Салат “Цезар” з м’ясом – блюдо для справжніх чоловіків

Варіацій салату, в який кладуть все, що тільки можна знайти на кухні, просто не злічити. Але саме з м’ясом він набуває особливого смаку, стає більш ситним і калорійним. Це вже не класичне блюдо, а вишукана імпровізація. Як приготувати сухарики для салату «Цезар», смачну заправку і які компоненти будуть потрібні для самого блюда – ми розповімо в своїй статті.

Для любителів м’ясних салатів в нашій скарбничці рецепти є й інші, не менш цікаві рецептури, наприклад, гранатовий браслет з м’ясом і класичний олів’є.

Салат цезар з беконом

Свинина чудово гармоніює з усіма компонентами страви. Воно в результаті виходить набагато ситніше, та й більш насиченим. Ось він, той салат, який гідно оцінить сильна половина людства. У тандемі з курячим м’ясом свинина просто дивна. Якщо ви незнаєте який сир в салат цезар, то для цього рецепта рекомендуємо вам – Пармезан.

Будуть потрібні:

• 400 гр. куряче філе;
• 100 гр. свинини;
• 200 гр. хліба;
• 100 гр. томатів черрі;
• 1 лимон;
• 100 гр. пармезану;
• 200 гр. сметани;
• пара корнішонів;
• 20 гр. зелені;
• 1 ч. Л. гірчиці;
• 1 зубок часнику;
• 30 гр. соєвого соусу;
• 20 гр. масла оливок;
• пара яєць;
• листя салату.

Салат цезар з куркою і беконом:

1. Насамперед необхідно приготувати соус. З цією метою сметана змішується з гірчицею і подрібненим пресом часником. Для більш вишуканого смаку в нього додаються парочка корнішонів і дрібненько рубана зелень.
2. Всі компоненти соусу збиваються за допомогою блендера і змішуються з невеликою кількістю соку лимона.
3. Хліб потрібно нарізати у вигляді компактних кубиків, які повинні бути якомога більш рівними і однаковими. Хліб викладається на звичайний лист і запікається всього хвилин п’ятнадцять.
4. Філе курки необхідно насамперед промити, просушити і обтерти за допомогою рушники. Тільки після здійснення такої нехитрої маніпуляції воно нарізається на крихітні шматочки.
5. Подрібнене філе прожарівается в сковороді з маслом і змішується з соєвим соусом.
6. Слідом за куркою готується і свинина. Її слід таким же чином промити, просушити і нарізати. Лише після цього вона відварюється е зовсім небагато підсоленій воді.
7. Яйця просто відварюються, студії, очищаються від характерної для них шкаралупи і розрізають на чотири рівні частини.
8. Помідорчики миють і нарізають на шматочки невеликого розміру.
9. На тарілки викладаються промиті і просушені листочки салату і на них виливається трохи зовсім недавно приготованого соусу.
10. За верх листя викладається відварена свинина і просмажене курка.
11. До м’яса приєднуються сухарі, помідорчики і яйця.
12. Залишається лише накрити салат цезар з яйцями натертим сиром і залити соусом.

Спробуйте і інші салати з м’ясом, які сподобаються всій вашій родині, наприклад, гніздо глухаря з шинкою або гранатовий браслет з яловичиною.

Цезар – рецепт салату

Саме бекон робить дану варіацію салату унікальною. У поєднанні з овочами виходить незвичайне, дивовижне блюдо, яке сміливо можна подавати на найвишуканіший і багатий стіл. При цьому «Цезар» буде найяскравішим і апетитним.

Будуть потрібні:

• 200 гр. бекону;
• 6 яєць:
• 200 гр. хліба;
• 50 гр. пармезану;
• 100 гр. томатів;
• пара зубків часнику;
• пара ст. л. масла оливок;
• листочки салату;
• 6 ст. л. майонезу;
• пара ст. л. соку лимона;
• 1 ст. л. Вустерского соусу.

Салат цезар – як готувати:

1. Яйця спочатку необхідно відварити, в холодній воді остудити і потім очистити від тієї шкаралупи, яка для них характерна. В очищеному вигляді вони нарізаються тоненькими шматочками.
2. Хліб потрібно нарізати на мініатюрні кубики, трошки підсолити, змішати з часником, який завчасно був подрібнений пресом і пропекти хвилин п’ятнадцять в духовці.
3. Бекон слід дрібненькими шматочками нарізати і трохи прожарити в сковороді з розігрітим маслом оливок.
4. Сир просто натирається на тертці.
5. На блюдо викладаються гарненько промиті і вже просушені листочки салату і присипаються тільки що подрібненим пармезаном.
6. Томати подібно яйцям нарізаються тоненькими скибочками.
7. За верх сиру в блюдо кладуть бекон, яйця і помідори.
8. Щоб приготувати соус слід змішати майонез з Вустерського соусом і лимонним соком і використовуючи блендер гарненько збити цю масу.
9. Приготованим соусом заливаються вже викладені продукти.
10. На завершення додаються сухарі і залишився сир.

Ми також настійно рекомендуємо вам спробувати смачний салат олів’є по-радянськи.

Готовим дома – салат цезар

Приготована на грилі яловичина додає страві неймовірний смак і аромат. Це вже далеко не класична варіація. Це справжній витвір, яке і виглядає чудово, і смак у нього просто дивовижний.

Будуть потрібні:

• пара яєчних жовтків;
• третину ч. л. гірчиці;
• половинка ст. л. Вустерского соусу;
• половинка ст. л. соусу Табаско;
• 200 гр. масла оливок;
• половина кг. свинини;
• 50 гр. гірчиці дижонской;
• 70 гр. соку лимона;
• 200 гр. хліба;
• 100 гр. томатів;
• листочки салату.

Як готувати соус і сухарі для салату цезар:

1. Насамперед необхідно приготувати заправку. З цією метою пара ложок соку лимона сменівается з простою гірчицею, жовтками і соусами. При безперервному помішуванні невеликими порціями в суміш вливається 150 гр. масла. Чверть вийшла заправки залишається для страви.
2. Залишилася ж заправка виливається в ємність і змішується з яловичиною і настоюється хоча б годинку в холодильнику.
3. Невитраченою заправкою поливається дрібненько нарізаний хліб. Для приготування сухариків його перекладають на гриль і прожарюють буквально по хвилиночку кожну зі сторін, після чого знімають і прикривають простий фольгою.
4. Промаринуватися яловичина перекладається на гриль і прожарівается хвилин десять, після закінчення яких його слід мініатюрними шматочками нарізати.
5. У підходяще блюдо викладаються салатні листочки, які завчасно були промиті і просушені.
6. Помідор нарізається тоненькими шматочками і викладається по верх листочків.
7. У блюдо додається остигле м’ясо і хлібні скибочки і поливаються соусом, який залишився.

Салат цезар звичайний з куркою

Ніжне куряче м’ясо дуже доречним виявиться в будь-який варіації «Цезаря». Готовий продукт при цьому виходить неймовірно витонченим і барвистим. Ароматна заправка ж найкращим чином підкреслює всю красу страви.

Будуть потрібні:

• 300 гр. курячої грудки;
• 4 яйця;
• 1 упаковка сухариків;
• 200 гр. сиру;
• 200 гр. томатів черрі;
• 200 гр. салатних листочків;
• 10 гр. солі;
• пара ст. л. гірчиці;
• пара зубків часнику;
• сік з половинки лимона;
• 100 гр. масла оливок.

Салат цезар – опис готування:

1. Завчасно слід відварити курку в зовсім трохи присолені воді.
2. Яйця стандартним чином відварюються, потім очищаються від усієї шкаралупи і нарізаються половинками кілець.
3. Сир натирається на звичайній тертці.
4. Помідорчики миються і нарізаються тоненькими шматочками.
5. Готується соус. Для цього потрібно змішати масло з подрібненим часником, гірчицею, сіллю і соком лимона. Всі компоненти перемішуються блендером.
6. Відварена і охолола курка нарізається шматочками.
7. Формування страви починається з листочків салату, які заздалегідь слід промити і обсушити.
8. На листочки переміщається м’ясо, сухарі, яйця, сир і помідори.
9. Тепер залишається лише залити його недавно приготованим соусом.

Салат цезар покроково, з індичкою

Особливий смак і незабутній аромат – ось основні переваги цього салату. Вишукана індичка творить диво. Такою інтерпретацію простого страви можна сміливо назвати однією з кращих.

Будуть потрібні:

• 300 гр. м’яса індички;
• 200 гр. бекону;
• 200 гр. хліба;
• 1 солодкий перець;
• 5 помідорів;
• 200 гр. салатних листочків;
• 150 гр. масла оливок;
• 1 яйце;
• пара ч. л. гірчиці дижонской;
• 1 ч. Л. оцту винного;
• 1 ч. Л. соусу ворчестер;
• сік з половини лимона;
• 50 гр. пармезану.

Як зробити соус цезар і приготувати страву:

1. Хліб нарізається у вигляді акуратних і зовсім не великих кубиків, після чого викладається на простий лист.
2. Бекон необхідно нарізати на тоненькі скибочки і викласти зверху на хлібець.
3. У вигляді тоненьких смужок нарізається і індичка, після чого також переміщається на цей лист.
4. Продукти трохи збризкують маслом і тільки після цього запікаються хвилин п’ятнадцять, не більше.
5. Часник необхідно насамперед очистити від властивої йому лушпиння і тільки після цього подрібнити пресом.
6. У склянці збивається яйце і в нього додаються оцет, соуси, гірчиця і часник. Продукти слід гарненько збити і невеликими порціями при цьому додавати масло, поки суміш не загусне.
7. У соус додається сік лимона і сіль, все ще раз перемішується.
8. Пармезан необхідно просто натерти і одну його половину всипати в соус.
9. Перчик слід відокремити від насіннєвої коробки, добре промити і смужками нарізати. У такому вигляді він викладається на сковороду з мінімальною кількістю масла і зовсім небагато прожарівается. Достатньо всього парочки хвилинок.
10. Листочки салату обов’язково промиваються і просушуються. Бажано це зробити завчасно. Тільки тепер ух викладають власне на блюдо і поливають недавно приготованим соусом.
11. Спечені індичка, бекон і сухарі викладаються на листя в хаотичному порядку. При бажанні бекон можна ще трохи подрібнити.
12. Просмажений перчик теж викладається до решти продуктів.
13. Помідори промиваються, розрізають всього на 4 частини т прикрашають отримане блюдо.
14. Залишається присипати всю композицію сиром і залити соусом.

«Цезар» – унікальний салат, який дає можливість використовувати будь-які наявні продукти. Хтось додає в нього яйця, хтось яблука, хтось може уявити собі це блюдо навіть з ананасами. Але найбільш вдала варіація – це звичайно ж м’ясна. Саме м’ясо робить салат цезар зі свининою дуже ситним, поживним і просто чудовим. А якщо ще й врахувати, що його приготування буквально блискавичне, так його хочеться готувати знову і знову, пробувати нові варіації, додавати в кожен салат щось своє, незабутнє і смачне. Ось він – полігон для любителів кулінарних експериментів. Тут вже точно є де розгулятися бурхливій фантазії.