Якщо ви захоплюєтеся сироїдінням, любите вегетаріанські десерти або просто не хочете тимчасово вживати в їжу білий цукор – цей рецепт може вам сподобається без всяких умовностей! Такі корисні цукерки можна приготувати вдома за 20 хвилин, а якщо у вас є кухонний помічник у вигляді блендера – і швидше! Додати в цукерки з фініків можна будь-які горіхи, вибір спецій і прянощів тут також не обмежений: кориця, кардамон, какао, імбир – все на ваш смак і перевагу!
Інгредієнти для приготування цукерок з фініків:
- фініки – 0,5 кг
- насіння соняшнику – 1 стакан/200-300 г
- кунжут – 0,5 склянки
- кориця, мелений імбир, кардамон – за бажанням
Рецепт приготування цукерок з фініків і насіння:
Насіння соняшнику потрібно підсушити на сковороді, не доводячи їх до сильної піджареної.
Злегка обсмажити на гарячій сковороді насіння кунжуту. Кунжут дуже дрібний і швидко нагрівається, тому потрібно стежити за ним дуже уважно і не дати йому згоріти. Пересмажену кунжут має неприємний гіркий присмак, а тому використовувати його в страві навряд чи вийде.
Фініки звільнити від кісточки і плодоніжки. Якщо фініки занадто сухі, спробуйте замочити на 15-20 хвилин в теплій воді.
Фініки розім’яти виделкою в пюре або перемолоти на м’ясорубці або блендері. Маса вийде дуже густий, вона добре піддається ліпленню. Цукор цукерки додавати не доведеться – вміст вуглеводів у фініках настільки високо, що вони самі по собі дуже солодкі. До речі, фініки славляться не тільки високим вмістом цукру, але і цінним набором кислот і речовин, допомагає відновити сили, підтримати тонус організму. Адже Не дарма в Африці і Азії, де в основному виростають і вирощують фінікові пальми, ці плоди отримали назву «хліба пустелі».
Всипати до размятым финикам підсмажене насіння соняшнику, перемішати, додати корицю, мелений імбир або кардамон за бажанням.
Кунжут пересипати в невелику піалу, мокрими долонями формувати кульки з фінікової маси і обваляти в кунжуті.
Поставити кульки в холодильник або будь прохолодне місце на 1-2 години, щоб цукерки остаточно застигли.
Геніально просто і швидко!
Цукерки з фініків і насіння готові!
Смачного!