Сьогодні пропонуємо вам разом з нами приготувати домашній плавлений сир з двома видами смаку. Крім запропонованих в рецепті грибного і укропного смаку в цей плавлений сир можна додати мелену паприку, гострі, пряні спеції, улюблену зелень, сушені трави, часник і сирокопчені м’ясні вироби. Вся справа в особистих перевагах. Спробувавши одного разу, ви переконаєтеся, що приготувати самостійно домашній плавлений сир з ніжною текстурою, нітрохи не поступається купівельними аналогам, легко!
Інгредієнти для приготування домашнього плавленого сиру:
- сир – 450-500 г
- яйце – 1 шт.
- молоко – 50 мл
- масло – 100 г
- сіль – ½ ч. л.
- сода – ½ ч. л.
- кріп – 2-3 гілочки
- печериці – 30-50 г
- рослинна олія – 1 ст. л.
Рецепт приготування домашнього плавленого сиру:
В чашу блендера покласти сіль, соду, сир, молоко, яйце і розм’якшене вершкове масло – пюрировать до однорідності.
Отриману масу, переклавши у вогнетривкий посуд, поставити на водяну баню. Не припиняючи помішувати, сирний складу тримати на повільному вогні близько 8-10 хвилин. Потім зняти з плити.
Чисті гриби цілими або нарізаними тонкими пластинами/кубиками обсмажити 2-3 хвилини на рослинному маслі.
Промокнувши надлишки жиру серветкою, обсмажені шампіньйони подрібнити. Також дрібно порубати свіжу зелень кропу.
Ще теплим отриманий сир розлити по двох ємностей, в одну з них додати грибні шматочки, в іншу – зелень. Періодично перемішуючи ложкою, остудити сир повністю.
При охолодженні суміш загусає і набуває необхідну для плавленого сиру консистенцію.
Домашній плавлений сир готовий!
Намазати скибочки м’якого хліба або злегка підсушені тости домашнім плавленим сиром, бутерброди подавати до перших страв або просто з чаєм.
Смачного!