Закуска з лимонів: покроковий рецепт з фото

Закуска з лимоном – закуска проста, але на диво багата у смакову отношении. Поєднання гіркоти лимона з волоськими горіхами, сиром і шоколадом підкорює з першого шматочка. Страва ефектно виглядає і викликає неоднозначні думки. Багато хто, почувши про склад, навідріз відмовляються пробувати подібний експеримент. Ті ж, хто наважується скуштувати страву, включають його в скарбничку швидких фірмових рецептів.

Немає нічого простішого, як порізати лимончик, посипати його горіхово-сирною шапочкою і прикрасити шоколадною крихтою. Але виходить яскраво, ошатно, святково. Читайте ще: Закуска з вершкового сиру рецепти з фото.

Класична закуска з лимона

Дуже незвичайна, ефектна, а головне – корисна закуска для святкового столу, яка сягає своїм корінням аж за часів правління Миколи I! Спочатку розповім вам про незвичайне походження цієї закуски. Офіційне її ім’я «Ніколашка». Згідно з легендою, одного разу Микола I випив чарку французького коньяку, а під рукою у нього виявився тільки лимон. Закусивши коньяк лимоном, він був дуже вражений незвичайним поєднанням смаків. З тих пір процес заїдання міцних спиртних напоїв лимоном прижився і дійшов до наших днів.

Складові:

• • лимон тонкошкірі
  • сир
  • Цукровий пісок (мінімум 0,5 ч. Л. На кожен кружечок лимона)
  • Розчинна кава

Спосіб приготування:

1. 1. Навмисно не прописала в інгредієнтах чітке кількість. Орієнтуйтеся на «масштаб» вашого застілля і кількість осіб. Можна зробити кружечки лимона цілком, а можна порізати їх на половинки і поставити страви з цієї закускою в різні кінці столу.
   2. Лимон добре вимити з содою і нарізати тонкими кружечками (приблизно 3-4мм). Кісточки вийняти. Сир натерти на дрібній тертці.
   3. Формуємо закуску. Розкладаємо кружальця лимона на блюді. Кожен посипаємо цукровим піском. Від 0,5 ч. Л. до 1 ч. л. цілком.
   4. Раджу сформувати 1 кружечок такої закуски, спробувати і інші вже робити виходячи з ваших смакових уподобань (більше цукру або більше сиру, менше або більше кави). Тільки не забувайте, що це закуска для міцних спиртних напоїв, її не їдять просто так!
   5. Потім посипаємо сиром.
   6. І зверху посипаємо кави. У кожен кружечок лимона можна увіткнути під кутом спеціальні сервіровки міні-вилочки.
   7. У цьому випадку кожному буде зручно брати собі шматочок, та й на столі виглядає яскраво і святково. Але, звичайно, можна скористатися і звичайною виделкою. Закушуйте, насолоджуйтеся і будьте здорові!

Оригінальна закуска з сиру з лимоном

Складові:

• • сир – 300-400 г
  • лимон – 1 шт.
  • цукровий пісок – три столових ложки

Процес приготування:

1. 1. Береться лимон, ошпарюють окропом. Це необхідно тому, що цедру ми залишаємо неочищеної, а щоб уникнути мікробів і іншої хімії на поверхні шкірки, необхідна коротка, але високотемпературна обробка.
   2. Ріжемо на тоненькі часточки, виймаємо кісточки. Ще раз ділимо кожну часточку на 4 частини (звичайно, можна зробити і дрібніші, але для однаковості і краси зовнішнього вигляду краще робити однакові четвертинки). Тепер черга сиру. Ріжемо на пластинки товщиною близько 2 см.
   3. Аналогічно часточки розрізаємо на смужки, і нарешті останній розріз дасть нам кубики, які ми і будемо використовувати далі. Накладаємо на кожен сирний брусочок шматочок лимонної дольки. Наступна дія – насипаємо цукровий пісок на дольки лимона.
   4. Робимо це безпосередньо перед подачею на стіл, тому що цукор досить швидко розтане під впливом лимонного соку і страва буде не таким красивим, хоча, звичайно, залишиться смачним.
   5. І останнє – встромляємо шпажки або прості зубочистки для того, щоб було зручно брати по штучці. Готово! Я пробувала цю закуску до коньяку, просто до чаю і кави.
   6. Смак сиру пом’якшує гостроту лимона і навіть скоринка, яка зазвичай залишається непотрібною, йде «на ура». Візьміть за все два продукти, витратьте хвилин 10 і здивуєте гостей несподіваним поєднанням.

Закуска з лимонів з начинкою

Складові:

• • лимони – дві штуки
  • сардини, консервовані в олії – 4 рибки
  • маслини (чорні оливки без кісточок) – 4 штучки
  • гірчиця не гостра – 1 чайна ложка
  • сметана будь-якої жирності, за Вашим вибором – 1 чайна ложка
  • зелень петрушки для прикраси.

Спосіб приготування:

1. 1. Лимони необхідно вимити і ошпарити окропом.
   2. Зрізати у лимонів верхівки, як ніби хочемо отримати маленькі кришечки для наших «діжок».
   3. Вишкребти з лимонів м’якоть ножем або ложкою, намагаючись не пошкодити шкірку.
   4. Для стійкості діжок відрізати денце у кожного лимона.
   5. Дістати сардини з банки, видалити з неї кістки і розім’яти рибку з невеликою кількістю масла.
   6. оливки подрібнити.
   7. Змішати всю начинку з невеликою кількістю лимонної м’якоті.
   8. Заправити сіллю і перцем.
   9. Наповнити підготовлені лимонні барила начинкою і декорувати оливками і зеленню петрушки.
   10. Подавати з зерновим хлібом.

Лимонна закуска з майонезом і сиром

Складові:

• • Лімон1 штука
  • Сахар¼ чайної ложки
  • Майонез½ чайної ложки
  • Волоські орехі¼ штуки
  • Твердий сир

Спосіб приготування:

1. 1. Лимон ріжемо гострим ножем. Товщина скибочки повинна вийти приблизно 3 мм.
   2. Розкласти скибочки лимона на плоску посуд і посипати цукром.
   3. Потім поставити в вигляді великої краплі майонез. В кінці чаклунства виходити маленькі пірамідки.
   4. Звичайно єгипетські піраміди, але створять якусь легкість за рахунок наступного пункту.
   5. Можна майонез злегка розмазати, тоді форма закуски буде плоскою і більш зручною для вживання.
   6. Наступний етап – натерти на тертці дрібною стружкою сир і посипати на наші часточки. Можна засипати суцільно всю тарілку або строго на кожну часточку.
   7. І в кінці прикрасити теж дрібно натертим волоським горіхом. Будуть і шматочки горішка, так як важко повністю натерти горіх. На смак це ніяк не вплине.
   8. Можна прикрасити зверху майонезом, тоді розподіляйте пропорції в шарах (щоб не сильно жирно було на смак).

Закуска з лимон з шоколадом і сиром

На фуршеті спробувала дуже оригінальну закуску: лимон з тертим сиром і шоколадом. Була в шоці від захвату – настільки смачне поєднання, що і уявити не могла. Така закуска прекрасно підійде під коньяк, шампанське або як легкий апперітівчік на святковий стіл. Знаєте, це реальна можливість піти від звичних нам сирних і м’ясних нарізок на застіллях. Лимон з сиром і шоколадом виглядає цікаво, оригінальний на смак і по грошах виходить досить бюджетним. А ще приємно, що готується абсолютно просто і швидко.

Складові:

• • лимон – 1 штука;
  • сир твердий – 50 грам;
  • волоські горіхи – 30 грам;
  • чорний шоколад – 20-25 грам.

Спосіб приготування:

1. 1. Лимон з шкіркою нарізаємо кружечками завтовшки по 0,3-0,5 сантиметра. Видаляємо кісточки і викладаємо їх на блюдо.
   2. Волоські горіхи дрібно рубаємо ножем, викладаємо чайною ложкою на лимон і добре розрівнюємо по кожному кружечку.
   3. Твердий сир натираємо на дрібній тертці і посипаємо поверх горішків. Мені дуже подобається в цій закусці використовувати сир з вершковим смаком.
   4. Чорний шоколад натираємо на дрібній тертці і посипаємо поверх закуски. Використовуйте шоколад з великим відсотком місткості какао бобів – так буде смачніше.

Лимонна закуска з шоколадом і сиром готова! Подавайте її відразу після приготування. Будьте впевнені – така закуска неодмінно сподобається всім. Приєднуйтесь до нас на «Люблю готувати» – у нас ще багато смачних, оригінальних, бюджетних страв і закусок, які легко приготувати у себе вдома.

Закуска з лимона і цибулі

Складові:

• • Лимон – 1 шт.
  • Ріпчасту цибулю – 1 головка
  • цукор

Спосіб приготування:

1. 1. Я ось слів не знаходжу! Щоб переказати смак, пропоную зараз же приступити до приготування, а після, найбільш промовисті нехай люб’язно поділяться своїми відчуттями в коментарях …
   2. Нарізати рівними і круглими скибочками лимон і цибулю. Лук очистити і промити, а лимон досить буде обполоснути і просушити.
   3. На дно плоскої тарілки посипати невелику кількість цукру, приблизно 2 ч. Ложки. Далі, спочатку покласти скибочку лимона.
   4. Потім, посипати лимон цукром, зверху накласти цибулю, знову покласти цукор і повторити весь процес в наступному порядку: лимон, цукор, цибуля, знову цукор, знову лимон і т.д. поки все закінчиться.
   5. Після закінчення, посипати ще цукром і для більшого ефекту полити соком лимона.
   6. Споживати як бутерброди: скибочка лимона з скибочкою цибулі за раз.
   7. У такому ось виконанні і поєднанні, лимонно-цибулевий салат, смак якого неможливо донести до маси простими словами, на ділі є ідеальною закускою під горілку.

Запечені курячі стегенця з лимоном

Складові:

• • 4 курячі стегенця
  • 1 лимон
  • 1 гілочка розмарину
  • 5 гілочок чебрецю
  • 2 лаврові листки
  • 2 ст. л. оливкового масла «екстра вірджин»
  • велика сіль
  • мелений чорний перець
  • 10-12 зубчиків часнику (1 головка)

Спосіб приготування:

1. 1. Очистіть часник і розітріть в ступці з дрібкою солі і перцем. Додайте оливкову олію і добре перемішайте, у вас повинна вийти однорідна кашка. Натріть часниковою сумішшю курячі стегенця, намагаючись, щоб трохи потрапило і під шкіру.
   2. Перекладіть курку у вогнетривкий посуд, посипте травами, – трохи поперчіть і посоліть, розкладіть кружки лимона і лавровий лист. Накрийте харчової плівкою і приберіть в холодильник мінімум на 2 год, а краще на ніч.
   3. Розігрійте духовку до 200 ° С і запікайте курку 40-45 хв.

Закуска з морепродуктами і лимоном

Складові:

• • масло вершкове – 50 г
  • морква велика – 2 шт.
  • лимон (цедра, сік) – 1/2 шт.
  • кріп рубаний – 3-4 гілочки
  • чорний запашний перець горошком – 10 шт.
  • сіль дрібна морська – за смаком
  • перець чорний мелений – за смаком
  • соус соєвий – 30 г
  • лист лавровий – 1-2 шт.
  • помідори міцні – 2 шт.
  • цибуля великий – 2 шт.
  • сік лимонний – 30 г
  • морепродукти – 500 г
  • масло рослинне – 5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. 1. Морепродукти розморозити на верхній полиці холодильника. Моркву і цибулю почистити. Моркву натерти на крупній тертці, цибулю порізати кубиками, потім трохи посолити і обсмажити на олії 10-12 хвилин до золотистого кольору.
   2. Помідори і лимон порізати кружальцями. На фольгу викласти помідори, потім моркву і цибулю, на них – морепродукти. Зверху покласти гілочки кропу і 2-3 кружечка лимона. Додати лавровий лист і чорний запашний перець горошком.
   3. Вершкове масло розтопити і змішати з лимонним соком і соєвим соусом, залити підготовленою сумішшю морепродукти з овочами. Краї фольги з’єднати таким чином, щоб вийшов конверт. Запікати в духовці 10-12 хвилин. На гарнір подати відварний рис.

Закуска з буряка і лимона

У підсумку вийшло незвичайне блюдо, яке можна подавати на стіл разом з основним меню. Я описала, як приготувати закуску з буряка і лимона з додаванням чебрецю і фісташок. Все тут підібрано зі смаком і розумом: горіхи дають хрест, чебрець – пікантність, буряк – солодкість, а лимон – кислинку. Ваші рецептори відчують справжнє свято.

Складові:

• • Буряк – 3 Штуки
  • Лимон – 1 Штука
  • Фісташки – 80-100 Грам (очищені солоні)
  • Чебрець свіжий – 10 Штук (гілочки)
  • Оливкова олія – ​​2 ст. ложки
  • Сіль – 0,25 Чайних ложки
  • Чорний мелений перець – За смаком

Спосіб приготування:

1. 1. Буряк ретельно помийте. Потім висушіть її і загорніть у фольгу. Далі відправте запікатися в духовку на 45 хвилин при 190 градусах.
   2. Після цього остудіть її (10-15 хвилин) і наріжте середніми кубиками.
   3. Чебрець нарвіть. Потім з’єднайте їх разом з буряком, горіхами і маслом. Натріть цедру лимона.
   4. Також вичавіть сік лимона. Всипте сіль і перець.
   5. Закуску перемішайте і подавайте. Насолоджуйтесь!

Класична закуска з лимоном

Цінителі мартіні завжди експериментують з закусками. Це можуть бути фрукти, оливки, морепродукти і, звичайно ж, різні сорти сиру. Вибирайте для себе за смаком будь-яку закуску, насолоджуйтеся поєднанням вермуту і тій чи іншій закуски. Найчастіше на фуршетах можна зустріти канапе з крекеру з сиром, сирну тарілку з червоним виноградом і т.п. У нашому варіанті – це канапе з сиром, лимоном і оливками.

Складові:

• • Сир – За смаком
  • Лимон – За смаком
  • Оливки – За смаком

Спосіб приготування:

1. 1. Мартіні – це рослинний вермут із специфічним смаком. З цим напоєм поєднуються різні закуски: виноград, сир, оливки і навіть шинка.
   2. У домашніх умовах можна приготувати будь-яку з них. Також можна з’єднати оливки з сиром і лимоном – відмінне поєднання.
   3. Отже, нарізаємо сир кубиками середнього розміру, викладаємо на блюдо.
   4. Ріжемо лимон: відразу нарізаємо його на часточки, після чого розрізаємо їх на чотири частини.
   5. Останнім штрихом стануть оливки.
   6. Тепер на сир викладаємо часточку лимона, цукор, а зверху – оливку.
   7. І все наколюємо на шпажку. Викладаємо канапе на велике блюдо, подаємо як закуску до мартіні.

Фруктове канапе з лимоном

Складові:

• • Манго- 1.
  • Банан- 1.
  • Консервовані ананаси- 200 грам.
  • Лимонний сік-2 ст. л.
  • Мед-3 ст. л.
  • Листя м’яти, шпажки.

Спосіб приготування:

1. 1. Видаляємо з манго кісточку. Для цього потрібно надрізати плід навколо кісточки на дві половинки, а потім вивернути їх в протилежні сторони. Таким чином, м’якоть відокремиться від кісточки, після чого, обидві половинки очищаєте від шкірки і нарізати на дольки. Ці часточки ножем ріжемо на акуратні квадратики або спеціальної формочкою видавлюємо з них кружечки.
   2. Очищений банан і консервований ананас, також ріжемо на квадратики або кружечки, скроплюємо їх лимонним соком, а потім відправляємо разом з манго в морозилку на годину, щоб через деякий час зібрати з цих охолоджених плодів закуску.
   3. На блюдо викладаємо спочатку шматочок манго, зверху на нього шматочок банана і ананаса. Натикається шматочки на шпажки і поливаємо медом. Додатково, канапе з фруктів на шпажках можна прикрасити м’ятою.

Канапе з авокадо і лимоном

Вишукані рибні закуски стануть прикрасою вечора, доповненням до шампанського або провину на фуршеті, маленьким прикрасою великого свята. Для того, щоб ці закуски запам’яталися не тільки своїм дивовижним і злегка екзотичний смак, але і незвичайною формою, приготуйте ідеальні канапе з червоною рибою, рецепти з фото допоможуть вам діяти послідовно і підготувати всі компоненти. Канапе з маслинами, авокадо і огірком – натуральна і здорова закуска в мініатюрному виконанні. Плоди авокадо дуже корисні, а при правильній заправці лимонним соком, м’якоть авокадо м’яко підкреслює смак слабосоленої риби. Вивчіть швидкий рецепт канапе з червоною рибою, приготуйте маленькі закуски з вітрилами з огірка і здивуєте всіх своїм новим шедевром домашньої кухні.

Складові:

• • 5 скибочок прямокутного чорного хліба;
  • 250 г слабосоленої форелі (або сьомги);
  • 1 стигле авокадо;
  • 1 великий огірок;
  • 20 маринованих чорних маслин без кісточок;
  • 1 ч. Л. лимонного соку.

Спосіб приготування:

1. 1. Ображати скоринки з чорного хліба. Підготуйте рівні квадратики або прямокутники розміром близько 2 Х 3 см (всього 20 порцій).
   2. Помиті авокадо розріжте. В рецепт канапе з червоною рибою піде тільки м’яка частина плода.
   3. Кісточку приберіть в сторону, а м’якоть зчистіть з шкірки ложкою в окрему миску.
   4. Влийте до м’якоті лимонний сік і додайте дрібку солі. Перемішайте пасту з авокадо.
   5. Червону рибу порізати тонкими квадратними скибочками приблизно таких же розмірів, як і хліб.
   6. Тонкими поздовжніми пластинами поріжте помитий огірок для «вітрил» на канапе з маслинами. Найкраще це робити на шінковочной тертці з одним лезом, овочерізки або спеціального ножа.
   7. Намажте кожну хлібну заготовку пастою з авокадо. Зверху покладіть по шматочку червоної риби.
   8. Огіркові слайси наколи на дерев’яні зубочистки (або одноразові декоративні шпажки для канапе) у вигляді вітрила. Вставте кожну зубочистку в хлібну основу з рибою і прикрасьте зверху маслиною.
   9. Готові канапе з червоною риби і авокадо виходять не тільки привабливими і незвичайними на вигляд, але і дуже смачними і корисними. Навіть якщо ви ніколи не готували канапе з червоною рибою, рецепти з фото відкриють вам секрет самого простого фуршетного варіанти.

Закуска з лимона і шинки

Рулетики з шинки – дуже проста, швидка в приготуванні чудова закуска до святкового столу. Приготувати її легко – ви самі в цьому переконаєтеся!

Складові:

• • 500 г шинки,
  • 150 г хрону,
  • 200 г сметани,
  • сіль, цукор і оцет за смаком,
  • 300 г зеленого салату.

Спосіб приготування:

1. 1. Для приготування рулетиків з шинки потрібно хрін дрібно натерти, перемішати зі сметаною, додати за смаком цукор, сіль, оцет.
   2. Шинку для рулетиків вибирайте еластичну і нарізуйте її якомога тонше, щоб рулетики добре скручувалися.
   3. Скибочки шинки змастити цією масою, згорнути рулетиками, сколоти шпажками для сендвічів і укласти на блюдо, прикрасивши зеленню і лимоном.
   4. Можна обернути кожен рулетик з шинки листям салату і покласти в глибоку салатницю один до іншого. Обгортати салатом треба так, щоб кінчик рулету залишався не вкритих салатом, і цим кінчиком треба класти догори.
   5. Для приготування рулетиків з шинки можна використовувати найрізноманітніші начинки, наприклад сир з часником, натертий сир із зеленню і горіхами та ін.

Класична закуска для коньяку

Складові:

• • сир,
  • лимон,
  • трохи цукру,
  • гіркий шоколад,
  • розчинна кава

Спосіб приготування:

1. 1. Сир порізати на порційні шматочки, величиною приблизно з лимонний гурток.
   2. Лимон нарізати кружечками.
   3. Шоколадку натерти на дрібній тертці.
   4. На шматочок сиру покласти часточку лимона, трохи посипати цукром (тоді лимон пустить сік і буде смачніше), посипати гірким шоколадом або кави.
   5. Подавати як закуску до коньяку.

Канапе з фруктів з сиром і лимоном

Дуже простий рецепт канапе з фруктів з сиром домашньої кухні. Покроковий рецепт домашньої кухні з фото для приготування вдома за 20 хв. Містить всього 23 кілокалорій.

Складові:

• • Груша – 1 шт.
  • Мандарини – 2-3 шт.
  • Виноград – 100-200 г
  • Сир – 100 г
  • Лимон – 0,5-1 шт.

Спосіб приготування:

1. 1. Підготувати продукти для канапе з фруктами і сиром.
   2. Грушу очистити від шкірки, розрізати на 4 частини, видалити насінну коробочку і нарізати невеликими шматочками. Читайте ще: Закуска з сала: покроковий рецепт з фото.
   3. Мандарин очистити від шкірки і розділити на часточки.
   4. Виноград вимити і відокремити від гілки.
   5. Сир нарізати невеликими квадратними скибочками.
   6. Підготовлені продукти нанизати на шпажки в наступному порядку: виноградина, часточка мандарина, шматочок груші, шматочок сиру.
   7. Готові канапе з фруктами увіткнути в лимон.
   8. Помістити його в центр сервіровки страви. Канапе з фруктів з сиром можна подавати.