Домашній рецепт заготовки настойки з вишні на горілці (не дуже солодка)

Сезон вишні, а значить саме час робити з неї заготовки. І це не тільки варення і компоти, а й алкогольні напої. Найпростішою в приготуванні – настоянка з вишні на горілці.

Якщо ви любитель пригубити чарчину ароматної настоянки, то рецепт доведеться вам як не можна до речі. Приготувати вишневу настоянку дуже просто. Головне, вибирайте якісну горілку, щоб не отримати отруєння. Це важливий пункт, не нехтуйте ім. Вишні підійдуть будь-якого сорту, але переважно великі солодкі, наприклад, «Володимирівка».

Інгредієнти (на 1 літрову банку):

• 1 пляшка горілки 0,7 л
• 2 жмені вишень
• 1 ст.л. цукру
• 1/2 ч.л. лимонної кислоти

Покрокове приготування настоянки з вишні на горілці

1. Банку вимити, просушити.

2. Засипаємо в неї вишню. Кісточки з вишні, не виймайте – так настоянка придбає легкий мигдальний аромат. Ті, хто цього не люблять, кісточку виймають. Літрова банка повинна бути заповнена вишнею на 1/3.

3. Зверху посипаємо вишні 1 столовою ложкою цукру.

4. Сюди ж додаємо дрібку лимонної кислоти. Вона нам потрібна не для смаку, а щоб ягода віддала більше кольору і аромату.

5. Заливаємо вишню горілкою. Сюди увійде повна пляшка ємністю 0,7 літра. Продукт повинен бути високої якості. Якщо це самогон, то обов’язково подвійного перегону.

6. Закочуємо кришкою. Добре труси, щоб розчинився цукор. За 1 раз це не вийде, тому кілька днів поспіль потрібно струшувати банку.

7. Відправляємо в темне місце настоюватися днів на 10.

Перед подачею потрібно добре відфільтрувати і охолодити. Зручніше за все робити фільтрацію через ватний диск, вставлений в воронку.

Порада

Якщо є бажання, то можна зробити більш легкий напій для жінок. Для цього потрібно буде додати цукровий сироп в готову настойку. Таким чином, знизиться градус напою і він стане солодшим і приємним на смак.

Зваріть сироп на м’який кульку (читайте в тілі рецепта) і введіть його в уже готовий настій. Зниження градуса залежить від кількості сиропу, робіть по своєму смаку. Після введення сиропу залиште вишневу настоянку «подихати» як мінімум 1 годину, потім закрийте кришкою або пробкою.

Додавши на 0,5 л настойки з вишні 0,25 г сиропу ви отримаєте напій градусом приблизно 25-28. Але це середні цифри, звичайно ж.

Ще рецепти напоїв:

1. Компот з кизилу на зиму
2. Домашній яблучний сік
3. Вишневий компот з полуницею
4. Мохіто безалкогольний
5. Компот із глоду на зиму
6. Компот з обліпихи і яблук

Смачного!

Рецепт настоянки з вишні на горілці підготував Соколик.