Приготуйте дивно смачний і поживний салат з інгредієнтів, доступних кожній господині практично цілий рік. Йдеться про салаті зі спаржевої квасолі, відвареного буряка і свіжих яблук.
Люблю, коли виробники якого-небудь продуктового товару крім корисної інформації, що входить до складу, скільки калорій і так далі, пишуть якийсь цікавий і нескладний рецепт, що можна з цього приготувати. Це полегшує багатьом господиням життя, особливо зайнятим, не треба морочитися думками як це застосувати. Наприклад, один відомий виробник овочевих консервів, чию консервовану стручкову квасолю я купила, пропонує салат з цієї самої квасолі з буряком і яблуком, забезпечивши рецепт ще і барвистою фотографією. Я первинно сприймаю все очима, а вже потім смаком. Тому мені відразу ж захотілося приготувати це яскраве блюдо. Скажу, смаковими якостями він також мене не підвів. Свіжо, смачно, ново! Може і моє фото когось надихне! А у нас буде ще один рецепт в скарбничку салатів з буряком.
Складові:
- стручкова квасоля консервована – ½ банки (близько 120 г)
- відварений буряк невеликого розміру – 3 штуки (близько 220 г)
- яблуко велике – 1 штука (120 г)
- огірки мариновані (корнішони) – 7 штук (близько 70 г)
- цибуля зелена – ¼ пучка
для заправки:
- масло рослинне – 3 ст. л.
- сіль за смаком
- чорний мелений перець – за смаком.
приготування:
- Яблуко помити, відчистити від шкірки і насінної коробочки, нарізати невеликими кубиками 5 * 5 * 5 міліметрів.
- Відварну буряк очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками, такого ж розміру як нарізані яблука. Ось докладна стаття про варіння буряка.
- У маринованих огірків зрізати «попки» і нарізати їх часточками.
- Зелену цибулю помити, обсушити кухонним рушником, дрібно нарізати.
- У невелику чашку налити необхідну кількість рослинного масла, додати за смаком сіль і чорний мелений перець, добре збити віночком до розчинення солі.
- У глибокій чашці з’єднати консервовану стручкову квасолю, нарізані кубиками відварну буряк і яблуко, дрібно нарізану зелену цибулю, мариновані огірки, нарізані часточками, заправити приготовленої заправкою, перемішати.
- Розкласти приготований салат із стручкової квасолі з буряком і яблуком в салатники і подати до столу. Смачного!
Господині на замітку:
- Чи не знайшли в продажу готову консервовану стручкову квасолю в банку, не турбуйтеся, просто відваріть свіжозамороженої. Кип’ятимо воду, опускаємо туди квасолю, не розморожуючи, і варимо 5-7 хвилин. Відвари квасоля, охолоджуємо її під струменем холодної води для збереження кольору.
- Яблуко для салату вибирайте кисло-солодких сортів.
