Одним з головних пунктів приготування до святкування Нового року є складання новорічного меню. Якщо ви збираєтеся відзначати чарівну ніч в ресторані, закуски і гарячі страви приготують за вас, необхідно лише висловити свої побажання і узгодити меню. Для тих, хто віддає перевагу домашню атмосферу, вибрати новорічне меню доведеться в будь-якому випадку.
Кожен наступний рік приходить під своїм знаком, який вимагає дотримання деяких традицій, в тому числі і кулінарних. За східним календарем 2014 року – це рік Синьої Дерев’яною Коні. Тварина це сильне, практично всеїдна, з відмінним апетитом. Актуально в честь цього символу декорувати стіл в синіх, блакитних або зелених колірних гамах. Вітається велика кількість і різноманітність блюд, так як нинішній талісман любить ситно поїсти. На столі обов’язково повинен бути присутнім ароматний хліб, бажано власного приготування, фрукти, овочі і свіжа зелень. Також зелень повинна прикрашати будь-яку страву на новорічному столі. Дотримуючись бажання талісмана, в рік Коня прийнято подавати злакові страви, наприклад каші або вівсяне печиво.
Конячка в своєму житті віддає перевагу картоплі, солодощів, яблукам. Тому готуючись до вибору святкових страв, варто знайти рецепти новорічного столу, що включають саме ці інгредієнти. Можна зробити нарізку з холодних закусок, запекти картоплю в духовці або згасити його з овочами. З десертів пропонується спекти простий і смачний яблучний пиріг, ватрушки з яблучним повидлом або вівсяне печиво.
Як не дивно, коні також люблять гіркий смак, тому не пропустіть можливості приправити частування запашними прянощами і спеціями. Особливу увагу варто приділити овочевих страв. Їх в новорічну ніч має бути не менше двох. З простих рецептів будь-якій господині припаде до смаку фарширований картопля, голубці, овочевий салат або пиріг.
Стіл повинен ломитися від смачних закусок, однак не варто приділяти велику увагу міцних напоїв. Як і всі тварини, кінь не переносить сильний градус. Якщо Новий рік не може обійтися без традиційного тосту, то краще віддати перевагу ігристому шампанському або келиху вина. Для тих, хто не встигає слідувати кулінарним віянням року Коні, є одна втіха. Офіційно за східним календарем зміна талісмана відбудеться 31 січня 2014 року, тому можна не хвилюватися, якщо якесь блюдо на вашому столі не є улюбленими ласощами конячки.