Домашні чіпси з топінамбура – досить незвичайне блюдо. Цей рецепт допоможе вам не тільки урізноманітнити повсякденне меню, але і знайти застосування топінамбура. Адже цей коренеплід часом у багатьох росте на городі у великій кількості. І доводиться шукати різні рецепти приготування цього овоча.
Приготувати чіпси з топінамбура в домашніх умовах можна і у фритюрі, аналогічно моїм рецептом чіпсів з картоплі, але це не так корисно, як в духовці. Тому я пропоную саме цей простий і доступний варіант з запіканням.
Складові:
- бульби топінамбура – 6-8 шт.
- рослинна олія
- сіль – за бажанням (можна без неї).
Спосіб приготування
Отже, як же приготувати домашні чіпси з топінамбура? Промиваємо ретельно бульби. Потім знімаємо шкірку. Вимиваємо і просушують на паперовому рушнику.
За допомогою ножа «економки» або спеціальної терки нарізаємо топінамбур слайсами. Викладаємо в глибоку ємність. Поливаємо злегка рослинним маслом (без запаху). Посипаємо сіллю. Але сіль тут зовсім не обов’язкова. Мені навіть здається, що вона перебиває натуральний смак топінамбура. Тому можна за бажанням посолити після приготування. Також можна посипати улюбленими спеціями.
Застеляємо деко пергаментом. Цілком можливо, що знадобиться два дека. Викладаємо майбутні домашні чіпси з топінамбура одним шаром. Ставимо в розігріту духовку запікатися на 4-7 хвилин при температурі 200 градусів. Слідкуйте, щоб чіпси не згоріли. Їм потрібно трохи часу для зарум’янювання. Вироби повинні стати золотистими і підсушитися. Коли це станеться, негайно виймаємо готові чіпси в домашніх умовах з духовки.
Ось так виглядають наші смачні і хрусткі чіпси з топінамбура.- Їх можна вживати відразу після приготування, так як вироби швидко остигають і підсихають. Тепер ви знаєте, як зробити домашні чіпси, щоб вони не шкодили здоров’ю.
На замітку:
- Чіпси з топінамбура не мають характерного картопляного смаку, до якого ми звикли. Тому знайте, що ця закуска вийде з іншим не менш приємним смаком, який відрізняється також і від сирого топінамбура.
- Якщо у вас в духовці є режим конвекції, ви можете одночасно готувати чіпси на двох деках, включивши цей режим.
- Ви можете додати спеції за бажанням, але спочатку рекомендую спробувати ці домашні чіпси без добавок.
