш.
У готовий фарш додати яйце, сіль, перець.
Далі слід додати подрібнений шпинат.
Всипати борошно і крохмаль.
Розмішати всі компоненти фаршу. Якщо тісто вийшло рідкуватим, то необхідно додати борошна.
Ставимо на вогонь каструлю з водою, доводимо до кипіння, додаємо трохи солі. Ложкою беремо фарш і опускаємо в киплячу, підсолену воду. Перемішувати не потрібно, щоб наші курячі тефтелі не розвалилися. Через дві хвилини кип’ятіння потрібно злегка підчепити тефтелі виделкою, щоб вони не пристали до дна. Варити необхідно 7 хвилин. Вогонь не повинен бути занадто великим. Потім готові курячі тефтелі потрібно акуратно вийняти за допомогою шумівки.- Подати курячі тефтелі зі шпинатом можна з улюбленим гарніром – локшиною, кашею, картопляним пюре, овочевим рагу або салатом. При бажанні їх можна полити сметаною або соусом (томатним, вершковим і т.д.). Цікава ідея – посипати тефтелі тертим сиром і злегка запекти в духовці до рум’яної скоринки.
Господині на замітку:
- Тефтелі з курячого фаршу зі шпинатом можна приготувати і в пароварці.