Смачний український борщ з куркою найзручніше готувати в мультиварці. Скористайтеся нашими покроковими рекомендаціями приготування популярного страви.
Борщ в мультиварці на курячих крильцях для мене є одним з найпростіших перших страв. Адже готується борщ практично самостійно. Єдине що важливо – нарізати овочі і вчасно їх помістити в чашу.
Чим мені подобається рецепт борщу в мультиварці, так це тим, що більшість продуктів закладається одночасно за винятком капусти і томата. Не потрібно стояти біля плити і кожні 10 хвилин щось відправляти в каструлю. Ще один плюс приготування в мультиварці – овочі не перетравлюються! Те, що в каструлі при тривалій термічній обробці перетвориться в кашу, в мультиварці залишиться цілим і красивим.
Складові:
- вода – близько 3 л
- курячі крила – 300-400 г
- картопля – 4 шт.
- цибуля – 1-2 шт.
- морква – 1 шт.
- перець болгарський – 1 шт.
- капуста – близько 300 г
- томатна заправка (у мене разом з буряками) – 0,5 л
- зелень
- сіль перець
- часник.
Спосіб приготування
Картопля очищаємо і нарізаємо кубиками. Крильця промиваємо і поміщаємо разом з картоплею в чашу мультиварки.
Додаємо дрібно нарізану ріпчасту цибулю.
Туди ж кладемо нарізану болгарський перець. Цей інгредієнт особливо важливий в борщі, так як саме від нього поширюється чудовий аромат. Взимку можна використовувати заморожений перець.
У чашу мультиварки кладемо натерту моркву. Відразу солимо, перчимо і кидаємо пару горошин запашного перцю для аромату.
Заливаємо вміст нашої чаші водою. Ми залишаємо трохи місця для заправки і капусти. Я наливаю до позначки 3 л. До речі, готується у мене борщ в мультиварці Редмонд в п’ятилітрової чаші. Включаємо режим «Суп» час приготування 1,5 години.
За 15 хвилин до закінчення програми відкриваємо кришку. Виймаємо вже готові крильця. Їх можна розділити на частини або розібрати на шматочки м’яса. Також варто прибрати шум, що утворився в процесі варіння. Я це роблю або шумівкою або силіконової лопаткою. Просто знімаю зі стінок.
На цьому етапі можна додавати в чашу нашатковану капусту і томат разом з буряком. Якщо у вас буряк свіжий, тоді її варто кинути на самому початку разом з усіма інгредієнтами. Готуємо борщ в мультиварці до закінчення програми. Якщо ви бачите, що капуста ще не зварилася, а програма завершилася, просто включите цей же режим ще на кілька хвилин. Щоб борщ вийшов не надто кислим, можна за смаком додати цукор.
Після сигналу кидаємо в готовий борщ зелень і часник. Закриваємо кришку і даємо настоятися першої страви 10-20 хвилин.- Подавайте смачний борщ зі сметаною. При бажанні до першої страви можна подати житні сухарі.
Це цікаво:
- Чи знаєте ви, що борщ, який готували українці кілька століть назад, мав кисленький смак не завдяки додаванню томатів і сметани, а завдяки додаванню квасу. Багато господині борщ варили не на воді, а на квасі, а деякі додавали його в самому кінці приготування.
Господині на замітку:
- Для приготування борщу в мультиварці підійдуть будь-які частини курки, також можна використовувати шматочки свинини або телятини.