Якщо ви раніше думали, що спекти смачний і красивий торт в мультиварці зробити дуже складно, поспішаю вас заспокоїти. Готувати його за допомогою цього пристрою неймовірно просто. Торт завжди виходить рівним, красивим і смачним. Головне, дотримуватися порад з приготування хорошого тесту для торта, а також знати, на якій програмі і скільки за часом піч.
Цей рецепт торта в мультиварці готується на основі бісквітного тіста. Тому нам важливо приготувати пишний бісквіт. Є кілька секретів, які допоможуть нам приготувати відмінне бісквітне тісто. Отже, перше, що важливо, це збивати яйця з цукром в білу масу, яка повинна збільшитися в кілька разів. Це запорука гарного торта.
Також важливо знати, що, незважаючи на те, що яйця ми збиваємо міксером, борошно вводити потрібно через сито і перемішувати тільки лопаткою, а не міксером. Інакше ми заб’ємо тісто, і бісквіт не вийде пишним. Під час збивання і перемішування тесту потрібно направляти лопатку і міксер в одну сторону по колу. Не можна бити ложкою про миску або форму, щоб тісто не опало. Тут кожен звук і стукіт може нашкодити.
У процесі випічки бісквіта можна відкривати кришку мультиварки (так само як і дверцята духовки). В цей час тісто може сильно впасти. В мультиварці бісквіт виходить досить високим. Пектися він повинен 50 хвилин. Тут, звичайно, грає роль потужність мультиварки. Але в більшості випадків все ж, потрібно саме 50 хвилин для повного приготування бісквіта. Я печу бісквітний торт в мультиварці Редмонд 4502, потужність 860 W.
Складові:
для тесту:
- 4 курячих яйця
- 1 стакан цукрового піску
- 1 склянка борошна вищого гатунку
для крему і начинки:
- 500 г полуниці свіжої
- 80-100 г шоколаду
- 1 склянка цукру
- 5 повних столових ложок густої сметани
для сиропу:
- ¾ склянки води
- ½ склянки цукру.
Приготування торта в мультиварці
Готувати бісквіт почнемо з збивання міксером яєць. Збиваємо їх до однорідної маси зовсім небагато.
Додаємо цукор і продовжуємо збивати на низькій швидкості. Робимо це до тих пір, поки маса не збільшиться в кілька разів і не побіліє.
Коли маса збільшилася, а в ній майже не залишилося крупинок цукру, пора вводити борошно.
Борошно сиплемо поступово через сито, перемішуючи лопаткою знизу вгору в одному напрямку.
Ось таке бісквітне тісто для торта у нас вийшла. Воно лягає стрічкою.
Змащуємо чашу нашої мультиварки вершковим маслом. Викладаємо в неї тісто. Встановлюємо режим «Випічка» 50 хвилин. Чекаємо закінчення програми. Кришку не відкриваємо в процесі випічки.
Ось так виглядає готовий бісквіт в мультиварці.
Перекладаємо його на кошик для пара. І на ній нехай бісквіт охолоне. Поки він остигаємо, ми приготуємо сироп з цукру і води. З’єднуємо ці два інгредієнти в каструльці і доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню і даємо повністю охолонути.
Розрізаємо корж на дві рівні частини. Якщо хочете, можете розрізати і на три частини. Так торт в мультиварці вийде більш просоченим і соковитим.
Крем робиться дуже просто. Змішуємо міксером сметану (п’ять або шість столових ложок) і половину склянки цукру. Знімаємо пробу і по необхідності додаємо за смаком цукор. Підготуємо сироп, який вже повинен охолонути. А також наріжемо пластинками полуницю. Нам вона знадобиться для прошарку усередині торта і зверху. Отже, все готово. Тепер можна збирати наш торт.
Кладемо перший корж зрізом вгору. Сироп ділимо на дві нерівні частини. Здебільшого просочуємо цей корж, рівномірно, за допомогою ложки розподіляючи його по всій поверхні.
Зверху щедро викладаємо сметанний крем.
На крем викладаємо рівномірно полуницю.
Накриваємо другим коржем і просочуємо його сиропом.
Тепер на поверхню торта викладаємо полуницю зрізами вгору.
Залишилося оформити наш бісквітний торт в мультиварці шоколадом. Для цього розтопити шоколад. Я роблю це в мікрохвильовці. І за допомогою кондитерського мішечка (корнетика) з мінімальним отвором малюємо сіточку або ажурні фігури на торті. Бока вироби теж потрібно прикрасити. Тому розмальовуємо торт з усіх боків.- Ставимо готовий торт в холодильник на дві години мінімум.
- Такий бісквітний торт в мультиварці можна приготувати для друзів або рідних, і піднести його в якості подарунка. Вашим близьким буде дуже приємно отримати такий презент. Подивіться мій відгук і опис мультиварки Redmond RMC M-4502 – незамінною помічниці на кухні.
