Я вже ділилася з Вами рецептом вареного сала в цибулинні. Але зараз весна і пропоную тепер приготувати сало в весняному стилі – з зеленню та з часничком! Думаю, що сало в рекламі не потребує, його треба просто різати великими скибками, класти на хліб і їсти, смакуючи і насолоджуючись! Чи згодні? А Ви знали, що побачити сало уві сні обіцяє здоров’я і багатство ?! А якщо з’їсти наяву – тим більше! Їжте сало! 
Складові:
- сало свиняче з м’ясними прошарками – 1,5 кілограма
- лавровий лист – 3 листочка
- чорний перець – горошок – 10 штук
- приправа для сала – 2 пакетика
- сіль – 1,5 столових ложок
- часник – 1 головка
- зелень кропу – 1 пучок.
Рецепт приготування:
- Сало свиняче з м’ясними прошарками добре помити і нарізати шматками шириною близько 10 сантиметрів і завдовжки – 10 – 15 сантиметрів.
- У великій каструлі об’ємом близько 4 літрів довести воду до кипіння на сильному вогні. Коли вода закипить, опустити в каструлю шматки сала, а також додати лавровий лист і чорний перець – горошком. Знову воду довести до кипіння, зняти, якщо буде утворюватися, піну. Потім вогонь зменшити до середнього і варити сало близько 1,5 години.
- Зварене сало вийняти з каструлі і покласти в глибоку чашку.
- У невеликій чашці змішати приправу для сала, до складу якої входить мелений коріандр, чорний і червоний гіркий мелені перці, і сіль. Цією сумішшю добре обмазати кожен шматочок звареного сала і залишити остигати.
- Часник почистити, помити, дрібно подрібнити.
- Зелень кропу помити, обсушити за допомогою кухонного рушники і дрібно нарубати. Нарубану зелень кропу з’єднати з дрібно нарізаним часником, перемішати.
- Остигнуло зварене сало свиняче з м’ясними прошарками добре обсипати тепер сумішшю з дрібно нарізаного часнику і дрібно нарубаної зелені.
- Чашку з приготованим салом з часником і зеленню накрити кришкою і поставити в холодильник до повного охолодження.
- Декілька порад:
- бульйон, що залишився після варіння сала, можна використовувати потім для приготування супу чи борщу;
- якщо у Вас немає готової приправи для сала, приготуйте її самі.
