Галети з полуницею і маком настільки ніжні, ароматні, смачні, що просто тануть у роті. Рекомендуються ласунам, гурманам і всім тим, хто небайдужий до домашньої випічки.
Хочете порадувати своїх близьких смачною літньою випічкою, від якої вони перейдуть в повний захват і обов’язково попросять добавку, тоді цей рецепт галети з полуницею те, що вам потрібно! Яскрава, соковита, ягідка до ягідці, солодка і з невеликою кислинкою начинка, в поєднанні з ніжним в чорну цятку пісочним тістом – справжній літній десерт, який так чудовий, що важко навіть підібрати прикметники, щоб описати цей смак! Загалом, літо, сонце, достаток ягід. Печемо і насолоджуємося!
Складові:
для тесту:
- борошно пшеничне вищого сорту – 210 г
- розпушувач для тіста – ½ ч. л.
- вершкове масло – 110 г
- вода холодна – 3 ст. л.
- мак кондитерський – 2 ст. л.
для начинки:
- полуниця свіжа – 300 г
- крохмаль картопляний – 1,5 ст. л.
- цукровий пісок – 3 ст. л.
приготування
- Просіяти в глибоку чашку необхідну кількість борошна, додати розпушувач і перемішати.
- Вершкове масло нарізати невеликими шматочками і додати в чашку з борошном, всипати кондитерський мак.
- Чистими руками перетерти борошно з вершковим маслом і маком до отримання великої крихти.
- До борошняної крихті влити холодну воду і вимісити еластичне тісто.
- Приготовленого тесту надати форму кулі, загорнути в харчову плівку і помістити в холодильник на мінімум 30 хвилин.
- Полуницю помити, відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина. У полуниці прибрати плодоніжки і скласти в чашку.
- У чашку з полуницею додати цукор – пісок і крохмаль, обережно перемішати. Начинка для галети готова.
- Дістати тісто з холодильника, розкачати його в круглий пласт діаметром близько 30 сантиметрів.
- На пласт тіста, відступаючи від країв близько 5-6 сантиметрів, рівномірно викласти приготовану начинку з полуниці. Красиво защипати краї галети.
- Сформовану галету викласти на деко або в форму для випічки.
- Випікати галету з полуницею в розігрітій до 180 градусів духовці близько 25 хвилин.
- Спечену галету вийняти з духовки, повністю остудити і нарізати на порції. Приємного чаювання!
Господині на замітку:
- Пісочне тісто зручно робити в кухонному блендері;
- Начинку з полуниці краще робити безпосередньо перед випічкою галети;
- Можна також спекти порційні міні – галети;
- Замість полуниці можна використовувати іншу ягоду: малину, вишню без кісточок, чорницю, яблука і т.д. Ось рецепт галети з персиками.
- Таке пісочне тісто також підійде для випічки закусочних галет з овочевою начинкою.
