Хрусткі цибульні кільця – одна з найпопулярніших американських закусок. Зараз неможливо собі уявити кулінарію Північної Америки без пікантних цибулевих кілець, обсмажених в ніжному яєчному клярі. Їх подають практично у кожному пабі і барі, де продається пиво, адже придумати найкращу закуску до нього практично неможливо! Готувати цибульні кільця в клярі почали давно, спочатку їх обсмажували в яйці, змішаному з борошном, потім стали додавати різні спеції кляр для посилення смаку…
Закуску подавали з різними соусами. Дуже добре цибульні кільця поєднуються з томатним соусом, який надає їм пікантності. Сметанний соус із зеленню і часником додасть цибульним колечка гостроти і неймовірні відтінки смаку.
Такі цибульні кільця чудово підходять до пива, їх можна подавати з пастою, картопляним пюре, добре поєднуються вони зі свіжими овочами. Приготувати цибульні кільця буде не зайвим, щоб урізноманітнити звичайний вечеря. Така закуска стане прекрасною альтернативою купівельними чіпсів і сухариків.
Інгредієнти для приготування цибулевих кілець в клярі:
- цибуля ріпчаста (великий) – 4 шт.
- яйця курячі – 2 шт.
- борошно пшеничне – 100 г
- сметана – 100 мл
- сіль – 0,5 ч. л.
- рослинна олія – 50 мл
Для соусу (за бажанням):
- сметана – 100 мл
- кріп або петрушка – 1 гілочка
- сіль – 0,5 ч. л.
Рецепт приготування цибулевих кілець в клярі:
Цибулю очистити, нарізати кружечками завтовшки приблизно 4-5 мм. Краще використовувати великі головки цибулі, тоді і кілець вийде більше, і самі кільця будуть більш симпатичними. Акуратно розділити кружечки.
Приготувати кляр для цибулевих кілець: спочатку збити яйця віночком…
… потім додати сметану…
… і сіль, можна використовувати майонез, тоді сіль додавати не треба.
Додати борошно і добре збити віночком.
За консистенцією тісто має бути трохи густіше, ніж тісто для тонких млинців.
Викласти в кляр цибульні кільця.
На сковороді добре розігріти олію, його температура повинна бути не менше 80 градусів. Викласти цибульні кільця в клярі на сковороду, смажити з двох боків до золотистого кольору.
Викладати готові кільця потрібно спочатку на паперову серветку, а потім перекласти в тарілку.
За бажанням можна приготувати на додаток сметанний соус: свіжий кріп або петрушку дрібно порубати, змішати зі сметаною, додати сіль. Добре в цьому соусі виглядає подрібнений часник.
Готові цибульні кільця в клярі подаємо з соусом і келихом світлого пива. Добрий вечір вам і вашим друзям буде забезпечений!
Смачного!